Lmst

@frostpendeln

Voraussichtlich werden auch diesen Winter wieder alle vier Räder eingesetzt: das Faltrad für #AußendienstMitBahnUndRad, das Lastenrad für alle Fahrten mit Gepäck, Einkäufen etc. (#Mehlfahrt etc.), das Rennrad für den Sport und das Alltagsrad für anderes.

Foto vom 03.11.2024, das Lastenrad steht vor einem Haus mit einer kleinen Verkaufshütte im Vorgarten (der Hofladen Dorfstr. 19).

#Sonntagsessen: Steak aus der Nuss vom Welsh Black von der https://www.obermuehle-gottsdorf.de/, mitgebracht von der letzten #Mehlfahrt.

#WelshBlack
#Brandenburg
#regional
#saisonal
#EmissionsfreiTransportiert

Farbfoto: Auf einem weißen Teller liegen ein Steak, daneben je eine Portion Petersilienkartoffeln und Bohnen-Tomaten-Gemüse.

Und mit dem eingekauften Mehl gab es auch endlich mal wieder ein vernünftiges Brot: einfaches Weizenmischbrot mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.

#Sauerteig
#breadposting
#Mehlfahrt

Farbfoto: Auf einem Kuchengitter liegt ein Laib Brot mit bemehlter und rustikal aufgerissener Kruste.

Farbfoto: Derselbe Brotlaib liegt auf dem Schneidebrett, teilweise aufgeschnitten, so dass man die etwas unregelmäßige, mittelporige Krume sehen kann.

Tour durch #NutheNieplitz zur #ObermühleGottsdorf.

Mitgebracht habe ich 16,5 kg Mehl, 1 kg Hafer 🌾 und etwas Fleisch: Wildschweingulasch 🐗 und Welsh Black Steaks. 🐮

#Regional
#EmissionsfreiTransportiert
#Mehlfahrt
#SchönesGegenDoofes
#Brandenburg

Farbfoto: Straßenschild mit Schatten Bild eines Elchs und dem Wort "Einstandsgebiet".

Farbfoto: Die eingekaufte Ware - etliche Mehltüten und zwei Päckchen mit Fleisch.

Farbfoto: Screenshot der aufgezeichneten Route vom Südwesten Berlins nach Süden raus durch die Nuthe-Nieplitz-Region bis Gottsdorf, auf etwas anderer Route über Trebbin und Thyrow zurück.

Farbfoto: An einem Radweg am Waldrand steht eine Art Thron aus Baumstammteilen, in der Rückenlehne ist der Name Dieter eingebrannt und darunter die Zahl 87 in einem Lorbeerkranz. Daneben ist ein Schild an einem Ast des Baumstamms angebracht, darauf steht: "2023, [Fahrradsymbol], 2700 km".

Passend zum Wetter - echtes #Winteressen:

#Sauerbraten aus #Galloway-Fleisch (aus #Löwenbruch, drei Wochen mariniert), dazu Klöße aus #Wiesenhagen.er #Kartoffeln und #Rotkraut aus #Ruhlsdorf.

#Regional und #saisonal und verdammt lecker. 🤤

Fleisch und Kartoffeln gekauft auf der letzten #Mehlfahrt / #OffeneHöfe - Tour 🚲 durch #NutheNieplitz in #Brandenburg.

Farbfoto: Auf einem weißen Teller liegen eine Portion geschmortes Fleisch mit brauner Sauce, eine Portion Rotkraut und zwei Kartoffelklöße.

Nicht hübsch, aber lecker: Kürbis-Kokos-Curry mit Muskatkürbis aus #Wiesenhagen.

#regional
#saisonal
#Kürbis
#Mehlfahrt

Farbfoto: Auf einem weißen Teller liegt eine Portion Reis, in der Mitte eine Portion orangenes Curry aus Kürbis, bestreut mit etwas schwarzem Sesam.

#OffeneHöfe #NutheNieplitz: Tour mit Stopps bei https://www.galloway-loewenbruch.de/ (ein Stück Fleisch und ein paar Knochen für Fonds), in #Wiesenhagen bei #BiohofKlass (Kartoffeln und Kürbis), bei https://www.muehle-steinmeyer.de (18 kg Mehle, 3 kg Getreide und lecker Kaffee und Kuchen) und noch an einem Stand am Straßenrand (Möhren, Lauch, Lauchzwiebeln).

