#Abendessen #österreichisch
#Tafelspitz - diesmal mit #Wasserbüffel aus #AltesLand #Hamburg
3,5h im Topf ziehen lassen. Dazu #ApfelKrenSahneSoße.

Gestern Sightseeing zur Obstblüte im Alten Land.
Gut, auf die Idee kamen auch noch "ein paar" andere, das tat der schönen #Radtour aber keinen Abbruch.

#mdRddL #AltesLand #Elbe #Buxtehude

Altes Land: Obstblüte erneut früher als gewohnt

Die Obstbäume in Jork blühen dieses Jahr fünf Tage früher als im Durchschnitt. Trotz der Trockenheit der vergangenen Wochen.

https://www.ndr.de/nachrichten/niedersachsen/lueneburg_heide_unterelbe/Altes-Land-Obstbluete-erneut-frueher-als-gewohnt,altesland414.html

#Jork #AltesLand #Obstblüte #Stade #Äpfel #Kirschen #Blüte #Regen #Trockenheit #Niedersachsen

Obstblüte im Alten Land etwas früher als im Durchschnitt https://www.dieniedersachsen.de/wirtschaft/obstbluete-im-alten-land-etwas-frueher-als-im-durchschnitt-3011268?utm_source=Mastodon&utm_medium=dpa&utm_content=textlink #Agrar #Obstbäume #Niedersachsen #Lebensmittel #AltesLand #Hamburg #Jork

(CP aus 🦋
#Abendessen
#Rindersteak, von einem bekannten Bauer #AltesLand gezüchteten Rind, das er selber schlachtete.
Japanisch zubereitet. Dazu Gemüse aus dem #Hamburg Umfeld (Feldsalst, Zwiebel, Spinat u. Spargel).

Wäre eine #digitalisierung bereits efolgt, könnten sich die Behörden nach Einwilligung ja sämtliche Dokumente fleißig hin und her schicken, so darf ich Papierstapel durchwühlen, um hoffentlich da richtige zu finden und per Briefpost zuzusenden... #persoemlichesbudget #altesland #strokediaries

Altes Land: Die Obstbaumblüte ist in vollem Gang

Obstbauer Wilhelm Matthies und seine Tochter Carola hoffen, dass die Blütenpracht auch zu einer reichen Ernte führt.

https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/hamburg_journal/Altes-Land-Die-Obstbaumbluete-ist-in-vollem-Gang,hamj157966.html

#Hamburg #Kirschblüte #AltesLand #Obstbäume #Kirsche #HamburgJournal

#DtKüche #Abendessen
Der Lenz ist da.

#Bärlauch - #Spätzle darauf Allgäuer Ementhaler und #AltesLand #Hamburg Altländer Durocschweinspeck & Zwiebeln gebraten.

Simple is best.
Ich muss nicht immer komplizierte Sachen machen.

Dazu #MartinWaßmer Markgräflerland Muskateller 2018, Baden. #DtWein

(CP aus 🦋

#Abendessen
Restverwertung.
Geschnetzeltes #Wildschwein aus #AltesLand mit Poree, Pastinaken, Rauke, Zwiebel u. getr. Steinpilz in Rahm-Weißwein-Marsalawein-soße.
Dazu badische Bandnudeln und Rosenkohl.
Der #TeamRosenkohl ist die letzte Ernte aus dem scheidenden #Winter😭
#Landwirtschsft #Hamburg

(CP aus 🦋

#Abendessen
Da Ehemann einen Termin hat, musste ich #DFBpokalFrauen schnell aus dem #Volksparkstadion abhauen u. rasen🚴‍♀️ mitm Damenrad 12,5km für 35Min.

