Ich möchte mich im Juni eine Woche lang nur von Lebensmitteln ernähren, die 100km um #Hamburg regional gewachsen und verarbeitet wurden. Gemüse, Milchprodukte und (Fleisch) sind relativ leicht, aber Kohlenhydrate werden eine Herausforderung. Jemand Tipps? Gerne für alle Bereiche.
Ist Salz aus dem Lüneburger Museum tatsächlich die einzige Möglichkeit zu würzen neben Kräutern?
Erfahrungsberichte und die komplette Liste gibt es später.

#ernährung #regional #saisonal #kochen #einkaufen #hofladen

Heute empfiehlt Ihnen das zweite deutsche Fernsehen: Mairüben, gefüllt mit Tofu Hug auf Erbsenreis.
Rezept- Achtung PDF Herniederlad: https://www.zdf.de/assets/gefuellte-mairuebchen-mario-kotaska-100~original?cb=1746353110988

#vegan #saisonal #gesund #leckaaaaaaa @altbot

Aus der Kategorie "Lieber lecker als schmackhaft". 😉

Ein Schnitzel vom Freilandschwein namens Lasse (Kreuzung aus Buntem Bentheimer und Mangalitza) vom #ÖkohofFläming. Dazu Beelitzer Spargel und Kartoffeln.

#Regional und #saisonal und eben lecker.

📅 Saisonkalender Mai

Freilandanbau:

Spargel
Spinat
Blumenkohl
Brokkoli
Kohlrabi
Lauch
Radieschen
Rettich
Frühlingszwiebeln
Chinakohl
Fenchel
Stangensellerie
Knollensellerie
Mairüben
Weißkohl
Rotkohl
Mangold
Kopfsalat
Eissalat
Endiviensalat
Feldsalat
Bataviasalat
Eichblattsalat
Lollo Rosso
Lollo Bianco
Radicchio
Romanasalat
Rucola
Bärlauch
Rhabarber

#saisonkalender #saisonal #regional #gemüse #obst #veggie #vegan #nachhaltig #nachhaltigkeit

Die Radieschen #Saison hat angefangen 😋

https://utopia.de/app/uploads/2017/02/saisonkalender-utopia-download-A4-cpb-180522.pdf

#Saisonal #Saisonal_kochen #essen #kochen #regional #April

Die #Möllerbrüder haben ihre angekündigte #SoLaWi gestartet. Lasst uns ihnen zu einem fulminalen Start verhelfen: Es gibt noch freie Ernteanteile! 🥕🐰🥬🥔 Bestes Gemüse aus Bioanbau ohne problematische Gülle. Ab Mai jede Woche bunte Kisten, darunter Sorten, die sich in keinem Supermarkt finden, aus einer Wirtschaftsweise ohne Wegwerfen.
Wer mag darfs Weiterpetzen 📣 und ein Follow 👯 dalassen: @moellersmorgen
#saisonal #nachhaltig #fair #klimaschutz #SchleswigHolstein #Hamburg
https://www.moellersmorgen.de/solawi/

Gemüse und Obst aus Deutschland - was hat wann Saison? Monatskalender – #Gemüse und #Obst #saisonal #regional - und ein paar #Rezepte
https://verbrauchermeinung.blogspot.com/2016/01/frisches-gemuse-obst-aus-deutschland-wann-kalender.html

🌿💚 Bärlauch mal anders!

Statt wie jedes Jahr nur Pesto zu machen, haben wir diesmal die Bärlauchknospen gesammelt und eingelegt – und das Ergebnis ist der Hammer! 😍🫙

https://youtube.com/shorts/mAjrcGQ5AgM

#bärlauch #wildkräuter #selbstgemacht #einlegen #saisonal #kapernersatz #naturküche #waldküche #regionaleküche #veganerezepte #foraging #essbarewildpflanzen #kochenmachtspaß #kräuterküche #naturliebe

Was macht man mit einer grossen Ladung Kohl? Kimchi!
Oder Sauer einlegen oder dämpfen!
#kohl #saisonal #kimchi #gemüse

Für alle, welche die Radieschen-Blätter bisher immer wegwarfen: versuch's mal mit einem dieser beiden leckeren Rezepte von mehalsrezept unserer Sammlung:
(1) Radieschenblatt-Hummus
(2) Radieschenblatt-Ziegenkäse-Pesto

1) https://mehalsrezept.ch/radieschenblatt-hummus/
2) https://mehalsrezept.ch/radieschenblatt-ziegenkaese-pesto/

#saisonal #mehalsgmues
#lebensmittelwertschätzung #mehalsrezept

🌱 Es ist Freitag. Klimafreitag. Und heute geht es um das Thema klimafreundlich essen. Denn mit dem Essen auf unserem Teller können wir ganz leicht aktiven #Klimaschutz betreiben.

Jeden Tag haben wir mehrmals die Wahl zwischen Lebensmitteln, die mehr oder weniger Treibhausgase verursachen, mehr oder weniger Ressourcen verbrauchen, gut oder schlecht für die Artenvielfalt sind.
Aber wie können wir und kannst du das entscheiden? Und muss nicht eigentlich die Politik andere Rahmenbedingungen schaffen, damit wir alle – ohne nachzudenken – gesund und nachhaltig leben? Doch! Aber darauf dürfen wir wohl gerade nicht warten. Also tun wir selber, so viel wir können. Machst du mit?

