#seigle

Hans 🙋‍♂️yamuis@mastodon.nl
2025-09-25
Hans 🙋‍♂️yamuis@mastodon.nl
2025-09-24
2025-08-11

(4/5) ... permettant étanchéité -> production + systématique

-> utiliser les dépressions du relief pour avoir humain/animal.

Plantation de sur les chemins entre villages/fermes pour circuler à l’abri des intempéries/vent/ ...

Abris de berger circulaire en pierres sèches ramassées sur place avec toit végétalisé pour assurer étanchéité = contre les intempéries -> 1 entrée dos au vent.

Je viens de terminer la rédaction de cette nouvelle méthode pour faire son #levain de #seigle chez soit, pépère, à la cool : humanize.me/levain-de-seigle-m

Laurent Bauvensbauvens@mamot.fr
2018-08-04

« Le #PainDeCampagne est l'un des grands classique de la #panification traditionnelle française au #levain. Il est composĂ© de 90% de #farine demie-complète, de type 80 et de 10% de #seigle.

Nous avons choisi de travailler dans ce tutoriel avec un seigle intégral de type 170.

Après un pétrissage lent nous vous proposerons dans ce #tutoriel 3 types de travail possible, permettant d'obtenir des pains de formes et de structures différentes. »

youtu.be/Z626D0cc2tk

Pain de campagne

Client Info

Server: https://mastodon.social
Version: 2025.07
Repository: https://github.com/cyevgeniy/lmst