'Expert legt uit: om deze redenen is langzaam eten beter voor je'
"Als je eten ziet of ruikt of er alleen al aan denkt, komen allerlei processen op gang die helpen bij de spijsvertering en die onderdeel uitmaken van het honger- en verzadigingssysteem. Er worden bijvoorbeeld speeksel en maagzuur aangemaakt en er worden alvast hormonen geactiveerd die bij de verzadiging een rol spelen. Dat vergt aandacht. Daarom moet je ook niet voor de televisie eten."
"Het duurt gemiddeld zoโn vijftien tot twintig minuten voordat het verzadigingssysteem โaangaatโ en die signalen de hersenen bereiken. Lasschuijt: โDe meeste mensen halen die twintig minuten niet. Gemiddeld doen we twaalf minuten over een maaltijd. Dat betekent dat de meeste mensen pas nรก die maaltijd doorkrijgen dat ze vol zitten. En vaak zitten ze dan veel tรฉ vol."
"En met dat risico op chronisch te veel eten groeit ook het risico op overgewicht."
"bewust vaker kauwen dan je gewend bent [โฆ] de mondbewegingen van het kauwen [versterken] het hongerstillende signaal naar de hersenen"
"Wie langzamer eet, neemt voedingsstoffen beter op."
"Wie langzaam eet, heeft een gelijkmatigere suikerspiegel en dat zorgt ervoor dat je minder last hebt van een afterdinnerdip."
"neem kleiner bestek"
https://www.margriet.nl/gezondheid/langzaam-eten-beter-gezonder-expert~b30ace81/
#gezondheid #kaiwen #eten #voeding #verzadiging
