Schmollkornbrot.

#Brot #bread #AiGenerated #vollkorn

Spontan zugegriffen, als ich gestern im Supermarktregal zufällig #Emmer #Vollkornmehl entdeckt habe. Nie probiert, aber mal irgendwann davon gehört. Zum Sonntagsfrühstück gab es heute frisches #Sauerteigbrot aus 550g Emmer und 100g 1150er Roggenmehl. Knusprig lecker!
#Sauerteig #Vollkorn #Roggen #Backen #Brot #Brotbacken #Kastenbrot #sourdough #bread #baking #bakingbread #wholemeal #rye

Heute das erste mal Heizung angeworfen, 17°C in der Wohnung. 🥶 Zeit für Eintopf 😋
Kichererbsen & Sojabohnen mit dunklem Mandelmuß, angebratenen Selleriestangen, Koriandersaat, Kreuzkümmel, viel Piment, Seitanwürstchen. Dazu Vollkornbrot mit Walnuss, schwarzem Sesam und Fenchel.
Nachtisch: Die letzten Trauben dieses Jahr.
🍇🍂🍁🍃
#UglyButTasty #govegan #vegan #Protein #Vollkorn #veganfortheanimals #veganfortheplanet #GrasUndSteine

Einfach und #omnom 🌱❤️ Mandel-Kichererbsen-
Dinkelvollkornkuchen, Leinsamen mit Karotte 🥕 Bourbonvanille und viel Zitrone 🍋
#Vegan #Backen #Kuchen #govegan #plantbased #Protein #Vollkorn

Sauerteigpanpizza 😋🍕🌱 Für mich eine Art Hawaii, für den Gatten Gemüsepizza mit geräuchertem Tofu, für Beide (statt Pizzasauce)
Ljutenica.
Gibt kein Rezept, ist wieder mal Experiment. ⚗️ (Gelungen😋)
2 Drittel Roggenvollkorn, ein Drittel Weizenmehl 405.
Semola für die Verarbeitung.
#Natürlich 🌱❤️ #vegan #govegan #GrasUndSteine #veganfortheanimals #veganfortheplanet
#Pizza 🍕 #Backen #Sauerteig #Vollkorn #sourdough #sourdoughpizza #TeamAnanas

Good Night #tzaf #fediverse Anstellgut, Weizenvollkorn und Roggenvollkorn auffrischen, Wochenende brauch ich Weizen A. zum Testen und eine Roggen A. in Geschenkverpackung. Schon wieder zieht eine Ablegerin ❤️ in ein neues artgerechtes Zuhause. (Ich bekomm Fotos geschickt, wie sie sich einlebt.) 🙂🦠🌾

#Backen #Natürlich #vegan #Vollkorn #slowfood #Brot #wholegrain #sourdough

Testsieger sind die beiden "sehr gut" bewerteten Produkte "Gut & Günstig Vollkorntoast" Edeka und "Kornmühle Vollkorntoast" von Netto für nur 0,79 Euro. #Toast #Vollkorn www.n-tv.de/ratgeber/Vol...

Vollkorn-Toastbrot? Überraschu...

Ein weiteres Ergebnis des (fast) freien Tages: Vollkornmischbrot, frisch aus dem Ofen mit knuspriger Kruste und saftiger Krume. 1,5 Kilo Köstlichkeit, die jetzt erstmal abkühlen müssen.

#Brot #Sauerteig #Vollkorn #Backen #KnispelsKüche #TeamSauerteig

#BrotBacken! ...nach langem mal wieder...

#DasGuteLeben #Brot #Vollkorn

Vollkornroggen-Weizen (2:1) 🌾🍞 Mischbrot mit Kürbiskernen, Piment, Koriandersaat und Schwarzkümmel. #omnom #Vollkorn #Brot #Backen #Sauerteig #GrasUndSteine #vegan 🌱🤤❤️

Das heutige Brot. Ein bisschen flach, Aber sonst ok, aus Weizenvollkornmehl.

