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Gefüllte Artischockenböden mit Quinoa + Tapenade
#vegan #vegetarisch

Tapenade: grüne #Oliven #Knoblauch #Kapern #Zitronenabrieb #Olivenöl SalzPfeffer zu einer Paste pürieren.

#Möhre #Schalotte + #Lorbeer anbraten, mit #Weißwein ablöschen, einkochen, #Gemüsebrühe + gekeimten #Quinoa (yes, er hat tatsächlich gekeimt) zugeben, köcheln.

#Artischocke.nböden (aus dem Glas) mit #CremeFraiche o.ä. + dem Quinoa füllen, mit #Kerbel + gerösteten #Pinienkerne.n bestreuen + mit der #Tapenade servieren.

Auf einem Teller 5 gefüllte Artischockenböden wie beschrieben

auf einem Teller 5 Artischockenböden, alle sind mit CremeFraiche gefüllt, 2 zusätzlich mit Quinoa und einer zusätzlich mit Kerbel bestreut

in einer Schale Quinoa, man sieht, dass aus den Körnchen kleine Keime wachsen.

#Rochenflügel #Aile_de_Raie und nicht an #Butter und #Kapern gespart ☝️

Kapern-Butter
#vegan #vegetarisch #Brotaufstrich

#Kapern fein hacken, #Knoblauch zerdrücken, mit sehr weicher #Butter #Chili #Limettenabrieb #Limettensaft No-#Fischsauce + Salz mit der Gabel gründlich mischen.

Hier als #Crostini mit geröstetem #Brot + Knallrosa #Rettich, den ich schon am Samstag gemacht habe:
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115083082167745801

Auf einem Teller zwei geröstete Brotscheiben mit der KApernbutter und etwas Pinke Rettich

Die fertige Kapernbutter in einer Glasschale, der Deckel liegt daneben

Alle Tutaten für die Butter auf einem Teller vor dem Mischen.

😋 Regionale #Kapern aus grünen #Holunderbeeren
https://mundraub.org/blog/gruene-holunderbeeren-als-kapern-nicht-giftig

Räucherlachs-Meerrettich Creme (ca. 430g)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/raeucherlachs-meerrettich-creme-ca-430g/

Frag nicht warum, aber mir war in der letzten Zeit sehr nach Räucherlachs.Dabei hatte ich ja doch irgendwann mal das Ansinnen nun nur noch Karpfen und Forellen essen zu wollen weil heimisch und so weiter.. Tja, Gelüste. Und ich bin keine, die Gelüsten besonders gut widersteht. Es sei denn es ist Schokolade. Da bin ich echt willensstark und erkenne dieses Gelüstchen nicht unbedingt als […]

#Brotaufstrich #Foodblog #GutesEssenGeniessen #Kapern #Meerrettich #Pescetarisch #Räucherlachs #Rezept

Eine Brotscheibe auf einem weißen Teller, die mit der Räucherlachs-Meerrettichcreme bestrichen wurde.

So, weiter geht es mit den Rezepten, die ich mir so zubereite.
Vom Räucherlachs bin ich eine ganze Weile nicht los gekommen. Irgendwann habe ich mir mit dem Fisch diese Creme mit Meerrettich zusammen gerührt fürs Brot.

Ja, da sind Kapern drin, weil mir in der Zeit nach genau den beiden Dingen war. Aber ein wenig Zitronensaft tut es im Zweifel wohl auch.

Hier geht es zum Rezept:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/raeucherlachs-meerrettich-creme-ca-430g/

@foodblogger_de@a.gup.pe #Räucherlachs #kapern #meerrettich #brotaufstrich #foodblog

Eine Brotscheibe belegt mit der Räucherlachs-Meerrettich Creme, dekoriert mit etwas frischer Kresse

Ich bereite schon mal Dinge für heute Abend vor…

Erdnuss-Sauce
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Nopi

#Sesam rösten. Mit #Erdnüsse.n #Chili #Kapern #Olivenöl #Zitronensaft #Petersilie #Pfefferminze #Basilikum + #Kokosmilch fein pürieren.
Das Ergebnis war erst mal ziemlich fest, ich habe also die Hälfte als Brotaufstrich in den Kühlschrank gepackt. Den Rest noch etwas mit Kokosmilch verdünnt, damit die Konsistenz etwas flüssiger ist.

Alle Zutaten umzerkleinert auf einem Brett.

