Lauwarmer Rosenkohl-Salat mit Parmesan
#vegan #vegetarisch #saulecker
1/4 des Rosenkohls in feine Scheibchen hobeln. Den Rest im Ofen garen.
#Zitrone #Olivenöl körniger #Senf #Knoblauch gehackte #Kapern geriebener (veganer) #Parmesan SalzPfeffer zu einem #Dressing verrühren.
Den geschnittenen #Rosenkohl mit fein geschnittenem #Wirsing + Dressing mischen.
Den gegarten Rosenkohl fein geschnittene #Zwiebel #Basilikum + Parmesanspänen dazu geben.
Mit gerösteten gehackten #Haselnüsse.n garnieren.
Gerösteter Wirsing mit Mango-Salsa
#vegan #vegetarisch
#Wirsing in 8 Spalten schneiden. #Olivenöl SalzPfeffer mischen, in die Spalten einmassieren. Im Ofen knusprig rösten.
Salsa: #Mango in kleine Würfel schneiden.
#Knoblauch, rote #Chili weich braten, nicht bräunen. #Rosenharissa #Tomatenmark Mango Salz + #Zitronensaft zugeben.
Die #Salsa auf einer Platte verteilen + mit #Zitronenzesten bestreuen, Wirsing darauf anrichten, mit #Dill bestreuen, mit #Zitronenspalten + #Joghurt servieren.
Gebräunte Wirsingspalten mit Hasselback-Kartoffeln in Kapern-Meerrettich-Rahm und frischer Kresse on top 🌱
Der Kohl stammt eingefroren aus dem Sommergarten, die Kresse vom Fensterbrett, die Kartoffeln vom Herrn Hasselback, nee, Scherz 😉, vom Markt.
– einfache Zutaten, unterschiedliche Zeiten, ein Teller.
#gartenküche #saisonal #wirsing #hasselbackkartoffeln #kapern #meerrettich #kresse #selbstgekocht #winterküche #vomgartenaufdenteller
Wirsing-Auflauf mit Camembert
#vegetarisch
#Wirsing.blätter in #Gemüsebrühe + #Sahne blanchieren. #Kartoffeln + #Zwiebeln (Scheiben) in der Brühe garen. #CremeFraiche mit SalzPfeffer #Knoblauch #Piment verrühren, etwas Brühe unterrühren.
Auflaufform mit Wirsing auslegen, so dass die Blätter über den Rand hängen. Kartoffeln, #Camembert, Creme Fraiche, Wirsing darüber schichten, mit Wirsing abschließen + die überhängenden Blätter darüber schlagen. Den Rest Brühe in die Form gießen. Backen.
Aufläufe sind ja optisch nicht immer so der Bringer...
Der hier gehört für uns aber zu unseren Favoriten:
Wirsing, Hack und Kartoffeln
Natürlich #vegan und #easyVegan
Mit Wirsing gefüllte Nudelschnecken + Peperonata
#vegetarisch #Pasta
2/2
Den #Nudelteig zu Platten ausrollen, die #Wirsing-Füllung draufgeben, aufrollen, in Stücke schneiden, in eine Auflaufform stellen. Mit Olivenöl beträufeln + Gemüsebrühe angießen + im Ofen backen.
Peperonata:
#Schalotte + #Paprika schneiden, in Butter anbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen, dünsten.
Butter + #Schnittlauch dazugeben + verrühren.
Mit Wirsing gefüllte Nudelschnecken + Peperonata
#vegetarisch #Pasta
1/2
Aus Mehl Eiern Salz #Olivenöl einen Nudelteig kneten.
Zucker + Wasser karamellisieren, mit #Balsamico ablöschen, Butter #Zwiebeln #Knoblauch #Kümmel darin braten, fein geschnittenen #Wirsing geraffelte #Kartoffel #Muskat SalzPfeffer zugeben, braten. Mit #Sahne begießen, zugedeckt garen.
#Gemüseausgabe #KW3
Erste Ausgabe im Jahr 2026
Wir wünschen euch noch ein frohes neues Jahr.
Diese Woche werden wir wieder #Gemüse für euch ernten.
Wir werden folgendes Gemüse bereitstellen:
- #Salatmix
- #Stangensellerie
- #Karotten
- #Zwiebel
- #Kohlkopf (#Wirsing oder #Weisskohl)
(1/2)
Wirsing-Käse-Knödel
#vegetarisch #Biolek #saulecker
#Wirsing.blätter blanchieren, die dicke Rippe herausschneiden. #Weißbrot Würfel in Milch einweichen. #Porree + #Zwiebel schneiden, anbraten + zu den Brotwürfeln geben. Ei + geriebenen #Käse nach Belieben unterrühren, mit SalzPfeffer würzen.
Zwiebel anbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen. Wirsingblätter füllen, in Brühe garen, zuletzt unter dem Grill mit Käse überbacken. Mit #Kresse bestreuen.
(CP aus 🦋
#Abendessen
Rest- #Wirsing komplett verbrauchen - für Ehemann wieder "Ente auf Wirsing" #DtKüche #Norddeutschland
Ich habe Appetit auf "Gemüse voll fressen" vegan, #RoteBete #Feldsalat #GelbeMöhre #RoteZwiebeln #Champignon #Rosenkohl
Das Dressing besteht aus Gurkenwasser/Dill/Senf/Apfelessig/Leinöl.
(CP aus 🦋
#Abendessen
DAS vom Ehemann lang ersehnte norddt. Wintergericht:
#Ente auf #Wirsing.
Die Zuchtente kommt aus Holstein, Wirsing aus #Hamburg #Moorwerder.
#GeflügelPöhlsen #BadOldesloe
#DtKüche #Norddeutschland
Das Gericht funktioniert zugleich als Wasserwaage. Unsere Wohnung steht schief.
– #Salatmischung
– #Knollensellerie
– #Lauch
– #Karotte
– #Kohlrabi oder #Wirsing
– ggf. weiteres #Gemüse
Das Gemüse vor Verzehr bitte waschen.
#Gemüsewissen Knollensellerie:
Unsere schmackhaften #Sellerieknollen lassen sich nicht nur in einem wärmenden #Eintopf verarbeiten. Besonders große #Knollen eignen sich super für #Sellerieschnitzel. Dafür schält man den #Sellerie & schneidet ihn in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Die Scheiben werden in kochendem Salzwasser 5–10 min bissfest gegart. (3/5)
Der erste #Frost ist angekündigt, daher sind wir froh, dass wir gut im #Zeitplan liegen. Vielen Dank an alle, die uns beim #Ernten & #Einlagern unterstützt haben.
Im Anteil dieser Woche könnt ihr euch auf klassisches Herbst-/Wintergemüse freuen. Ideal für #Eintöpfe /#Ofengerichte:
#Salatmischung
#Kopfkohl (#Weißkohl, #Rotkohl, #Wirsing)
#Rote #Bete
#Karotte
#Knoblauch
weiteres #Gemüse
Alles bitte vor dem Verzehr waschen.
Wir wünschen euch einen guten Start in die Woche!
Wirsing untereinander wie bei Oma – Super lecker & günstig I Schnelles Rezept @CALLEkocht.
#rezepte #recipes #wirsing #kohl
https://m.youtube.com/watch?v=pCZZYFeo5Cs&pp=ugUHEgVkZS1ERQ%3D%3D
#KARTOFFEL- #WIRSING - #AUFLAUF! Muhaahaharharhaharrrr!!! 🤩
