Lmst

Pizza mit Rote Bete, Pastinaken + Tomaten
#vegetarisch #Simpel #SchnellGemacht #Pizza

#RoteBete + #Pastinaken ganz dünn hobeln. #Tomaten schneiden.
#Pizzateig mit #CremeFraiche bestreichen, mit SalzPfeffer + frischem #Thymian bestreuen.
Das Gemüse auf dem Boden verteilen + #Käse darüber streuen. Backen.
Zuletzt mit fein gehacktem frischem #Estragon bestreuen.

Die fertig gebackene Pizza auf dem Blech wie beschrieben + mit Estragon bestreut.

Die fertig belegte Pizza wie beschrieben vor dem Backen auf dem Blech

Pfirsich-Tomaten-Salsa mit Mozzarella
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

#Tomate + #Pfirsich in kleine Würfel, #Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, grüne #Chili fein hacken (wenig), alle mit #Agavendicksaft SalzPfeffer #Limettenabrieb #Limettensaft + #Basilikum mischen.
#Mozzarella in Scheiben schneiden, mit der #Salsa anrichten + mit geröstetem Brot servieren.

Das fertige Gericht angerichtet wie beschrieben.

Alle Zutaten für die Salsa geschnitten in einer Schale

Schnell und lecker

Gebratener Chicorée mit Käse-Sahne-Sauce
#vegetarisch #vegan #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

#Chicorée halbieren und von allen Seiten gut anbraten.
#Sahne erhitzen + mit geriebenem #Käse verrühren.

Den Chicorée mit der Sauce + #Sprossen anrichten. Mit frisch gemahlenem #Pfeffer und #Salzflocken bestreuen.

Zwei Chicorée-Hälften auf einem Suppenteller mit Sahnesauce + violetten Sprossen.

Rauchiger marinierter Feta
#vegetarisch #Ottolenghi #simpel #SchnellGemacht

Viel #Knoblauch in einer sehr heißen Pfanne rösten, bis er ziemlich dunkel ist. Streifen von #Zitronenschale + #Lorbeer mitrösten, dann #Chili.flocken kurz mitrösten. Das raucht ganz schön - für gute Belüftung sorgen. Die Pfanne vom Herd nehmen, #Olivenöl #Paprika + Salz zugeben, abkühlen.
#Feta in Würfel schneiden, mit dem #Gewürzöl übergießen, ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft mischen.

in einer viereckigen Glasschale der eingelegte Feta wie beschrieben. Der Glasdeckel ist an die Schale gelehnt.

Fruchtiger Salat leicht asiatisch
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #simpel #Salat

#Pfirsiche #Gurke #Chicorée #Frühlingszwiebel #Chili #Basilikum
Dressing: Öl #Sesamöl #Sojasauce #Agavendicksaft SalzPfeffer

Topping: #Walnüsse

Der Salat wie beschrieben in einer Schale

Chips aus Kartoffelschalen
#vegan #vegetarisch #simpel #KartoffelChips #Chips

Das wollte ich schon längere Zeit mal probieren.
#Kartoffelschalen gut trockentupfen, mit Öl SalzPfeffer Paprika mischen auf einem Blech gut verteilen + backen, bis sie knusprig sind.

Und lecker sind sie auch.

Auf dem Blech geröstete Kartoffelschalen.

Zucchini-Pesto
#vegan #vegetarisch #Dip #Pesto #Brotaufstrich #Simpel #SchnellGemacht

#Zucchini in Würfel schneiden + braten, bis sie weich sind, abkühlen.
Viel #Basilikum #Dill hacken, mit #Feta #Mandeln (man muss sie nicht erst schälen) SalzPfeffer und den gegarten Zucchini pürieren.

in einem viereckigen Glasgefäß eine grüne Paste. Der Deckel liegt daneben.

In einem hohen Gefäß alle Zutaten vor dem Pürieren. Der Pürierstab steht daneben.

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https://youtu.be/02sNGku8bic

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Börek mit zwei Füllungen
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Börek

Füllung 1
Getrocknete #Tomaten #Feta #Petersilie Pfeffer Paprika + Olivenöl pürieren.

Füllung 2
Feta, #Pilzpüree #Zitronenabrieb #Knoblauch Petersilie #Pfefferminze mischen.

#Filoteig #Yufka oder #Strudelteig mit Füllung belegen, aufrollen, mit Ei bestreichen + mit #Sesam oder #Schwarzkümmel bestreuen. Backen.

Dazu gibt es #Tsaziki (geraspelte #Gurke #Joghurt #Dill Knoblauch SalzPfeffer)

3 fertig gebackene Teigrollen auf einem Teller mit einem Schälchen Tstziki

Auf einem Blech vor dem Backen je 4 Teigrollen, die eine Hälfte mit schwarzem, die andere Hälfte mit weißem Sesam bestreut.

ein Stück Yufka-Teig mit Füllung, die Seiten sind über die Füllung geschlagen.

2 Schüsselchen mit verschiedenen Füllung, eine Schüssel mit Tsatziki, eine Packung Yufka Teig

Tomaten-Wassermelonen-Gazpacho
#vegan #vegetarisch #TelAvivVegan #simpel #SchnellGemacht #Suppe #KalteSuppe #Gazpacho

#Tomaten (Dose) #Gurke #Wassermelone #Zwiebel #Weißbrot #Knoblauch #Rosenharissa #Himbeeressig #Olivenöl pürieren. #Brotwürfel in Öl kross braten, mit #Zaatar mischen. Die Suppe mit Brotwürfeln und einigen Klecksen #Pesto + einer HAndvoll kleiner Melonenwürfeln anrichten.
Die Suppe soll richtig schön kalt sein.