#Sauerteig #Brot #brotbacken #weizen #vollkorn

Zum Abend habe ich für euch noch ein paar Backerzeugnisse (Sauerteig-Brote aus frischgemahlenem Vollkornmehl) der letzten Wochen – na gut, nur als Fotos, aber immerhin.

#Brot #Sauerteig #TeamSauerteig #Brotbacken #Backen #Vollkorn

Farbweizen für Vollkorn-Muffel: Weißer und purpurner #Weizen liefern schmackhafte Brote – und könnten eine #Ernährung mit #Vollkorn attraktiver machen. Zum Beispiel, weil sie hellere Backwaren liefern, weniger nach Vollkorn schmecken oder gängige Weizensorten durch ein breites Spektrum an Inhaltsstoffen überbieten. Zu diesem Fazit kommen Bäckermeister und Forschende der #UniHohenheim nach einem zweitägigen #Backmarathon. #Brot

Pressemitteilung: https://www.uni-hohenheim.de/pressemitteilung?tx_ttnews%5Btt_news%5D=65793&cHash=e827766a645e2b7111d6d67d7f0b9362

Selbst gebackenes Sauerteigbrot zum Frühstück.
#vollkorn

Bei dem Buch konnte ich nicht widerstehen...

Lutz Geißler
Besser Vollkorn Backen
Vollkornmehl - saftig, locker & gesund

#Bücherliebe #Lesen #Todholz 🌾🍞🥨🫓🥖🥯🥐 #Vollkorn #Backen #Brot #Brötchen #Süsses #Kuchen 🙂👍

Einige Beispiele für WENIG verarbeitete Lebensmittel (gem. #NOVA-Klassifikation) mit SCHLECHTEN Nährwertprofilen:

#Honig
#Zucker
#Butter & #Käse
#Fruchtsaft
#Serranoschinken
gesalzene Nüsse

Einige Beispiele für HOCHverarbeitete Lebensmittel #UPF (gem. NOVA-Klassifikation) mit GUTEN Nährwertprofilen:

#Vollkornbrot
Vegane #Fleischalternativen
#Vollkornmüsli mit Flakes
nährstoffangereicherte #Soja- und #Haferdrinks
#Gemüseaufstrich
geräucherter #Tofu

Und mit was wirbt der #Bauernverband?
#Hülsenfrüchte, #Nüsse, #Vollkorn und #Gemüse?
Noooooin!
#Tierindustrie #Klimakatastrophe #Rinder #Kälber #Tierquälerei #Klima #landwirtschaft

Kein gefährliches #Tier, sondern tägliches #Brot - aus #Sauerteig und #Vollkorn mit einem Drittel #Roggen, zwei Dritteln #Weizen und etwas geraspelter Möhre.

Irgendwie ist bei uns jetzt fast jeden Tag Backtag. Das super fluffige, kaltgeführte Dinkelvollkorn, das @chrismarquardt gezaubert hat, ist noch nicht ganz aufgegessen, da stellen sich schon zwei Roggenvollkornbrote hinten an.

Das Rezept stammt aus „Besser Vollkorn Backen“ von Lutz Geissler. Einzige Änderung gegenüber der Vorgabe: Waldstaudenroggen statt „Normalem“ und deshalb 3% mehr Wasser. #vollkorn #sauerteig #ohnehefe

Experiment in der Küche.
Taugt die Silikonbackform als Gärgefäß für ein Dinkelvollkornsauerteigbrot?
Jein.

#backen #baking #bakingbread #brotbacken #delicious #deliciousfood #food #essen #leckeressen #brot #bread #spelt #dinkel #sauerteig #sauerteigbrot #sourdough #sourdoughbread #vollkorn #vollkornbrot #wholegrain #wholegrains #wholegrainbread #küche #kueche #kitchen
@sauerteig