Die fertige Sauce in einer Schüssel. Sie ist etwas grünlich.

Salat aus grünem Spargel mit Tamarinde + Limette
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Dressing:
#Tamarinde #Minze #Petersilie #Ahornsirup #Apfelessig #Kapern #Kardamonm gemahlene #schwarzeLimette grüne #Chili #Knoblauch #Senf #Limettenabrieb #Olivenöl Salz pürieren.

Rohen grünen #Spargel in ganz dünne Streifen schneiden (Sparschäler), mit Olivenöl #Limettensaft Minze Salz mischen.

Den Spargel mit dem Dressing beträufeln, mit gerösteten gehackten #Pistazien bestreuen.

Der fertige Salat wie beschrieben auf einer Servierplatte

Der geschnittene grüne Spargel in einer Schüssel, daneben eine Schale mit gründen Dressing und ein Schälchen mit grob gehackten Pistazien.

einige Stangen grüner Spargel, ein einer wurden schon 3 hauchdünne Schichten längs abgeschält. Ein Sparschäler liegt daneben.

Kartoffel-Pie mit #SalsaVerde
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Kartoffeln schälen + in Scheiben schneiden. Mit #Frühlingszwiebel.n #Feta #Gruyere grünen #Oliven viel #Petersilie #Minze SalzPfeffer mischen. #Blätterteig ausbreiten, die Mischung draufgeben. Mit einer Ei-Sahne-Mischung begießen, eine 2. Teigplatte darauflegen. Mit Sahne bestreichen + #Sesam bestreuen. Einschneiden + backen.

Aus Minze #Basilikum Petersilie grünen Oliven #Kapern #Apfelessig + #Olivenöl eine grobe Paste pürieren.

drei kleine quadratische Stücken der Pie, in der Mitte eine kleine Schale mit der grünen Salsa, mit einigen Sprossen garniert.

Die fertige Pie auf dem Blech, schön gebräunt

die rechteckige Pie auf dem Blech vor dem Backen. Der obere Teig ist mit Sesam bestreut und 5 x schräg eingeschnitten.

»#Amerikas dreifacher #Verrat« »US-Präsident #Trump und sein Gefolge #kapern den #Demokratiebegriff und verdrehen ihn im Stil #faschistoider #Propaganda.« »#Wahrheit wird #Lüge, und Lüge wird Wahrheit« www.spiegel.de/geschichte/u...

(S+) Meinung: US-Politik unter...

Geschmorter Chicorée mit Vanille
#vegan #vegetarisch

#Chicorée längs halbieren, die Schnittflächen mit Zucker bestreuen.
Butter + Olivenöl erhitzen, #Vanille zugeben, den Chicorée auf der Schnittfläche darin braten.
#Gemüsebrühe #Weißwein #Koriander.körner SalzPfeffer zugeben, Chicorée köcheln, bis er weich ist. Sauce einkochen.

#Pesto :
#Petersilie #Pfefferminze #Spinat #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Kapern #Chili #Knoblauch Olivenöl pürieren.

Dazu gab's vegane Hackbällchen + Feigensenf.

2 halbe Chicorée auf dem Teller, 7 Hackbällchen mit Senf, grünes Pesto mit Zitronenzesten, auf dem Chicorée etwas Sauce mit Korianderkörnern.

#Menü #Vorspeise #vegetarisch #simpel

Mozzarella auf Gurkensauce (kalt) 

#Paprika würfeln, #Chili #Oregano SalzPfeffer #Olivenöl mischen. #Gurke mit #Basilikum #Frühlingszwiebel #Kapern Olivenöl pürieren.  #Mozzarella quer halbieren, Paprikamischung auf die Schnittfläche geben, zusammensetzen.  Gurkensauce in einen Teller geben, Mozzarella hineinsetzen, mit der restlichen Gewürzmischung bestreuen und mit Basilikum + Paprika garnieren + mit gehackter frischer Chili + geröstetem Brot servieren.

Das fertige Gericht auf dem Teller. In der Mitte der Mozzarella in der Gurkensauce, am Rand Paprikawürfel und Basilikum

Schnell gemachtes leckeres Abendessen
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

Ein #Salat aus #Eisbergsalat #Tomaten #Frühlingszwiebeln #Avocado #Dill #Estragon #Kapern #Chili #Oliven und pochierten #Pfirsiche.n

Dressing: Körniger #Senf #Olivenöl #Zitronensaft SalzPfeffer #Ahornsirup #Sojasauce

mit schön angebratenem #Halloumi und einer selbst gemachten scharfen Sauce.

