'Darf es etwas mehr sein' - lila blühende Artischocken auf dem Markt #FotoVorschlag #mehr #Artischocken #Blüten #lila #Fotografie #Markt #photography

Meine größte #Artischocke ist jetzt knapp 180cm hoch 😲

Dieses Dickicht besteht aus einer Mutterpflanze und weiteren Pflanzen die sich über die Jahre daneben entwickelt haben.

Und ich habe noch mehr davon in den sonnigen Bereichen des Waldgartens verteilt 😁

#essbarerWaldgarten #Waldgarten #Garten #Artischocken #essbareStaude

#Artischocken sind Liebe. In #vegan.

Liebes #gartenjournal, wie froh ich bin, dass ich zuhause lauter Nachwuchs für Bad #Kleingarten vorziehe. Bis ich mich wieder aufs Rad schwingen kann, kann ich immerhin Gemüse, Kräuter und Blumen säen, gießen und betüdeln.

Heute: Pikieren der Artischockenmonster. Die gigantische Wurzeln in den wirklich kleinen Anzuchttöpfen gebildet haben. Schnipp, mit Pagenschnitt untenrum und in richtiger Gartenerde dürfen sie nun noch mehr Kraft sammeln.

#garten #Anzucht #Artischocken

Mit Kräutern gefüllte Artischocken
#vegan #vegetarisch

#Artischocken halbieren. Das"Heu" herauskratzen. Den so entstandenen Hohlraum mit Zitrone befeuchten + mit einer Masse aus #Petersilie #Dill #Estragon #Frühlingszwiebel #Knoblauch #Chiliflocken #Haselnüssen füllen. Die Hälften mit Bindfaden zusammenbinden, in eine Auflaufform stellen, mit #Weißwein begießen. Folie drüber + ab in den Ofen.

Den Rest der Kräutermischung anbraten, #Erbsen zugeben, mit Zucker abschmecken + mit Minze mischen.

Artischocken mit #Mozzarella + kandierter Zitronenschale
#vegetarisch #Ottolenghi

#Zitronenzesten mit Zucker, #Zitronensaft und Wasser köcheln lassen, bis 2/3 des Wassers weg sind, herausnehmen + auseinander ziehen.
#Artischocken.böden (Glas) in Stücke schneiden, mit Zitrone #Lorbeer #Thymian #Knoblauch #Basilikum #Pfefferminze Zwiebel #Olivenöl SalzPfeffer marinieren.
#Büffelmozzarella in Stücke zupfen, auf den Artischocken anrichten, mit den kandierten Zitronenzesten bestreuen.

Pizza »Montecchio« - mit Artischocken, Kapern, Tomaten, Pilzen und ganz viel frischem Rosmarin

https://herrgruenkocht.de/pizza-montecchio-mit-artischocken-kapern-tomaten-pilzen-und-ganz-viel-frischem-rosmarin/

#Pizza #Montecchio #Umbrien #Artischocken #Tomaten #Kapern #HerrGruenkocht #vegetarisch

Artischocken Salat
#vegetarisch #vegan

#Artischocken "köpfen" in 1/8 schneiden, das Heu entfernen, in Zitronenwasser legen.
#Kartoffel.spalten mit #Thymian zu den Artischocken geben + Wasser aufgießen. Kochen + im Kochwasser abkühlen lassen.

#Sojamilch #Knoblauch eingelegte #Zitrone #Senf #Essig Zucker #Knoblauch pürieren, Öl einlaufen lassen, bis man eine Mayonnaise hat.

#Dill Thymian #Estragon SalzPfeffer #Sprossen #Olivenöl in einer Schüssel mit den Kartoffeln + Artischocken mischen.

#Artischocken-#Gilde

Dieses Team funktioniert bei mir recht gut:

#Artischocke
Das fransige Zeug in der Mitte,
als große #essbareStaude

#Comfrey/ #Beinwell
Rechts (nördlich) davon, düngt die #Heilpflanze die Pflanzengemeinschaft durch sein verrottendes Laub im Winter, u. profitiert vom teilw. Schatten der Artischocke

#Bohnenkraut, immergrün
Das #Gewürz dient als lebende, ganzjährige Reisig-Bodenbedeckung für die empfindliche Artischocke

#Waldgarten #Garten #Permakultur #FoodForrest #Guild

Auch für #Artischocken ist völlig klar: Faschismus ist einfach Mist.

