Lmst

Traumhafte Pasta mit Bohnen + Rucola-Pesto
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK #simpel #OTK #OnePotPasta

Aus stark gerösteten #Pinienkerne.n #Olivenöl #Rucola #Knoblauch SalzPfeffer ein Pesto mixen.

Knoblauch + #Chili anbraten, weiße #Bohnen #Thymian #Gemüsebrühe #Pasta + SalzPfeffer zugeben, kochen, dann noch etwas stehen lassen. Viel #Zitronensaft + #Pesto unterrühren + mit fein geriebenem #Halloumi bestreuen.

Ohne Halloumi ist das Gericht #vegan (durch beliebigen Käse ersetzen oder weglassen).

Das fertige Gericht wie beschrieben auf dem Teller, um die Pasta herum sind noch einige Kleckse Pesto und einige Zitronenzesten.

Die Pasta mit Bohnen und
Chili-Stücken in einer großen Pfanne.

Eine Dose weiße Bohen, eine Packung Barilla Fusili Ducati Corti n. 292, eine Packung Halloumi, eine sehr große Zitrone, 6 Zehen Knoblauch eine Packung frischer Thymian, ein Glaskrug mit Gemüsebrühe, Olivenöl und eine Pfeffermühle.

🐦 🐞 Pflanzen für den vogelfreundlichen Garten 🌳 🌻
#Brennessel #FetteHenne #Karde #Beinwell #Fingerhut #Mädesüß #Schlüsselblume #Mohn #Hornklee #Margerite #Taubnessel #Lavendel #Wiesenschaumkraut #Malve #Kronwicke #Wegerich #Scharfgabe #Majoran #Thymian #Akelei #Wegwarte #Disteln
https://www.lbv.de/ratgeber/lebensraum-garten/pflanzen/

So, hier der erste Schwung Bilder aus Kroatien. Es handelt dich hierbei nur um Blumenbilder. Ich dachte, ich sortiere das mal ein bisschen thematisch. Die Bilder stammen aus der Učka (Gebirgszug im Osten Istriens) und dem Velebit (Gebirgszug an der nördlichen Adriaküste).

Interessant ist dabei, in Küstennähe schon die Sommerblumen, wie z.B. die Schwertlilie, blühen. Die Vegetation ist hier also, im Vergleich zu Süddeutschland, ca. einen Monat voraus. Im mittleren Höhenbereich blühen Blumen, wie sie bei uns auch gerade zu finden sind. Und wenn man mal über 1000 m in die Höhe kommt, blühen da noch die Frühblüher, wie Schlüsselblume oder Krokus. Hier ist die Vegetation ca. einen Monat hinterher. Dasselbe gilt für die Blätter an den Bäumen: unten voll ausgebildet, oben noch nicht einmal die Knospen geöffnet.

So und hier die Bilder.

Bestimmt habe ich sie mithilfe der folgenden Internetseite: identify.plantnet.org/de

#Knabenkrat #Lilie #Huflattich #Traubenhyzinthe #Leberblümchen #MIlchstern #Krokus #Enzian #Schlüsselblume #Thymian #Kugelblume #Alpenveilchen #Veilchen #Knabenkrat #Orchidee #Vergissmeinnicht #Borretsch #Kratien #Croatia #Velebit #Učka #Natur #foto #fotografie #Blumen #flowers #photo #photography #mywork #cc-by-sa

Crocus vernus (L.) Hill, Frühlings-Krokus

Muscari comosum (L.) Mill., Schopfige Traubenhyazinthe

Omphalodes verna Moench, Grosses Vergissmeinnicht

Guten Morgen, good morning! 🌞
Happy weekend everyone!🌸🌿💮

#Bloomscrolling #Thymian #Thyme #Trockenmauer #DrystoneWall #GartenLiebe #Gardening #Spring #Frühling #Berlin

Die äußere Kante eines beigefarbenen sonnenbeschienene Steins auf der rechten Seite des Fotos wird von links von rosa blühenden, frischen grünen Kräutern überwuchert.

The outer edge of a beige-coloured sunlit stone on the right-hand side of the photo is overgrown from the left by pink-flowering, fresh green herbs.

