CN Food

Moaaar, die gedämpften Nikuman/Baozi waren so gut! Den Lifehack mit dem Pizzateig merke ich mir auf jeden Fall! Rollen jetzt aufs Sofa.

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Whoops, that escalated quickly! 😋🥟 Nikuman, bzw. Baozi nach einer Idee von Riku Eats mit fertigem Pizzateig. Irgendwie war da mehr Füllung und noch ne 2. Packung Teig und äh... Teigtaschen kann eins nie genug haben?! 😬
In meine Füllung wanderte neben den Frühlingszwiebeln statt großer Zwiebel allerdings ne gute Ladung feingeschnittener Spitzkohl hinein. Eben schon bei der ersten Ladung testgeknuspert und OMG - so geil!

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Abendessen heute - Rumfort-Udon-Suppe.
Grobes Rezept: Zwiebeln, Knoblauch gut anrösten in Öl, Zucchini & Tomaten dazu geben und auf mittlerer Stufe mitbraten, bis alles cremig ist. Mit Wasser und Geflügelbrühe (alternativ: Gemüsebrühe) angießen, 5 Spice Powder, Ceylon Zimt, Pfeffer, Salz, Srirachra, geröstetes Sesamöl, Limettensaft dazu und kochen. Welken Pak Choi und einsamen Romana-Salat putzen, häckseln und hinterherwerfen. Wenn alles fertig ist, für 2 Minuten die Udon-Nudeln mitköcheln. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam servieren (für mich noch mit extra Limettensaft).

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@kochen

#Abendessen #österreichisch
#Tafelspitz - diesmal mit #Wasserbüffel aus #AltesLand #Hamburg
3,5h im Topf ziehen lassen. Dazu #ApfelKrenSahneSoße.

#Abendessen #JapKüche #和食
Rein traditionell japanisch.

- #Oshizushi mit roher #Dorade u. Kombu #黒鯛の押し鮨
-* Sudare-Fu gebraten, dazu Sanshōblätterpesto
#すだれ麩焼き #木の芽味噌
- Doradebällchen mit zwei Sorten Pilz
#黒鯛の団子 茸二種
-* Misosuppe mit Mairübenblättern und Age
蕪の葉とアゲの #味噌汁

(*: vegan.)

Den gepressten Sushi habe ich gestern nachts gemacht. Doraden schmecken roh besser, wenn das Fischfleisch nachtsüber geruht wird. Es gewinnt mehr Aminosäuren.

Schweinernes zum #Abendessen . Auf der Terrasse!

(CP aus 🦋

#Abendessen eine merkwürdige Kombination #ausGründen
- Portugiesische Fischsuppe (Kabeljau/Krebs/Garnelen) mit unglablich viel Gemüse #CozinhaPortuguesa
- Erster Spargel aus der #prignitz #Brandenburg
dazu
- Frankfurter Grüne Soße #hessisch mit Eiern. #DtKüche

Heute Abend gibt's Gyros mit Pommes 🍟. Plus einen kleinen Salat. Ich dachte, ihr solltet das wissen. #Abendessen

(CP aus 🦋

#Abendessen beim #Kortenspil
Mal ganz Einfaches:
#Chāhan #JapKüche #炒飯
Die Gäste waren total begeistert von meiner Version, weil Reis überhaupt nicht so trocken ist wie der bei den allermeisten Asien-Imbissen.
Klar - hochwertiger Reis aus Jp., leicht geschmort mit Sake.

#Abendessen #DtKüche
Norddeutsches Essen wollte der Gast aus Baden....ja, die Frischzutaten sind komplett #norddeutsch 😅 auch das Weizenmehl.

#Bärlauchspätzle
#Hirsch in Rotwein geschmort badischer Art.
#Gurkensalat

Obligatorisches #Goldfisch -Foto.
Die Fische sind total verunsichert und bleiben in der linken Ecke wie versteinert, da ein ihnen unbekannter Mann plötzlich am Tisch mitsitzt 😳

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Koreanisch-deutsche Crossover-Küche. Mein erster Versuch an cheesy, creamy Tteokbokki. Neben den klassischen herrlich chewy Reiskuchen (Tteok) wanderten traditionelle Maultaschen mit hinein. Die Sauce besteht aus Gochujang, Zwiebel, Knoblauch, Zucker, Brühe, Sojasauce, Tomatenmark, Sahne und wurde abschließend mit geriebenem Käse getoppt. In der Schale gab es noch ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl, Frühlingszwiebeln und Sesam dazu. Ich bin recht zufrieden mit dem Ergebnis, fand aber die Maultaschen zu der recht süßen Sauce nicht ganz passend. Partner und Kind fanden aber das gerade sehr geil. 😅

(Die grundlegende Idee hatte ich mal bei daily.dayena gesehen, die Ttekobokki mit Käsemaultäschle zubereitete.)

#food #Tteokbokki #tteok #Gochujang #koreanFood #koreanischeKüche #Abendessen #Dinner #Foodblog #Berlin #Fhain #FürMehrRealitätAufDemTeller

@kochen

'Aus der Sicht von Kindern' - "Ich kriege anscheinend nichts ... aber Salat mag ich sowieso nicht" #FotoVorschlag #Kinder #Tisch #Esszimmer #Abendessen #Fotografie #Salat #believeinfilm #Mittelformat #Filmfotografie #Diana #photography

(CP aus 🦋
#Abendessen
#Rindersteak, von einem bekannten Bauer #AltesLand gezüchteten Rind, das er selber schlachtete.
Japanisch zubereitet. Dazu Gemüse aus dem #Hamburg Umfeld (Feldsalst, Zwiebel, Spinat u. Spargel).

https://herzelieb.de/tomatensalat-rezept-riesenbohnen-zatar-salat-grillen/ Tomaten- oder Bohnensalat ? Völlig einerlei, wie man ihn nennt. Dieses Tomatensalat Rezept mit Riesenbohnen ist für jeden etwas, der ein kaltes Mittagessen mit Hülsenfrüchten sucht und weiße Bohnen liebt. Mit getrockneten und frischen Tomaten, Tomatenmark, Zwiebeln und Zatar erinnert der Salat an die Levante Küche. Der würzige Salat ist lecker pur mit Brot und super als Beilage zum Grillen oder auch als vegetarisches Abendessen. #vegetarisch #salat #tomaten #bohnen #mittagessen #abendessen.

Gepostet in herzelieb - deutscher Foodblog aus dem Norden @herzelieb-deutscher-foodblog-aus-dem-norden-herzelieb

#abendessen
Jack-fruit-Curry mit Reis 🤤