Wildschwein aus #AltesLand & Enoki-Pilz gebraten, abgeschmeckt mit Sanshōpfeffer & Sojasoße.
Dazu Kabu-Gurke-Salat mit Kombu, jp. Reis.
#和食 #JapKüche

(CP aus 🦋

#Abendessen #DtKüche
#Hirsch (ausm #AltesLand) Steak, dazu Brombeer-Johannisbeer-Weißwein-Butter-Soße, Spätzle und Gemüse
(Rosenkohl u. Poree) aus #Hamburg.

(CP aus 🦋

#Abendessen
#DtKüche
#Nordsee #Salzwiesendamm #Lammhaxe geschmort in Weißwein, den Sud habe ich mit Altländer #Apfelbrand #AltesLand verfeinert.
Dazu Steckrüben-Möhre-Apfel-Sellerieknolle-Püree u. gebratener Rosenkohl.

Alle Agrarprodukte sind aus dem Ballungsgebiet #Hamburg 😇 #Norddeutschland

Effizienter Obst anbauen: Versuchsflächen im Alten Land geplant

In Jork wollen Forschende PV-Anlagen über den Obstplantagen erproben. Sie sollen vor Starkregen schützen und Strom liefern.

https://www.ndr.de/nachrichten/niedersachsen/lueneburg_heide_unterelbe/Effizienterer-Obstbau-Versuchsflaechen-im-Alten-Land-geplant,versuchsanlage102.html

#Jork #altesLand #Apfelernte #Obstbautage #Obstbauer #Photovoltaik #KI #Messe #aktuell #News #Nachrichten #Niedersachsen

(CP aus 🦋

#Abendessen
Rezeptfrei, #Wasserbüffel aus #AltesLand #Hamburg
Haxe in Weißwein & Marsara-Wein geschmort.
Dazu badische Bandnudeln & Gemüse.

(CP aus 🦋

#Abendessen
#Frikadellen mit Fleisch von #Wasserbüffel aus #AltesLand #Hamburg , wie immer, mit hohem Gemüseanteil (gut 60%).
Mit Whisky abgelöscht.

Obligatorisches #Goldfisch -Foto.
Gun-nan "Mmmmmmmmmmm, Frühstück 😋"

Ich, zeitgleich "Mmmmmmmmmm, Frühstück 😋"
(Spreewälder Gurke, Vollkornbrot, Senfaufstrich und Wildschweinsülze aus #AltesLand) .

(CP aus 🦋

#Abendessen #DtKüche
#Hirsch aus #AltesLand als Steak, dazu Saisongemüse ebenfalls aus #Hamburg (Rote Bete Salst, Schwarzrettich Salat, Rosenkohl gebraten und Pommes).
#Norddeutschland

(CP aus 🦋

#Abendessen
#DtKüche diese Woche wird hauptsächlich das gegessen, was die Natur uns liefert. #AltesLand #Hamburg

#Hirsch -Schnitzel mit Brombeerjus, dazu regionales (fast) Saisongemüse und Kartoffel-Sellerie-Püree.

🍏 Heute ist #TagdesDeutschenApfels! Ob direkt vom Baum, im Saft oder als Kuchen – Äpfel sind allgegenwärtig. 🍎

Eine der größten Anbauregionen: das Alte Land vor den Toren Hamburgs. 300.000 Tonnen Äpfel jährlich! 🌳🍏

Wie mögt ihr ihr euren #Apfel am liebsten?

#AltesLand

#Abendessen
✨️Germany meets Japan✨️
Um stinknormale #Frikadellen herzustellen, verwendete ich 2 "Rolls Royce" des jp. Fleischmarktes.

#Kurobuta -Schwein aus Kagoshima. Matsusaka- #Wagyū aus Mie.

Wie immer mischte ich das Hackfleisch mit Gemüse (Möhre, Sellerie, Knobi, Petersilie, Shītakepilz).
Die Zwiebeln habe ich mit #Durocschwein Speck aus #AltesLand #Hamburg gebraten.
Dazu #Kohlsalat mit Weißwein, ein badisches Rezept.

Boah, sehr zart.
FYI: der Preis des Edelhackfleisches 3€/100g 💸