So, jetzt wird wieder Brot gebacken. Heute Roggenmischbrot mit hohem Roggenanteil. Zur Abwechslung nicht geschoben, sondern in der Kastenform.
#sauerteigbrot #Roggensauerteig

>> VOM KORN ZUM BROT << Nachdem die 4. Klasse bereits im letzten Schuljahr ihr Getreide aus dem Schulgarten ernten konnte, hat sie es vor einigen Tagen mühevoll gedroschen und letzten Freitag zu Brot verarbeitet. Gebacken wurde das Sauerteigbrot im eigenen Holzbackofen. Schmackhaft wars! Lieben Dank den Bäckerinnen der Brot-AG.
#waldorfwuerzburg #brotbacken #sauerteigbrot #holzofen #schuleundbrot

Lauter angefangene Mehltüten weggearbeitet. Heute backe ich ein Frei-Schnauze-Roggenmischbrot, das ich garantiert nicht reproduzieren kann.
#Sauerteigbrot #Sauerteig

Spontan zugegriffen, als ich gestern im Supermarktregal zufällig #Emmer #Vollkornmehl entdeckt habe. Nie probiert, aber mal irgendwann davon gehört. Zum Sonntagsfrühstück gab es heute frisches #Sauerteigbrot aus 550g Emmer und 100g 1150er Roggenmehl. Knusprig lecker!
#Sauerteig #Vollkorn #Roggen #Backen #Brot #Brotbacken #Kastenbrot #sourdough #bread #baking #bakingbread #wholemeal #rye

So, wir sind im September, mein Ansatz ist drei Monate alt und tut noch immer was er soll 🥰 #glutenfrei #sauerteigbrot #sauerteig

Weizensauerteigbrote mit Goldleinsamen und Brühstück aus Altbrot und Weizenmehl.
#brotbacken #sauerteigbrot #sauerteig #backen #myownwork

@brotbacken

Ohoooo. Hab ich euch verraten, dass Timothy diesmal mit Cheddar und Jalapeño gefüllt wurde?
Na jetzt wisst ihr es. 🤩
#sauerteigbrot

Ich bin vor eineinhalb Stunden aufgewacht und informiere mich seitdem über Sauerteig 😂 Ergebnis meiner Recherche: Ich beginne einen Sauerteigstarter und backe dann nächste Woche ein Brot! 🤩 Mit den Rezepten und Tipps von der tollen Anna Fronek.

https://www.annafronek.de/post/weizensauerteigbrot

#BackenIstLiebe #BackenMachtGlücklich #BrotBacken #Sauerteig #SauerteigAnsatz #SauerteigBrot

Das #Rezept des Tages:

#Roggensauerteig selbst herstellen – so geht’s! 🌾🍞 Sauerteig muss man nicht kaufen, sondern kann ihn auch aus Roggenmehl ansetzen und seinen eigenen #Sauerteig aufpäppeln. Perfekt für #Hobbybäcker, die regelmäßig #Sauerteigbrot backen. Die Anleitung gibt es unter dem Link. 🥖✨

#Backen #Rezept #Sauerteig #Brot #Küchentipps #Hausgemacht

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/449-roggensauerteig-herstellen.html

Backe gerade einen maximal aufwendigen Obstkuchen aus Rührteig, Puddingkreme und frischen Mirabellen (hingen vorgestern noch am Baum). Und dann kommt auch noch Tortenguss drüber. Da ist #Sauerteigbrot ein Spaziergang dagegen.

Nr. 5 ist fertig. Läuft also.
Thread Ende
#glutenfrei #sauerteigbrot

Es ist wirklich total einfach und ich ärgere mich so, dass ich das nicht vorher ausprobiert habe. Ich freue mich aufs Frühstück 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 #sauerteig #sauerteigbrot #glutenfrei

Und weiter geht die gute Fahrt.
Meinen Sauerteigansatz ausm Kühlschrank geholt, ca. 155g Mehl (diesmal Braunhirse, Hafer und Reis) und so viel Wasser, dass es schön cremig ist. Ich messe nicht mal mehr genau, ich geh nach der Konsistenz. Morgen früh dann Hauptteig ansetzen und bis Nachmittags gehen lassen. Eigentlich nur so 4 h laut Rezept, geht aber nicht anders. Dann aufn Backpapier stürzen, in Glastopf platzieren und ne Stunde backen. Fertig. Geilomat.
#sauerteigbrot #sauerteig #glutenfrei

Man sollte mal, hochwertige Lebensmittel beim traditionell produzierenden Erzeuger in Direktvermarktung kaufen. Ein gutes #Sauerteigbrot z.B. sättigt nicht nur viel besser, d.h. man muss weniger davon essen und bleibt länger satt, sondern hat positive Auswirkungen auf Magen & Darm, Bekömmlichkeit, das Biom, genauso ist es bei Milch, Joghurt, Käse. Gesundheitsförderliche Bakterien, Massen- und Spurenelemente, Vitamine "leiden" unter industrieller Produktion, kürzerer Reifezeit, langer Lagerung.

Joa, läuft auch, würde ich sagen #sauerteigbrot #glutenfrei