Feta is delicious baked – when I discovered this Mediterranean dish we were over the moon, baking it for friends and family for quite some time. We love feta and our local Afghan shop has the best, soft and smooth feta that you could hope to find. It is more Danish style than Greek style feta, and we love it.

One variation on this dish (not shown here) is to stuff capsicums with feta, onions, tomatoes and olives and bake. It makes a substantial dish – a feature of a meal – but also we have used it for after-work and after-school snacks. It is pretty good with some crunchy bread or Middle Eastern flatbread.

For a different version use creme fraiche instead of the feta, and mix it with the tomato, onion, and olives.

Otherwise, use a terracotta dish, put in a slab of feta, surround with tomatoes, onions, olives, dried herbs, thin slices of lemon, drizzle or two of olive oil over everything. Bake.

#FromTheKitchen #FromTheArchives #Vegetarian #food #feta #MediterraneanFood

Time for #Uruguayan #feta? https://greekreporter.com/2026/01/12/eu-mercosur-deal-non-greek-producers-use-name-feta/

Warm, creamy #feta #dip? Yes, please! This Roasted Red Pepper & Feta Dip is the cozy appetizer you need. Get dipping now! #recipe #Ontario

https://artsincubator.ca/cookbook/recipes/cozy-roasted-red-pepper-and-feta-dip

Reis mit Joghurt, Erbsen + Chili
#vegetarisch #Ottolenghi #simpel #SchnellGemacht

#Joghurt mit #Erbsen #Knoblauch #Olivenöl #Chili.flocken SalzPfeffer pürieren. Den Joghurt vorsichtig erwärmen (nicht kochen), Erbsen #Feta zugeben + mit erwärmen. #Reis (hier schwarzer) kochen.
Alles mit geriebenem (veganem) #Parmesan, #Basilikum + gerösteten #Pinienkerne.n anrichten.
Man kann das Gericht natürlich auch mit #Pasta machen.

Feta is Greece's 'white gold' - but a sheep and goat cull has sparked shortage fears

Livestock is being culled across the country due to an infectious disease outbreak.

https://www.bbc.com/news/articles/cgex9d0212xo

#Greece #feta #cheese

BBC: Greek sheep and goat cull raises fears of feta cheese shortage

"...Such vaccination is allowed in an emergency under EU rules, and farmers are putting a lot of pressure on the government to request vaccines from the Commission's available stock.

However, the Greek government responds that mass vaccination could lead to Greece being classified as an endemic country for the diseases, which would bring restrictions on the export of sheep and goat's milk - and especially of feta cheese. ..."

https://www.bbc.com/news/articles/cgex9d0212xo?

#feta #cheese #shortage #disease

Nuss-Feta und Radicchio-Salat
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

Den #Feta erst in Mehl, dann in Ei, dann in gemahlenen #Haselnüsse.n panieren + braten.

#Salat: #Radicchio #Fenchel #Weintrauben getrocknete #Aprikosen (klein gewürfelt) #Orangenabrieb

#Dressing: #Orangensaft #Apfelessig #Ahornsirup SalzPfeffer

Puten-Röllchen

Turkey-Rolls

#kochen #putenschnitzel #knoblauch #feta #zucchini #butterschmalz #balsamico #kirschtomaten #tomaten #zuckerschoten #puderzucker #salz #pfeffer #liebezumkochen #kochennmachtspaß #cooking #turkeyschnitzel #garlic #feta #zucchini #clarifiedbutter #balsamic #cherrytomatoes #tomatoes #snowpeas #icingsugar #salt #pepper #loveforcooking #cookingisfun

https://youtube.com/shorts/NgAPNEL1d0U

Strike while the watermelon is chilled! Made a salad of watermelon, tomatoes, feta cheese and red onion.

Dressed with some balsamic, olive oil and a bit of lime juice. Basil for an extra treat. Oh – just a few Kalamata olives too.

Yay our garden!

#salad #watermelon #feta #tomato

@studioplantaardig
Mijn favoriet is de plantaardige feta van Violife. Nog beter dan de dierlijke varianten. De plantaardige boter van hen is ook erg goed. Geen reden meer om dierlijke producten te kopen.
#violife #plantaardig #feta

Température parfaite pour un souper #piquenique 🧺🥖🍓 avec une salade de saison aux #pêches #tomates #pacanes et #feta 🍑🍅😍

🍾 Why can't sparkling wine from California be called "Champagne"?
Because in the EU 🇪🇺, names aren't just words - they're heritage, tradition & know-how. 🌍
🧀 #Feta, 🐷 Prosciutto di Parma, 🥂 #Champagne… they're all protected geographical indications (GIs)!

Andrea Zappalaglio of the University of Leeds helps us untangle Geographical Indications - the EU's most flavorful rules.

🎧 Links below 👇
#GeographicalIndications #EUheritage #Trade #Food

Wassermelone + Feta mit dies und das…
#vegetarisch #Ottolenghi #Geschmacksbombe

#Wassermelone mit #Feta auf einem Teller anrichten, mit den
marinierten #Oliven ( https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115134559846394802 ) und dem gewürzten Öl
eingelegter #Melonenschale ( https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115134613978804824 )
#Basilikum + #Minze bestreuen.

Was recht simpel klingt, entpuppt sich als wahres Geschmacksfeuerwerk mit ganz vielen verschiedenen Geschmacksvarianten. Ein Mega-Gericht - vom Meister...👨‍🍳

Feta-Klößchen mit scharfer Sauce
#vegetarisch #Ottolenghi

#Feta #Ricotta + veganen #Parmesan im Mixer schreddern, mit Ei Mehl #Grieß mischen, kleine Klößchen formen, mit Grieß bestreuen + 2 Stunden in den Kühlschrank.
Dann in köchelndem Wasser garen.
#Butter #Zimt + Salz erhitzen, bis die Butter etwas bräunt.
Die Klößchen mit der Zimt-Butter begießen + mit der hier beschriebenen scharf-sauren Sauce servieren:
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115129497156709840

Rauchiger marinierter Feta
#vegetarisch #Ottolenghi #simpel #SchnellGemacht

Viel #Knoblauch in einer sehr heißen Pfanne rösten, bis er ziemlich dunkel ist. Streifen von #Zitronenschale + #Lorbeer mitrösten, dann #Chili.flocken kurz mitrösten. Das raucht ganz schön - für gute Belüftung sorgen. Die Pfanne vom Herd nehmen, #Olivenöl #Paprika + Salz zugeben, abkühlen.
#Feta in Würfel schneiden, mit dem #Gewürzöl übergießen, ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft mischen.

Feta mit Sesam + Sirup mit schwarzer #Limette
#vegetarisch nach #Ottolenghi #OTK

#Feta in Mehl Ei + #Sesam panieren, knusprig braten.

#Sirup: #Agavendicksaft + gemahlene #SchwarzeLimette einkochen, #Zitronensaft unterrühren, abkühlen + #ZitronenFilets zugeben + mit #Thymian bestreuen.

Dazu gab es #Kartoffelsalat mit #Pfirsichen.