Tuu tekeen mun kaa Leilasta leipää 🥰
Tarkotus ois tänään testata hapanjuurileivän kohottamista ilman kohotuskoria. Testaan laittamalla taikinan lasivuokaan kohoamaan ja siitä sitten siirretään vaan pellille ja uuniin 👍🏻
Aamu alko Leilan ruokkimisella, otin Leilan jääkaapista ja punnitsin hänestä 150g kulhoon. Sitten lisäsin siihen samaan kulhoon 150g luomu vehnäjauhoja ja 150g hieman lämpimämpää kuin kädenlämpöistä vettä. Sitten sekoitin tästä tasaisen moussen ja kaavin lasiseen purkkiin. Laitoin vielä viivan tussilla merkiksi purkin kylkeen, jotta näkee miten juuri lähtee nousemaan ja toimimaan. Nyt unohdan hänet pariksi tunniksi pöydälle, katsellaan sitten elämää eteenpäin☺️
#baking #sourdough #Leila