Leider mit relativ viel Regen und deshalb wenig Fotos. Trotzdem eine schöne #Mehlfahrt durch eine inzwischen mir sehr vertraute Region.

Farbfoto: Die eingekauften Lebensmittel auf einer Holzoberfläche aufgebaut.

Screenshot der gefahrenen Route aus dem Südwesten Berlins östlich an Ludwigsfelde vorbei bis nach Luckenwalde und westlich wieder nach Berlin zurück.

#Roastbeef vom #WelshBlack von der https://www.obermuehle-gottsdorf.de/ .

Zart und aromatisch, nach drei oder vier Stunden Niedertemperaturgaren.
#Regional und vor ein paar Monaten #EmissionsfreiTransportiert bei der vorletzten #Mehlfahrt.

#Brandenburg
#ObermühleGottsdorf

Farbfoto: Ein großes Stück Fleisch liegt in einer Glasschale. Auf dem Fleisch liegen Kräuter, in der Schale hat sich Fleischsaft gesammelt. Das Fleisch ist außen kräftig angebraten.

Farbfoto: Auf einem weißen Teller liegen zwei Scheiben des Fleischs, dazu drei Kartoffeln. Das Fleisch ist innen rosa, ein paar der Kräuter liegen darauf.
Es gab auch noch Salat dazu, aber der hat es nicht aufs Foto geschafft...

Damit gibt es ein einfaches, aber einfach gutes Frühstück: 1x mit Quittenaufstrich vom letzten Herbst, 1x mit selbstgemachtem Rhabarberaufstrich, 1x mit Honig aus #Blankensee und 1x einfach nur mit Butter.

#DieKleinenDinge 💚

Butter: #regional
Mehl, Rhabarber, Quitten, Honig: #regional und #EmissionsfreiTransportiert per #Lastenrad.

#Mehlfahrt

https://mastodon.social/@syoeminenjapjoeraeily/109207624642225440

Vier halbe Scheiben von diesem Brot mit den beschriebenen Belägen.

Das Krustenlaibbrot halbiert bzw. teilweise aufgeschnitten auf dem Schneidebrett.

Wie gut, dass ich gestern am #Verkaufsautomaten sehr guten #Quark und Spreewälder #Leinöl gekauft habe. 🤩

Dazu #Kartoffeln von der #Mehlfahrt letzte Woche, Kräuter von Balkon und Fensterbank und ein paar #SpreewälderGurken.

#Soulfood
#regional
#saisonal
#Kräuterquark

Auf einem Teller liegt eine Portion Kartoffeln mit Kräuterquark und Leinöl, im Quark steckt eine Schnittlauchblüte, daneben liegen zwei Cornichons.

Spargelsalat mit gebratenem grünem #Spargel und Frühlingszwiebeln von der #Mehlfahrt, Champignons und Mozzarella zumindest anderweitig #regional, das Weißbrot ist ein Rest vom Baguette-Backkurs.

Nicht das schlechteste Essen für einen ruhigen Sonntagabend.

#Saisonal.es #Soulfood und #SlowFood.
@slowfood

Foto: Der Salat auf einem weißen Teller. Außer den genannten Zutaten sind noch Kartoffelstückchen, rote und orangene Paprika Streifen und Petersilie darin. Darüber ist Pfeffer gestreut und auf dem Teller liegen noch zwei Scheiben des Weißbrots.

Es war mal wieder eine schöne Runde, und es gab diesmal viel zu finden unterwegs.

Und zum Nachmittag kam sogar die Sonne raus. 🌞

#SchönesGegenDoofes

#Regional
#saisonal
#EmissionsfreiTransportiert
#Mehlfahrt
#Frühjahr
#Brandenburg

Die Einkäufe der Tour auf einer Holzfläche aufgebaut: versch. Mehlsorten, zwei Sorten Getreide, Kartoffeln, Eier, Honig, Orangensenf, Konfitüre, Kekse, Bienenwachskerzen, ein Salat, Rhabarber, Frühlingszwiebelm, grüner Spargel.