Wie, das liest du im neuen Artikel auf My Friday „Klimafreundlich essen: Auf die größten Hebel kommt es an.“

Wir meinen, dass
✅ weniger Fleisch essen der allergrößte Hebel ist, du aber nicht komplett darauf verzichten musst,
✅ wir unnötig viel zu viele Lebensmittel wegwerfen und das einfach ändern können,
✅ du dich nicht im Klein-Klein verlieren solltest und es nichts bringt, wenn nur einzelne „alles“ richtig machen,
✅ wir alle über unseren Handabdruck ganz viel erreichen können, indem wir andere inspirieren, klimafreundlich(er) zu essen.

💪Siehst du das genauso und womit fängst du an? Mit neuen Gerichten für leckeres Grünzeug oder einem Veggie-Catering auf deiner nächsten Party?

🤓Verrate es uns deine Meinung und Ideen. Wir sind gespannt!

Hier findest du den vollständigen Artikel: https://my-friday.org/hintergruende/die-groessten-ernaehrungshebel-fuers-klima/

Los geht’s!

#myfriday #klimafreitag #ernährung #klimafreundlich #vegetarisch #plantbased #pflanzenbasiert #veggie #bio #saisonal #regional #gemüse #lebensmittel #handabdruck #CO2Fußabdruck #klimakrise #klimawandel #klimaschutz #climateaction #klimaaktivismus #klima

Ach ja: Parallel werden im Garten von Marina und mittlerweile noch anderen #Schwarzwurzeln geerntet.

#Garten #Gemüse #saisonal #regional #Emsland

Ein Sack voll lecker Zeug, bis auf die Paprika alles zumindest deutsche oder sogar explizit pfälzische Ware, keine unnötigen Umverpackungen,
für sagenhafte 17,12 €.
Und an der Kasse hat keine Sau interessiert, ob ich Punkte sammle!
Dafür angenehmer Small Talk (auf gut Pfälzisch: "e bissl dumm Gebabbels").
Ein Hoch auf die regionalen Hofläden. 🎉
#hofladen #regional #saisonal #Pfalz

Zitronen haben gerade Saison. Eine vegane Rezeptidee, unkompliziert und lecker:
https://biancazapatka.com/de/der-beste-vegane-zitronenkuchen/
Man brauch nur Mehl, Backpulver, Zucker, Öl/Margarine und eine Zitrone. Ich habe die doppelte Menge gemacht, sodass das Ganze zu einem Blechkuchen wurde.

#plastic #unverpackt #backen #vegan #baking #organic #bio #saisonal #waste #circularEconomy #recycle #zeroWaste #recycling

#Gemeinschaft #Regional #Saisonal #Unverpackt #Solawi

@radritterin oh danke für den Beitrag!
Irgendwie muss mir das Thema schon vorher mal zu Ohr gekommen sein, denn bei der aufwändig realisierten neuen Schnittstelle der #Radvorrangroute #fr2 mit dem #fahrradweg in Richtung #gewerbegebiet #haid und nach #tiengen in #freiburg wunderte ich mich, dass ich für die Nutzung wohl ein #gravelbike brauche. Es fährt sich darauf wie auf einem Schotterweg. Solange es kein Eis hat. Wenn es dann kalt und naß wird...? Gibt es (k)eine Heizung?

Weiß wer mehr über diese mir eigenartig erscheinende "Konstruktion" der Oberfläche?

Oder ist die Nutzung vielleicht nur #saisonal angedacht?

@freiburg

https://www.badische-zeitung.de/grosse-baustelle-rampe-soll-in-freiburg-radschnellwege-verbinden

#verkehrswende #radinfrastruktur #tübingen

#Sauerbraten mit Orangen-#Rotkohl und #Kartoffelklößen. Klassisches Winteressen und #Sonntagsessen.

Aus Rindfleisch vom #Löwenbruch.er #Galloway und #Kartoffeln aus #Ruhlsdorf.

#Regional und #saisonal.

Selbst die Klöße sind geglückt. Ich sollte öfter mal wieder richtig kochen.

#Sonntagsessen schon am Samstag. 🤤

Filet vom #Galloway-Rind aus #Löwenbruch mit Kartoffeln-Sellerie-Stampf aus Alfa- #Kartoffeln vom #Hofladen aus #Ruhlsdorf.

#Regional und #saisonal und mit #ROSENKOHL. 😍

Nach langer Zeit mal wieder eine Fleisch- und Kartoffelfahrt: feinstes #Galloway-Fleisch von https://www.galloway-loewenbruch.de/
und ein paar #Kartoffeln und #Snackpaprika von https://www.dorfstr19.de/hofladen/.

Eine sonnige kleine Herbstrunde, getrübt dadurch, dass ich auf der Landstraße an einer Unfallstelle vorbeikam, wo es vermutlich mehrere Verletzte gegeben haben dürfte. 🚑

#Löwenbruch #Fleisch #Ruhlsdorf
#regional #saisonal #EmissionsfreiTransportiert