#18giugno Giornata della #GastronomiaSostenibile
Qualità, territorialità, tradizione e bontà, sono tutti aggettivi che qualificano il #cibo.
La tutela del diritto all’accesso al cibo per l’umanità intera può entrare in conflitto con la tutela delle identità culturali, spesso utilizzate dalla #politica per alimentare le #diseguaglianze
Di questo parla l'articolo di Roberta Dameno su #SociologiaDelDiritto:
Ma quanto sono nuovi i #NovelFood? ⬇️ https://riviste.unimi.it/index.php/sociologiadeldiritto/article/view/27873/23588?mtm_campaign=mastodon
#insetti #insettiedibili
