Los últimos cazadores-recolectores europeos ya cocinaban complejas recetas de guisos que incluían pescado y todo tipo de plantas.
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Chicha, una bebida con raíces que desaparece
Nicoya es la cuna de la cultura indígena en Guanacaste, pero una bebida ancestral pierde cada vez más protagonismo
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https://vozdeguanacaste.com/fotorreportaje-chicha-bebida-raices-desaparece/
Me encanta ese pollo https://mifoto.blog/2026/03/03/me-encanta-ese-pollo.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #pollo #comida #recetas #foodblog #cocina
¡Hola a todos! Me presento con mi primer post en #Mastodon.
Soy la cara detrás de Plantástico, un espacio donde la cocina #PlantBased se encuentra con el respeto por la naturaleza y la vida lenta.
En mi blog comparto recetas #veganas y #vegetarianas pensadas para la vida real: sencillas, sabrosas y con impacto positivo. No se trata solo de comer, sino de disfrutar cuidando nuestro entorno.
¿Qué encontrarás por aquí?
🌱 #RecetasVeg de temporada.
🏡 Inspiración sobre vida sostenible y consciente.
comida real, sin complicaciones pero con mucho sabor.
Podéis leer mis últimos artículos aquí:
👉 https://www.abatetxe.com/blog
¡Encantado/a de conectar con la comunidad veg y sostenible! 💚
Tortilla de patatas ✨
A esta receta si que le tengo pillado el truco, intento hacerla de vez en cuando porque está riquísima.
Primero frío las patatas finitas y tapadas. Cuándo ya estén blanditas pero aun no se han terminado pongo la cebolla picada para que se fría también.
Por otra parte hago el sustituto del huevo mezclando agua, harina de garbanzo, maicena, vinagre, sal y sal de huevo si tengo. A esta mezcla le añado la patata y la cebolla cuando esté lista y de nuevo a la sartén vuelta y vuelta.
La receta es de la gloria vegana: https://www.instagram.com/reel/CuNGSEeokAw/?igsh=cXBxZGpvdjR4ejQ2
La hago igual pero a veces no le echo leche de soja, a veces le echo levadura, otras no... Es cuestión de ir pillandole el truco y para mí, hacerla lo más sencilla posible.
Si alguien se anima a hacerla que me cuente su experiencia! Según mis compis de piso está bastante rica 😋 @yoquese @minchekewn1
Cómo hacer un libro de recetas: el tuyo con calidad de imprenta profesional 👇
https://www.cevagraf.coop/blog/libro-de-recetas/
El resultado final depende en gran medida de cómo se imprime y encuaderna.
Ayer tenía que usar unos champiñones o tirarlos, así que hice una salsa con ellos: sofrito de cebolla, añadí champis, su poquito de tinto que evapore, sal y pimienta, un poco de harina para espesar, caldo de verduras y a la batidora.
Está rico, pero no sé con qué usarla. Las recomendaciones son carne o pasta. No como mucha carne, y no me parece tan sabrosa como para ponerla sola con pasta.
Alguien tiene alguna otra idea?
#recetas
Guiso de los de antes. De los que piden pan para mojar.
Carne con setas y aceitunas. 3 horas en el horno a 160°C, tapado, sin vigilar.
La carne se cocina en sus propios jugos sobre una cama de cebolla, setas y aceitunas.
Resultado: carne que se deshace. Salsa brillante.
También en olla lenta: 7-8 horas en baja.
https://comerbeber.com/receta/carne-guisada-con-setas-y-aceitunas
Un #recetario rescata la #memoria culinaria del pueblo #Williche en Magallanes, con raíces en #Chiloé. Publicado en #diciembre de 2025, reúne #recetas familiares y reflexiona sobre soberanía #alimentaria y el vínculo con los #territorios originarios
🌱 ■ El Comidista prueba la peor receta viral de TikTok y dicta sentencia: "Merece prisión permanente" ■ El reconocido crítico gastronómico no se muerde la lengua tras catar uno de los postres caseros más famosos de la red social.
https://www.huffingtonpost.es/life/el-comidista-prueba-peor-receta-viral-tiktok-dicta-sentencia-merece-prision-permanente-f202602.html?int=MASTODON_WORLD
🍞 Miércoles de Ceniza. Empieza la Cuaresma.
Y hay algo poético en empezar con lo más básico: harina, agua, sal.
El chapati es pan plano indio. Sin levadura. Sin horno. Se amasa, se estira, se cocina en sartén caliente.
Cuando lo presionas con un paño, se infla como un globo. Magia con tres ingredientes.
30 minutos. 8 chapatis. La sencillez hecha pan.
La trufa negra de Aragón afianza su ruta invernal tras 10 años de recetas en evolución https://www.vinetur.com/2026021796422/la-trufa-negra-de-aragon-afianza-su-ruta-invernal-tras-10-anos-de-recetas-en-evolucion.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #TrufaNegra #Aragón #Gastronomía #CocinaAragonesa #Recetas
🍋 Lunes de Carnaval. Algo ligero.
Lentejas a la Villalar: lentejas al dente con aliño tibio de limón, jamón crujiente y pan frito.
Los contrastes: acidez del limón, punto salado del jamón, crujiente del pan, aroma de nuez moscada, sabor terroso de la lenteja.
El secreto: lentejas "al dente". Tiernas pero que no se deshagan. La pardina funciona muy bien.
1 hora. Pocos ingredientes. Muchos matices.
🐟 Llevamos días de Carnaval. Frituras, dulces, chocolate, ponche.
Hoy, algo diferente: besugo al horno sin historias.
Cuatro ingredientes: besugo fresco, aceite de oliva, vinagre, sal en escamas. 45 minutos.
La verdadera elegancia reside en la simplicidad.
¿Sabes que en pleno Eixample de #Barcelona, en LLibreria Byron, tienen ya disponible mi libro El celuloide etílico. #Cócteles en pantalla grande? Más fácil imposible el hacerse con un ejemplar que habla de más de 200 películas, cita a más de 1000 personas y personajes, da las #recetas de más de 400 cócteles. Con ilustraciones de Alba Fernández, está lleno de anécdotas, tips, historias, curiosidades y mucho más... https://llibreriabyron.com/es/libreria/ #LlibreriaByron #TransformaEditores #libros #cine #cocktails
Saber elegir el #AOVE correcto es clave a la hora de conseguir el resultado deseado. El #Picual, intenso y con matices verdes, aporta fuerza y carácter a los platos más potentes; mientras que el #Arbequina, suave, delicado y aromático es perfecta para las #recetas más... https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20260212/aove-y-recetas-detox-el-equilibrio-perfecto-para-la-operacion-primavera-689405174571/ #cocina #palaciodelosolivos
¿Es el #Frapuccino un cóctel? Así considero al Orange Mocha Chip Frappucino, que sale en una popular película provocando una pequeña masacre, como cuento en el capítulo 81 titulado "Para salvarse de la quema" de mi libro El celuloide etílico. #Cócteles en pantalla grande". Aunque la fórmula está celosamente guardada, ofrezco una versión, junto con más de 400 #recetas en el libro. ¿Aún no lo tienes? Contáctame si tienes problemas para encontrarlo o quieres que te llegue pronto, firmado por mí y sin gastos de envío. Ah, ¿sabías que también sale en el título de un libro? Mil curiosidades e historias entre las 480 páginas del libro editado por Transforma Editores https://transforma-editores.com/publicaciones/catalogo-general/celuloide-etilico/ #cine #libros #transformaeditores #SinAlcohol
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