Selbstversorgung Winterküche ist keine ideologische Entscheidung, sondern eine nüchterne Planung aus Wintergemüse, Lagerwurzeln, Eiern und Brühen, die dich durch die Frostmonate trägt. Die Slideshow zeigt Schritt für Schritt, wie du von der Kalorienlücke zum stabilen Winterteller aus Garten und Stall kommst.
Erde und Ernte
🌱 ErdeUndErnte – Dein Blog für Selbstversorgung, nachhaltiges Gärtnern und kreative DIY-Ideen. Gemeinsam wachsen, ernten und genießen. 🌻 #Gartenliebe #Nachhaltigkeit
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Wer gerne nachhaltig dekoriert, kann aus Naturmaterialien tolle Weihnachtsdeko basteln!
Ein Blech Wintergemüse rösten und daraus drei komplett verschiedene Gerichte machen:
Tag 1 direkt essen,
Tag 2 Pfanne,
Tag 3 Suppe.
Ohne Fertigprodukte, nur Lagergemüse wie Möhren, Pastinaken und Kartoffeln. Die richtige Mengenplanung und Lagerung entscheiden darüber, ob es nach Restetag schmeckt oder nach frisch gekocht.
Dein Garten kann auch im Dezember liefern! Entdecke, wie du Grünkohl, Feldsalat und mehr auch im Winter ernten kannst. Erfahre alles über die richtige Planung und welche Sorten winterhart sind.
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Die Natur ist im Winterschlaf – der Boden & die Pflanzen ruhen sich aus!
Ein Garten im Winter ist kein toter Fleck, sondern ein ruhiger Motor voller Bodenleben. Wenn du Winterbeete nicht kahl räumst, sondern mulchst und Struktur stehen lässt, überwintern deine Pflanzen draußen stabil und starten im Frühling kräftig.
Igel brauchen jetzt Ruhe – bitte keine Laubhaufen oder Winterquartiere mehr versetzen!
Gefrierschrank oder Keller für Vorräte? Beide Systeme funktionieren – wenn du weißt, welches Lebensmittel wohin gehört.
Lagergemüse wie Kartoffeln und Möhren brauchen kühle 3 Grad und feuchten Sand im Keller, empfindliches Gemüse blanchierst du und frierst es portioniert ein.
Die meisten Fehler: zu warmer Keller, zu trockene Luft, Gefrierbrand durch schlechte Verpackung.
Vergiss keine wichtigen Maßnahmen mehr vor dem Winter! Unsere 5-Punkte-Checkliste hilft dir, von Frostschäden bis Versicherungen alles im Griff zu haben. Spare dir unnötige Kosten und schütze dein Zuhause! Mehr erfahren: https://erdeundernte.de/checkliste-vor-dem-winter-5-punkte/ ❄️🔧
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Nüsse sind wertvolle Wintervorräte – perfekt für Gebäck, Müsli oder Pesto!
Gemüse im Winter draußen stehen lassen ist kein Zeichen von Faulheit, wenn du kranke Erntereste entfernst und nur robuste Pflanzen mit Mulch im Beet lässt. So schützt du den Boden, vermeidest Schädlingsnester und sparst Platz im Haus.
Getrocknete Orangenscheiben, Zimt & Rosmarin duften herrlich & passen perfekt zur Adventszeit!
@lechimp @energisch_ Oh nein, der Nikolaus in der Genuss-Variante ist bei der Zielgruppe durchgefallen 😅 Merke: Kräutersalz für die Großen, Schokolade für die kleinen Qualitätsmanager.
Wie viel Gemüse braucht ein Mensch im Jahr? 146 Kilo, wenn du dich an die Empfehlungen hältst. Wie viel Gartenfläche das bedeutet, hängt vom Ertrag pro Quadratmeter ab – und der liegt in der Praxis eher bei 2 Kilo als bei 3. Ich rechne dir vor, wie du von Gramm pro Tag zu echten Beetplänen kommst, ohne dich von Instagram-Träumen blenden zu lassen.
https://erdeundernte.de/gemuesebedarf-pro-person-selbstversorgung/
Mit Schrott ein Frühbeet zu errichten ist nicht nur nachhaltig, sondern auch kostengünstig! 🌱 Entdecke, wie du mit altem Palettenholz und Fenstern ein Frühbeet für unter 20 Euro bauen kannst und im Februar schon erntest. #Selbstversorgung #Frühbeet
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https://erdeundernte.de/fruehbeet-aus-schrottteilen-bauen-februar/
Ein selbst gemachter Sirup oder Kräutersalz ist ein tolles Nikolausgeschenk!
Knoblauchtee Erkältung ist kein magisches Antibiotikum, sondern ein klassisches Hausmittel. Viel wichtiger für den Winter sind robuste Knoblauch- und Zwiebelbeete, gute Lagerung und eine starke Winterküche. Hausmittel können angenehm sein, ersetzen aber keinen Arztbesuch bei ernsten Symptomen.
Jetzt ist die perfekte Zeit, um Saatgut zu sortieren & Bestellungen für das Frühjahr zu planen!
Ich dachte, mein Wintervorrat reicht locker durch. Dann habe ich Kalorien, Portionen und Tage durchgerechnet – und musste feststellen, dass er nur bis Februar hält. Die Kartoffeln weg nach sechs Wochen, die Hälfte in der Gefriertruhe, viel zu wenig Eiweiß. Jetzt steht mein Plan, und ich weiß genau, was fehlt.
Wusstet ihr, dass Unordnung im Herbstgarten Lebensraum für unsere fleißigen Nützlinge bietet? 🐞🍂 Lasst Laubhaufen, Stauden und Totholz liegen, um Marienkäfer und Co. zu schützen! Mehr dazu hier: https://erdeundernte.de/garten-im-herbst-nicht-aufraeumen-nuetzlinge/
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