Ein Teller mit roter Suppe, Melonenwürfeln, Brotwürfeln + Pesto dekoriert mit einem Zweig Basilikum.

Heute mal ganz schnelle Küche

Pasta mit Pesto di finocchietto
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

#Pasta - hier Fusilli Bucati Corti - al dente kochen, nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen + mit #Wildfenchel-#Pesto + veganem #Parmesan anrichten.

Das #Pesto aus wildem Fenchel hat schon einen mega Geschmack. Tolle Entdeckung.

Das fertige Gericht wie beschrieben auf dem Teller

Die Zutaten wie beschrieben auf einem Brett
Die Fusilli Bucat Corti ist eine Spiralförmig gedrehte Nudelsorte, ähnlich wie Spirelli, aber länger und feiner, wie ein um ein Stäbchen gewickelter langer Faden.

Kohlrabi-Limetten-Salat
#vegan #vegetarisch #Salat #Ottolenghi #simpel

#Kohlrabi + #Apfel schälen + zu #Julienne schneiden.
Mit #Chili (grün) viel #Petersilie #Minze #Estragon #Frühlingszwiebeln #Sesam (schwarz) #Limettenabrieb #Limettensaft #Sonnenblumenöl #Sesamöl Salz vermischen.

Der Salat wie beschrieben mit viel Kräutern

Spargelsalat mit Früchten
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

#Spargel schälen, in Stücke schneiden + bissfest kochen (ich mag ihn eh lieber etwas bissfester).
#Erdbeeren + #Pfirsich schneiden.
#Zitronensaft #Tahin # #Olivenöl #Balsamico #Agavensirup SalzPfeffer + #RosaBeeren (gemörsert) mischen.
Den noch warmen Spargel mit den Früchten + dem #Dressing mischen + mit #Pfefferminze bestreuen.

Die Zutaten des Dressings in einer. kleinen Schüssel. Es ist ein mäanderndes Bild entstanden.

Meine liebste #Guacamole
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

#Avocado #Limettensaft #Limettenabrieb #Ahornsirup #Olivenöl fein gehackte #Petersilie gem. #Koriander #Chili SalzPfeffer mit einer Gabel fein zerdrücken.
Mit #Limettenzesten und einem Petersilienblatt garnieren.

Die genannten Zutaten auf einem Teller. Die Avocado ist halbiert und der Kern und die Schale entfernt.

Zweierlei Spargel
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #simpel #SchnellGemacht

2 - Warmer Salat aus Grünem Spargel mit Tomaten

Den grünen #Spargel in mundgereichte Stücke schneiden, anbraten. #Tomaten zugeben, mit SalzPfeffer #Limettensaft #Agavensirup + einem guten milden #Balsamico (hier #Dattelbalsamico) abschmecken.

Gebratener weißer Spargel mit einer grünen Sauce, in der man die Cornichons sieht.
Daneben ein Salat auf grünem Spargel und Tomaten

Zweierlei Spargel
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

1 - Gebratener weißer Spargel mit Sauce gribiche

#SauceGribiche:
#Rosinen in Apfelessig einweichen. #Olivenöl #Senf #Agavensirup #Hawaii Gewürz* #Dill #Petersilie fein gehackte #Cornichons + #Apfelessig mischen. Die Rosinen dazugeben.

Den #Spargel kräftig anbraten.

* #Koriander.körner #Kreuzkümmel.samen #Bockshornklee #Nelken #Kardamom.samen anrösten + fein mahlen, mit Zucker + #Kurkuma mischen.

Pasta mit Joghurt + Erbsen
#vegetarisch #Ottolenghi #simpel #SchnellGemacht

#Pasta (hier Barilla Fusili Bucati Corti No. 292) kochen.
#Joghurt #Olivenöl #Knoblauch #Erbsen #Chili + SalzPfeffer pürieren. Die Nudeln nach und nach unter die Sauce heben, ganze Erbsen + #Basilikum zugeben.
Mit #zerbröseltem #Feta bestreuen und mit gerösteten #Pinienkerne.n und noch etwas Basilikum garnieren.

Spargel-Reispapier-Pizza
#vegetarisch #simpel

Grünen #Spargel mit dem Sparschäler in dünne Streifen + #Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
#Ei #Chilisauce SalzPfeffer mischen.
#Mayonnaise mit Chilisauce verrühren.
#Reispapier in der trockenen Pfanne braten, bis es sich weiß färbt. Ei darauf geben, mit Spargel + Zwiebel + geriebenem #Käse bestreuen. Braten bis der Käse geschmolzen ist.
Mit der Mayonnaise beträufeln + mit #Petersilie garnieren.

Das ganze Rezept:
👇
https://schrotundkorn.de/rezepte/spargel-reispapierpizza

In einer Pfanne ein rundes Blatt Reispapier, das sich gerade weiß färbt

Auf dem Brett 2 Blätter Reispapier, Petersilie Frühlingszwiebel 3 Stangen Gründer Spargel, geriebener Käse, ein Glas mit 2 aufgeschlagenen Eiern, eine Schale mit Mayonnaise + Chilisauce

Grüner Spargel in dünne Streifen geschnitten, daneben liegt ein Sparschäler

Gerösteter Spargel mit Tahin-Sauce
#vegetarisch vegan #simpel #SchnellGemacht

#Zitronensaft #Tahine #Olivenöl #Knoblauch #Chili Salz mit dem Pürierstab durchixen.
#Pinienkerne rösten.
#Spargel schälen, mit Olivenöl SalzPfeffer in der Pfanne braten, bis er schön Farbe hat.

Den Spargel mit #Erdbeeren Sauce #Pinienkerne.n anrichten, mit #Zitronenzesten + #Petersilie garnieren.

#simpel

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