#Kiel #gegenrechts #zusammengegenrechts #ki2701

So können Artischocken blühen, wenn sie nicht vorher in kochendes Wasser geworfen und verspeist werden.
Das wusste ich nicht.

#artischocken #bergpark #kassel

Erfrischender Salat aus #Artischocken
#vegetarisch #Ottolenghi

#Artischockenherzen (ich habe der Einfachheit halber welche aus dem Glas genommen) mindestens 2 Stunden mit frischem #Lorbeer #Thymian #Basilikum #Pfefferminze #Petersilie #Zitronensaft SalzPfeffer marinieren.
#Zitronenzesten karamellisieren.
Den Salat anrichten, mit zerpflücktem #Mozzarella und den karamellisierten Zitronenzesten dekorieren.

Das Warten auf die #Nützlinge hat sich gelohnt!

Wie es aussieht haben die kleinen Helfer ordentlich mit den schwarzen Läusen auf dem #Wermut (Artemisia absinthium) aufgeräumt.

Einige andere Pflanzen im #Waldgarten, wie z.B. die #Artischocken u. die #Mariendistel waren ähnlich stark befallen u. werden gerade gesäubert.

Ein artenreicher #Naturgarten mit heimischen #Wildpflanzen u. Unterschlupfmöglichkeiten ist klar von Vorteil!

#Marienkäfer #Biogarten #Garten #Artenvielfalt #Läuse #Schädlinge

#Artischocken mit #Tomatensauce
#vegan #vegetarisch
#Frühlingszwiebeln, viel #Petersilie, #Knoblauch #Chili schwarze #Oliven #Kapern #Artischockenherzen anbraten, mit #Dosentomaten ablöschen, mit SalzPfeffer + #Sojasauce würzen + #UdonNudeln zugegen + erhitzen. Mit veganem #Parmesan bestreuen.

Dazu ein #Gurkensalat (#Gurke #Tamarindenpaste #Zucker rote #Chili #Frühlingszwiebeln #Dill schwarzer #Sesam SalzPfeffer)

#EssbareStauden im #Waldgarten - Bestandsaufnahme (1/3)

Einige mehrjährige krautige Pflanzen haben bereits die ersten warmen Sonnenstrahlen zum Austrieb genutzt, welche durch die noch unbelaubten #Obstbäume u. hohen Sträucher auf den Boden fallen.

Die #Monatserdbeeren (mein #Bodendecker Nr.1!) und das mehrjährige #Bohnenkraut sind #immergrün. Die #Artischocken sind nur teilweise runtergefroren und der #Bärlauch bereitet sich darauf vor im Frühjahr einen dichten Rasen zu bilden.

#Garten

#DinnerForOne #3GängeMenü 
#Vorspeise

Gefüllte + gebackene #Artischocken

Die Reste der Füllung für die Artischocken werden in Olivenöl angebraten. Dann gibt man #Erbsen, #Knoblauch und #Zitronensaft und etwas #Zitronenabrieb zu.
Wenn die Artischocken fertig sind, die Bindfäden entfernen und mit den Erbsen anrichten.
Sie können ruhig etwas angekokelt aussehen, da man die harten Blätter eh nicht mit isst, sondern nur die weichen Enden ablutscht.
Wow… das ist ein geniales Gericht.

#DinnerForOne #3GängeMenü
#Vorspeise

Gefüllte + gebackene #Artischocken
Sie werden halbiert. Dann kratzt man das "Heu" heraus. Den so entstandenen Hohlraum mit Zitrone befeuchten + mit einer Masse aus #Petersilie #Dill #Estragon #Schalotte #Knoblauch #Chiliflocken füllen. Die Hälften werden mit Bindfaden zusammengebunden + die Artischocken kommen in eine Auflaufform, wo sie mit Olivenöl + Weißwein begossen werden. Folie drüber + ab in den Ofen.
Jetzt bin ich gespannt.
#EineZutatVieleGerichte

Gerade noch meine drei #Artischocken Pflanzen, die ich dieses Jahr aus Saatgut gezogen habe, in die Wohnung geholt, da sich die ersten frostigen Nächte ankündigen.

Wer noch empfindliche Pflanzen draußen hat:
Auf geht's, jetzt die Pflanzen winterfest machen. 🥶
#Gartencontent #Frost #Dortmund #Naturliebe