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Pelican fusiona cocina mexicana y mediterránea en un menú especial de Halloween por 39 euros en Alicante https://www.vinetur.com/2025102792611/pelican-fusiona-cocina-mexicana-y-mediterranea-en-un-menu-especial-de-halloween-por-39-euros-en-alicante.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #CocinaMexicana #CocinaMediterranea #Halloween #DíaDeMuertos #Alicante

Corsario Madrid renueva su carta con cocina mediterránea y más de cien vinos tras seis meses en la capital https://www.vinetur.com/2025102792616/corsario-madrid-renueva-su-carta-con-cocina-mediterranea-y-mas-de-cien-vinos-tras-seis-meses-en-la-capital.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #CocinaMediterránea #Vinos #Gastronomía #ChefLivánValdés #TradiciónCastiza

La herencia mediterránea impulsa la nueva cocina de Xalapa y Coatepec con ingredientes y técnicas locales https://www.vinetur.com/2025101892350/la-herencia-mediterranea-impulsa-la-nueva-cocina-de-xalapa-y-coatepec-con-ingredientes-y-tecnicas-locales.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #CocinaMediterránea #GastronomíaVeracruzana #Xalapa #Coatepec #TradicionesCulinarias

Menús de mediodía desde 14,50 euros en los cuatro restaurantes del Grupo Lancaster en Castelldefels, Gavà y Viladecans https://www.vinetur.com/2025101692257/menus-de-mediodia-desde-1450-euros-en-los-cuatro-restaurantes-del-grupo-lancaster-en-castelldefels-gava-y-viladecans.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #MenúDelDía #CocinaMediterránea #Restaurantes #ComidaSaludable #Vegetariano

CREMA DE CALABAZA Y TOMATE / HOJALDRES DE QUESO BRIE E HIGOS / MUTABAL (cocina siria)

LA CREMA: Cómo andamos de otoño, hoy experimenté con una crema de calabaza y tomates un poco diferente porque las verduras van al horno:
Ingredientes:
1 calabaza de cacahuet (la larguita, si tienes de las redondas tb te vale, pero si es grandota sólo media), 250gr de tomates cherrys (y si no, lo que tengas por ahí, el cherry es más dulce, pero tampoco es que sea la panacea), 1 cebolla (ahora está la tierna o la dulce que son más cremosas y si no de secas de toda la vida), una cabeza de ajos y un litro de caldo de verduras (yo lo hago con los restos de verdura de la nevera y si no un brik y si no, pues agua que tampoco pasa ná)
Cómo hacerla:
En una bandeja de horno pones:

La calabaza pelada a rodajas (si guardas las semilla y luego las tuestas te sirven pa decorar)
La cebolla pelada a octavos.
La cabeza de ajos entera (si le metes un golpe en el culito en el banco de la cocina se cocinan mejor)
Los tomates tal cual
Chorro de aceite de oliva, sal y las especias que gustes (yo le puse tomillo y romero)
Lo tienes todo como media hora (depende del horno, cuando esté blandica la calabaza ese es el punto.
Pelas los ajos y lo metes todo a la licuadora (batidora, trituradora o lo que tenga) con el caldo y trituras… Y crema nutritiva y sana

No me cabe todo :(, si quieres seguir leyendo https://foro.komun.org/t/en-la-cocina-tambien-se-hace-la-revolucion/662
No hace falta loguearse, está público :)

#cocinavegetariana #cocinamediterranea #cocinasostenible

Crema de calabaza, Mutabal, hojaldres de higo

JUL'S Ibiza cierra su octava temporada consolidado como referente del fine dining en la isla https://www.vinetur.com/2025100791959/jul-s-ibiza-cierra-su-octava-temporada-consolidado-como-referente-del-fine-dining-en-la-isla.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #JULS #Ibiza #fineDining #cocinaMediterranea #productoLocal

#Alimentacion 🫒 La fusión de la cocina mediterránea con las dietas modernas 🥘 Más detalles 👉 https://siemprealimenta2.blogspot.com/2025/09/cocina-mediterranea-moderna.html #CocinaMediterranea #DietaSaludable #Dietas

Mesón Guadalupe fusiona cocina española y mediterránea con productos locales en Veracruz https://www.vinetur.com/2025091591180/meson-guadalupe-fusiona-cocina-espanola-y-mediterranea-con-productos-locales-en-veracruz.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #CocinaEspañola #CocinaMediterránea #GastronomíaMexicana #Veracruz #PlatosTradicionales

Martilota, el secreto mejor guardado de la gastronomía alcalaína https://www.vinetur.com/2025090991000/martilota-el-secreto-mejor-guardado-de-la-gastronomia-alcalaina.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Martilota #GastronomíaAlcalaina #CocinaMediterránea #TerrazaPanorámica #RestaurantesDeEspaña

Receta de cocina «Pescado al horno con hierbas mediterráneas»

Plato sencillo, sano y muy rico, hoy prepararemos un plato muy mediterraneo, muy de mar, hoy prepararemos un pescado al horno con hierbas mediterráneas.

La receta de pescado al horno con hierbas mediterráneas es un plato saludable, sencillo y lleno de sabor que combina pescado fresco con hierbas como romero, tomillo, orégano, y ingredientes típicos como limón, ajo y aceite de oliva.

Receta básica para pescado al horno con hierbas mediterráneas

Ingredientes comunes:

Pescado blanco (como lubina, abadejo, dorada o merluza)
Aceite de oliva virgen extra
Limón (jugo y ralladura)
Ajo picado o machacado
Hierbas mediterráneas como romero, tomillo, orégano y perejil
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.
Limpiar y secar los filetes de pescado, hacer cortes superficiales en la piel para que absorban mejor los sabores.
Mezclar en un bol aceite de oliva, ajo, jugo y ralladura de limón, y las hierbas mediterráneas.
Marinar el pescado con esta mezcla y dejar reposar unos 10 minutos.
Colocar el pescado en una bandeja para horno sobre una base de rodajas de limón o verduras si se desea.
Hornear durante 12-15 minutos o hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente.
Servir inmediatamente, acompañado opcionalmente de verduras al vapor o patatas.

Esta receta es versátil y combina muy bien los aromas frescos y cítricos característicos de la dieta mediterránea, aportando un plato ligero, nutritivo y delicioso.capico+2

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Pelican fusiona cocina japonesa y mediterránea en el corazón de Alicante https://www.vinetur.com/2025082790618/pelican-fusiona-cocina-japonesa-y-mediterranea-en-el-corazon-de-alicante.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #PelicanAlicante #CocinaJaponesa #CocinaMediterranea #Gastronomia #ProductoLocal

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Porque una buena cocina empieza siempre con un gran aceite de oliva ✨🍳
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