Spargel-Canneloni
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Lasagne-Platten einige Minuten kochen.

auf jede Platte 3 Stangen grünen #Spargel legen + aufrollen.

Aus #Joghurt #Milch #Eigelb #Knoblauch #Speisestärke veganem #Parmesan #Mozzarella + SalzPfeffer eine Art #Béchamel rühren. Die Hälfte davon in eine Auflaufform geben, die Spargel-Rollen darauflegen, den Rest der Béchamel über die Pasta geben + backen.

Mit dem eben kreierten #PestoGrandioso servieren.
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114400035848924594

Mega cremiger Spinat
#vegetarisch #simpel #schnell gemacht

#Zwiebel anbraten, die Hälfte herausnehmen. Zum Rest #Knoblauch #Muskat + Mehl geben, mit Sahne ablöschen. #Spinat zugeben + garen. #CremeFraiche #Pecorino #Schnittlauch Pfeffer zugeben, rühren. Mit #Zitronensaft abschmecken.
#Pinienkerne mit #Olivenöl rösten, mit #Paprika bestreuen, zu den separierten Zwiebeln geben.
Den Spinat mit den Pinienkernen bestreuen und mit geriebenem gebeizten #Eigelb bestreuen.
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114331916293754367

Gebeiztes Eigelb

Salz Zucker + Zitronenabrieb mischen.
Dei Hälfte in eine kleine Schale geben + Mulden hineindrücke. Eier vorsichtig trennen, die #Eigelb.e vorsichtig in die Mulden setzen. Den Rest der Salzmischung darüberstreuen.
Zugedeckt 6 Tage in den Kühlschrank stellen.
Das Ergebnis ist ein kompaktes festes Eigelb. Vor dem Verwenden abspülen, trockentupfen + reiben.

#Weihnachtsmenü #vegetarisch
Dessert - Sekt-Creme

#Eigelb + Zucker aufschlagen, mit #Sekt + etwas #Zitronensaft aufgießen, erhitzen. #AgarAgar einrühren + auflösen.
#Schlagsahne schlagen. Wenn die Creme anfängt zu gelieren, die Sahne unter die Creme rühren.
Mit gemischten #Beeren dekorieren.

#lifehack
#eigelb
Ich mach das zwar immer noch händisch, aber ne gute Idee👍
https://m.faz.net/aktuell/rhein-main/wirtschaft/geht-doch-so-trennt-man-eiweiss-und-eigelb-19132255.html

Aber ihr wisst schon, dass im #Eigelb des #Hühnerei mehr #Eiweiss drin steckt als im #Eiweiss (#Eiklar), oder? Im Eigelb steckt allerdings auch das ganze #Fett.

Eieieieiei… Oder auwEia… 🍳🥚 Wie auch immer: En Guete! 😋 #Ei

@DL7AG @rosenkrieger

Noch einmal zum von Dir erwähnten #Eigelb.

#Mastodon ist Teil des #Fediverse, welches noch diverse weitere Dienste beinhaltet.

Und: #Mastodon ist nicht #Twitter. Will es auch nicht sein. Ggf. für Umsteiger eine Umgewöhnung.

Und auch: Das #Fediverse ist das, was Du daraus machst. Entdecke die Möglichkeiten! :-)

@nahtanoy

🍝 In richtige #Carbonara gehört nur #Eigelb, #Parmaschinken, #Parmesan/#Pecorino, #Salz, #Pfeffer und #Nudelwasser 🤓👌