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Burrata auf Tomate-Vanille-Ragout #vegetarisch #Vorspeise

#Tomaten schneiden, mit #Basilikum + #Vanille andünsten. Mit #Portwein ablöschen + einkochen, mit #Chilli SalzPfeffer + #Balsamico abschmecken. In einen Suppenteller geben und eine Kugel #Burrata hineinsetzen. Mit frischem Weißbrot servieren.

Auf einem Teller das rote Tomatenragout mit einer Kugel Burrata und einem Zweig Basilikum

BRUSCHETTA 🍅 Der italienische Vorspeise-Klassiker schlechthin - wobei wir finden, dass Bruschetta auch eine tolle vegetarische Hauptmahlzeit abgibt.
https://sparflaemmchen.de/2021/07/09/bruschetta/

#bruschetta #vorspeise #vegetarisch #preiswertkochen #tomaten

Lunch time ...

#Gdansk #Lunch #Danzig #Mittagessen #Kubicki #Essen #Vorspeise

Du kennst bestimmt diese Trendgerichte in denen Feta oder Frischkäse mit Tomaten, Knoblauch und Weiterem gebacken wird und danach einfach nur noch Pasta dazu gegeben wird.

Ich habe so das Gefühl, dass dieses Feta Fournou die Vorlage dafür war. Das ist eigentlich eine griechische Vorspeise und auch ganz ohne Paste ist die schon sehr fein.

Hier geht es zum Rezept:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/feta-fournou-4-portionen/

#greekfood #vorspeise #feta #foodblog

Etwas von dem Feta Fournou auf einem Stück Brot

Das fertige Feta Fournou in der Auflaufform

Schalotten und Knoblauch in Öl in der Auflaufform bevor diese in den Ofen gestellt wird.

Nachdem die Schalotten und der Knoblauch im Öl im heiß werdenden Ofen gezogen sind, kommt ser Feta, Tomaten und Gewürze dazu.

Feta Fournou (4 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/feta-fournou-4-portionen/

Es wird wirklich nicht so häufig griechisch bei mir in der Küche. Auch wenn die Gerichte dieser Landesküche sehr köstlich sind, habe ich dorthin nicht so einen guten Draht wie zu Italien mit all den verschiedenen Pasta Gerichten.Vielleicht ändert sich das irgendwann noch. Aber bisher kann man meine Ausflüge in griechische Gefilde einer Hand abzählen.

Seit geraumer Zeit geistert auf […]

#Feta #Foodblog #Griechisch #GutesEssenGeniessen #Rezept #Vegetarisch #Vorspeise

Das fertig gebackene Feta Fournou in einer Auflaufform

Vorbereiten macht echt hungrig - es geht auf die Zielgerade 😋

Heute koche ich für eine ganz liebe Freundin dieses #vegetarische #Menü:

#Vorspeise
Burrata auf Tomate-Vanille-Ragout
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113454216803606325

#Hauptspeise
Blauschimmel-Käse-Kuchen
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113839285915290667
und
Kohlrabi-Limetten-Salat
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113884599285373360

#Dessert
Gebackene Schokoladen-Ganache mit gewürzten Nüssen
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113973960622103841

Ein Topf mit Tomaten-Ragout, daneben eine Schale mit gerösteten Weißbrotscheiben

2 kleine Tortenformen, gefüllt mit der Blauschimmel-Creme vor dem Backen

Gestern Abend als #Vorspeise: #Papadam mit Käse, #Harissa und #Kräuter|n
Hab schon wieder Appetit.

8 geschmolzene Käseecken mit etwas rotem Harissa und Kräutern auf einem runden Fladen.

#Kochen #Vorspeise #vegetarisch #vegetarian #KochBuch #KochBücher #Photography

Kochbuch vegetarischer Vorspeisen, als epub über den verlinkten Beitrag kostenlos herunter zu laden! 🤩

Mit wie immer fabelhaften Fotos von @GetCarter und Rezepten seiner Frau. 😃👍

Allerdings anspruchsvolle Cuisine, sowohl vom Komposition als auch Zubereitung. Ein wunderbares Kochbuch, dessen stilvolle Bilder beim Durchblättern Freude machen.

Thanks for sharing Steve! Absolutely wonderful! 🤗
https://mastodonapp.uk/@GetCarter/113451541170192216

Der Fleischstrudel wird oft als Hauptgericht serviert und zeichnet sich durch seinen deftigen Geschmack und die vielseitigen Kombinationsmöglichkeiten aus. Die Mischung aus knusprigem Teig und herzhaftem Fleischfüllung macht ihn zu einem beliebten Gericht bei Familienessen und festlichen Anlässen.

https://kochzeit-magazin.de/fleischstrudel-mit-aepfel-und-pistazien/

#rezept #food #vorspeise #snack #einfacheküche #einfacherezepte #schnellerezepte #kochzeitmagazin

Köstlicher Fleischstrudel serviert auf einem Brett

Knödel Carpaccio ist eine moderne und kreative Interpretation des klassischen Carpaccios. Verwendet werden Semmelknödel, Kartoffelknödel oder eine andere Variante. Die Scheiben können kalt oder leicht angewärmt serviert werden, je nach Geschmack und Vorliebe.

https://kochzeit-magazin.de/knoedel-carpaccio/

#rezept #food #vorspeise #snack #einfacheküche #einfacherezepte #schnellerezepte #kochzeitmagazin

#Menü #vegetarisch #vegan
#Vorspeise
Vietnamesische #Sommerrollen + Erdnuss-Sauce

Sauce: #Erdnussmus #Sojasauce #Mirin #Chili + #Limettensaft verrühren.
#Räuchertofu anbraten. #Reisnudeln garen. #Gurke #Karotte #Avocado #Chili #Eisbergsalat #Minze fein schneiden. Mit etwas #ErdnussSauce #Öl + #Zitronensaft vermischen. #Reispapier in warmem Wasser kurz einweichen, füllen + zu Päckchen rollen. Mit geröstetem schwarzem #Sesam + #Mohnsamen bestreuen. Mit Erdnusssauce servieren.