Der Salat auf einem Teller mit Halloumi und roter Saue

Pizza »Montecchio« - mit Artischocken, Kapern, Tomaten, Pilzen und ganz viel frischem Rosmarin

https://herrgruenkocht.de/pizza-montecchio-mit-artischocken-kapern-tomaten-pilzen-und-ganz-viel-frischem-rosmarin/

#Pizza #Montecchio #Umbrien #Artischocken #Tomaten #Kapern #HerrGruenkocht #vegetarisch

Zwei ovale Pizzen. Beide mit Tomaten, Pilzscheiben, Artischocken, Kapern und Rosmarin. Schön kross und dünn. Goldbraun an den Rändern.

Bohnen + mehr
#vegan #vegetarisch #simpel #Eigenkreation

Ich liebe diese endlos langen, flachen, knackigen Bohnen…

#Bohnen #Porree #Paprika #Möhren schneiden + scharf anbraten. #Chili #Knoblauch #Petersilie #Kapern Kapernwasser #Rosmarin.zweige #Rosenharissa #Bohnenkraut SalzPfeffer zugeben und garen, bis die Bohnen noch ein bisschen knackig sind. Am Ende mit wenig #Sojasauce + fein gehackten #Salzzitronen abschmecken
Dazu gibt es gebratene Gnocchi.

Das fertige Gericht auf dem Teller - dekoriert mit einem Rosmarinzweig

auf einem Brett das Gemüse, ein Glas Kapern, Rosenharissa im Glas, Gnocchi und Rismarinzweige auf einem Teller, daneben ein Bund glatte Petersilie

Mozzarella auf kalter Gurkensauce
#vegetarisch #simpel

#Paprika.schote ganz fein würfeln, mit #Chili.schrot getrocknetem #Oregano SalzPfeffer #Olivenöl mischen.
#Gurke würfeln, mit #Basilikum #Frühlingszwiebel #Kapern Olivenöl fein pürieren.
#Mozzarella quer halbieren, die Hälfte der Paprikamischung auf die Schnittfläche streuen, zusammensetzen.
Gurkensauce in einen Teller geben, Mozzarella hineinsetzen, mit der restlichen Paprikamischung bestreuen und mit Basilikum dekorieren.

Das fertige Gericht in einem tiefen Teller. Weißer Mozzarella, rote Paprika, grüne Sauce und Kräuter.
Daneben steht ein kleiner Teller mit gerösteten Weißbrotscheiben.

So nun gab es gerade lecker hausgemachte Königsberger Klopse 🤩. Gleich noch etwas mehr gemacht für Morgen/Übermorgen 😁.

#klopse #klops #königsberger #konigsbergerklopse #kapern #hack #klöße #kloß

Königsberger Klopse in einer Schüssel, mittig der Reis und drum herum 3 Klopse (Klöße) verteilt mit der Soße.

Freundschaftsmenü

Fenchel mit Kapern + Oliven
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Fenchel längs in dicke Scheiben schneiden, anbraten - beiseite stellen.
#Knoblauch anbraten, #Verjus (oder eine Mischung aus #Zitronensaft + #Balsamico) zugeben, einkochen lassen. #Gemüsebrühe #Tomate.nwürfel #Kapern schwarze #Oliven frischem #Thymian Zucker SalzPfeffer zugeben. Den Fenchel hineingeben + köcheln lassen, bis er weich ist.
Den Fenchel mit der Sauce anrichten + mit #Zitronenzesten bestreuen.

Die gegarten Fenchelscheiben auf einer Servierplatte mit den andere Zutaten.

Pastinaken Süßkartoffeln + Kapern
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #simpel
#Pastinaken + rote #Zwiebeln halbierte #Knoblauch.knolle #Olivenöl #Thymian #Rosmarin SalzPfeffer mischen + im Ofen garen, später #Süßkartoffeln, noch später halbierte #Kirschtomaten zugeben, garen, bis alles weich ist.
Viele #Kapern, Zitronensaft #Ahornsirup #Senf Olivenöl + Salz mischen.
Die Kapernmischung unter das fertige Gemüse heben + mit geröstetem #Sesam bestreuen.