Zweiter Stopp: die Mühle Steinmeyer.

15 kg Mehl, 2 kg Getreide und ups, da sind noch ein paar Leckerli mit reingesprungen. 😇

Einen Plausch mit der Müllermeisterinnenmutter gab's auch noch dazu.

#Mehlfahrt
#Regional
#Brandenburg

Foto: Blick in die Fahrradpacktasche mit Mehlsäcken und - tüten, außerdem zwei Packungen Kekse und ein Glas Senf.

@slowfood

#Mehl für das Baguette: #Gelbweizenmehl von der #ObermühleGottsdorf - #Mehlfahrt.

Ziegenrippen vom #Karolinenhof - #Zickenfahrt.

Und danach ein #CheeseSalad mit Feldsalat und #Cheddar 🧀, mariniert mit einem Dressing mit Johannisbeeressig, Rapsöl und Salz von der #EssigÖlSalzFahrt, selbst eingelegten #Spreewaldgurken von der selben Fahrt im letzten Sommer und roten Zwiebeln von der letzten #Mehlfahrt aus #Wiesenhagen.

#deftig
#SaureGurkenZeit 🥒
#Gewürzgurken

Der beschriebene Salat auf einem weißen Teller, sie Käsewürfel sind teilweise rötlich mariniert, dazwischen die roten Zwiebeln im Ringen.

#Markklösschensuppe mit Mark und Brühe aus Knochen von den #WelshBlack Rindern der #ObermühleGottsdorf, mitgebracht von der letzten #Mehlfahrt.

#Regional und #saisonal und schön wärmend bei der Kälte.

Auf einem weißen Teller steht eine weiße Schüssel mit Brühe, darin etwas Suppengemüse und fünf kleine Klöße, neben der Schüssel liegt ein Suppenlöffel auf dem Teller.

Gestern mal wieder: #Mehlfahrt.
Bei der https://www.obermuehle-gottsdorf.de/ gab es mal wieder einen Hofverkaufstermin, also hab ich neulich vorbestellt: insgesamt 17 kg #Mehl, etwa 1 kg #Fleisch und #Knochen. Spontan kam noch ein Glas Leberwurst dazu.
Auf dem Hinweg habe ich in
#Blankensee noch ein Glas #Honig beim Proviantkauf mitgenommen.

1/n

#SchönesGegenDoofes
#EmissionsfreiTransportiert
#regional
#saisonal

Auf einem Hocker sieht man die genannten Einkäufe aufgebaut.

Screenshot der Route, vom südlichen Berliner Stadtrand nach Südwesten aus der Stadt raus, durch die Nuthe-Nieplitz-Niederungen weiter, durch Luckenwalde nach Osten, von dort wieder zurück in Richtung Berlin.

Brot und Salz für @Schnurrfrequenz - alles Gute zum Einzug in metalhead.club. 😉

#Brot aus #Mehl von der letzten #Mehlfahrt, Salz von der #EssigÖlSalzFahrt.

Auf einem Kuchengitter liegt ein Laib Brot, daran lehnt rechts ein kleines Stoffsäckchen "Luisenhaller Tiefensalz fein".

7. Festen Pamps mit Honig, Zitronensaft und weiteren verschiedenen Zutaten (1x Vanille, 1x Zimt und 1x Walnüsse von der letzten #Mehlfahrt) in drei Chargen zu Quittenbrotmasse zusammen mantschen
8. Ab damit in den Ofen zum Trocknen

Drei Bleche im Ofen, mit den beschriebenen drei Quittenbrotmasse bestrichen

Kleiner Einblick in die #Vorratshaltung hier:

Nachdem ich immer wieder mit #Lebensmittelmotten zu kämpfen hatte, habe ich vor zwei Jahren oder so in 15 große #Schnappverschlussgläser investiert.

Die etwa 20 kg #Mehl und #Getreide, die ich bei einer #Mehlfahrt üblicherweise einkaufe, passen da nicht komplett rein (und meist sind die Vorräte auch noch nicht ganz leer, wenn ich nachkaufe).

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#Mehlfahrt

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