Heute wird wieder für einen schönen Abend mit einem lieben Menschen gekocht...

#Menü

#Vorspeise: Vietnamesische #Sommerrollen #vegan

#Hauptspeise: #Congee mit #Shiitake + #Rayu #vegan

#Dessert: #Pavlova mit frischen Feigen #vegetarisch

Das Dessert ist schon mal fertig...
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113006063246470169

Eine kleine Torte mit 2 Baiser-Böden, darauf dicke Scheiben von Feigen + geröstete Mandelstifte

#Menü #Vorspeise #vegetarisch #simpel

Mozzarella auf Gurkensauce (kalt) 

#Paprika würfeln, #Chili #Oregano SalzPfeffer #Olivenöl mischen. #Gurke mit #Basilikum #Frühlingszwiebel #Kapern Olivenöl pürieren.  #Mozzarella quer halbieren, Paprikamischung auf die Schnittfläche geben, zusammensetzen.  Gurkensauce in einen Teller geben, Mozzarella hineinsetzen, mit der restlichen Gewürzmischung bestreuen und mit Basilikum + Paprika garnieren + mit gehackter frischer Chili + geröstetem Brot servieren.

Das fertige Gericht auf dem Teller. In der Mitte der Mozzarella in der Gurkensauce, am Rand Paprikawürfel und Basilikum

Rote Bete Ravioli mit Walnüssen + Rucola (keine Pasta)
#vegetarisch #Vorspeise

#RoteBete in hauchdünne Scheibchen hobeln, mit #Balsamico Öl #Ahornsirup SalzPfeffer marinieren.

Füllung: #Frischkäse gehackte #Walnüsse + getrocknete #Aprikosen SalzPfeffer #Zitrone

Creme: Milch mit #AgarAgar aufkochen, erkalten lassen. Mit #Rucola Olivenöl SalzPfeffer Zitronensaft fein pürieren.

Öl: Olivenöl Rucola SalzPfeffer fein pürieren.

Die Rote Bete mit der Creme füllen. Mit der Creme + dem Öl anrichten.

Drei der RoteBete Ravioli auf dem Teller darum herum hellgrüne Kleckse der Creme und dunkelgrüne Tupfen von dem Öl

auf einem Teller einige Scheiben RoteBete, auf einigen sind Kleckse der hellen Füllung, einige sind schon mit einer weiteren Scheibe Rote Bete bedeckt.

Wie das Herrchen das Grünzeug Futtern kann, unverständlich...

#Essen #Vorspeise #Food #Unland #Dortmund

Räuchertofu mit Kaupzinerkresse, Spinat-Basilikum-Mousse, Ajoli und Möhren-Gurken-Spirellis

Kein Rezept – mehr eine Inspiration:-)

#Spielen #Vorspeise #Tofu #HerrGruenkocht #vegan

Dunkler Hintergrund. Weiß-Röter-Teller. Darauf ein Stück Räuchertofu mit zwei Blatt Kaupinerkresse. Links Möhren-Gurken-Spirelli. Rechts Spinat-Basilikum-Mus und Ajoli.

In Knoblauch gedünsteter Spinat auf Dinkel-Hafer-Crunchy mit einer Apfel-Joghurt-Sauce und Ahornsirup

https://herrgruenkocht.de/in-knoblauch-geduensteter-spinat-auf-dinkel-hafer-crunchy-mit-einer-apfel-joghurtsauce-und-ahornsirup/

#Ostern #Vorspeise #Spinat #HerrGruenkocht #vegetarisch #kochen

#Vorspeise War schon mal #nomnomnom

Die Häkels mit Zitroneningwerlimonade, dahinter griechischer Salat

Melizana (Auberginenmousse) angerichtet mit kleinen Tomaten und krossen Brotscheiben

#Weihnachtsmenü #vegetarisch
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#Vorspeise 
Verlorene Eier in Rotwein 
Die vegetarische Version des französischen Klassikers #Möhren + #Sellerie + #Petersilienwurzel + #Porree + #Zwiebel + Gewürze mit 3 Flaschen #Rotwein lange kochen. Dann die Sauce ohne Gemüse weiter einkochen, bis nur noch eine kleine Menge übrig ist. Darin frische #Eier pochieren. Auf geröstetes Brot mit Knoblauch, gebratenen Zwiebeln betten + mit Sauce + Petersilie anrichten - nicht sehr schön, aber sehr lecker.

Auf einem Teller drei kleine Scheiben Weißbrot, darauf 2 rotbraune pochierte Eier und viel Sauce. Das Gericht sieht etwas seltsam aus.

Kochen mit einer guten Freundin
#vegetarisch

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#Vorspeise: Salat mit panierten Birnen

#Salat: #Feldsalat #Radicchio #Chicorée

#Dressing: #Orangensaft #Orangenabrieb #Senf #Olivenöl SalzPfeffer

#Topping: Karamallisierte #Walnüsse

#Birnen in dünne Spalten schneiden, panieren mit #Parmesan + #Paniermehl, in einer Mischung aus #Butter und Öl knusprig braten.

Die panierten und gebratenen Birnen sind der 🔨

#Vorspeise

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