Mein #weeklypic Bild der Woche 14
#natur #pflanze #balkon #garten #thymian #grün #wiederholung #weeklypicde

Das #Rezept des Tages:

🍅🌿 Ein Linsen-Tomaten-Brotaufstrich lässt sich aus roten #Linsen und getrockneten #Tomaten im Handumdrehen herstellen. #Thymian, #Rosmarin und #Koriander geben die Würze. Schnell hat man so einen #Aufstrich ohne viele #Zusatzstoffe. Die Linsen quellen noch etwas nach und machen den #Aufstrich streichfester. 🥖✨

#LinsenAufstrich #Vegetarisch #GesundeErnährung #Brotzeit #LeckereRezepte

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/1082-linsen-tomaten-brotaufstrich.html

Polenta in Paprika
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Mais (Dose) #Kokosmilch #Knoblauch #Polenta Öl SalzPfeffer im Mixer grob pürieren. #Käse grob reiben.
#Paprika längs einschneiden, Mit der Mais-Masse füllen.
#Olivenöl #Zwiebel.scheiben #Thymian in eine Auflaufform geben, die Paprika darauflegen + mit Öl beträufeln. Etwas Wasser angießen + im Ofen backen.
Fein gehackte #Petersilie #Pfefferminze Knoblauch SalzPfeffer mit Olivenöl mischen.
Mit sauer eingelegten #Chili.ringen garnieren.

Das fertige Gericht auf dem Teller. Die Paprika hat sich etwas aufgebläht, man sieht die gelbe Füllung. Mit eineigen Zwiegelscheiben, Thymian, Chiliringen + dem Petersilienöl garniert.

In einer Auflaufform 2 große gefüllte rote Spitzpaprika auf Zwiebelscheiben.

Eine Auflaufform mit Zwiebelscheiben + Thymianzweigen, daneben ein Teller mit 2 roten Spitzpaprika, die längs aufgeschnitten wurden.

Im Mixer Maiskörner Polenta Knoblauch Salz, Pfeffer und Kokosmilch.

Ziegenkäse-Croutons
#vegetarisch #Ottolenghi

#Toastbrot.scheiben entrinden + mit dem Nudelholz ganz flach ausrollen, halbieren.
Von #Ziegenrolle die Rinde entfernen + mit einer Gabel zerdrücken, mit #Senf #Thymian + #Zitronenabrieb mischen.
Die Füllung dick auf die Toastscheiben streichen, von der langen Seite zu einer Art Zigarre aufrollen. Ei + Sahne verrühren, die Rollen damit einpinseln + in #Polenta wenden.
In Öl knusprig braten.

#Ziegenkäse-#Croutons

3 knusprig gebratene zigarrenartige Röllchen stehen in einem Glasgefäß

auf einem Teller 6 gerollte und panierte zigarrenartige Rollen

ein Stück Toastbrot mit der Ziegenkäsecreme bestrichen, daneben 5 bereits fertig gerollte Scheiben

Geröstete Paprika + frische Mais-Polenta
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Paprika längs halbieren, von beiden Seiten scharf anbraten, dabei beschweren. Mit Olivenöl #Thymian #Zitronenabrieb SalzPfeffer #Ahornsirup #Apfelessig gegrilltem + frischem #Knoblauch marinieren.

#Mais im Mixer zerkleinern, mit geriebenem Käse (hier veganer #Parmesan) Butter #Joghurt Instant-Polenta aufkochen + quellen lassen.

Die #Polenta mit den Paprika anrichten, mit #Basilikum + #Zitronenzesten garnieren.

Das fertige Gericht wie beschrieben auf dem Teller

Die gegrillte Paprika zum Marinieren mit den Gewürzen in einer Schüssel

Die Zutaten vor dem Kochen auf dem Tisch.

Gemüse-Strudel
#vegan #vegetarisch #simpel #Eigenkreation
auch gut zur #Resteverwertung

Beliebiges #Gemüse (hier #Paprika #Mais #Tomaten #Porree) anbraten, z.B. mit Paprika #Rosenharissa #Thymian SalzPfeffer würzen. Auf einer großen Platte #Blätterteig verteilen, die Seiten nach innen schlagen + aufrollen, oben ein paarmal einschneiden + backen.

Der fertige braun gebackene Strudel auf dem Blech. Durch die Einschnitte sieht man etwas die Füllung

Der fertig gerollte und 6 mal eingeschnittene Strudel vor dem Backen auf dem Blech.

Die Gemüsemischung in der Pfanne mit Zweigen von Thymian

Die Zutaten vor dem Kochen noch angeschnitten auf dem Tisch

Pikant
Spicy
März 2025
#sundaygimp -> https://www.goehde.com/fotos/index.php?/category/44306

#essig #öl #thymian #gewürze #digitalart #gmic #gimp #fotobearbeitung #digital #PhotoEditing #vinegar #oil #thyme #spices #photo #foto #bildbearbeitung #photomanipulation #art

Bearbeites Foto das nun aussieht wie eine Zeichnung: Auf einem Tisch in einem länglichen Holzkasten stehen nebeneinander aufgereiht Essig- und Ölflaschen mit Ausgießern, eine Pfeffermühle, ein Blumentopf mit Thymian und ein rotes quadratisches Glasgefäß.

Edited photo that now looks like a drawing: vinegar and oil bottles with spouts, a pepper mill, a flower pot with thyme and a red square glass jar are lined up next to each other on a table in an long wooden box.

Geräucherter #Labneh
#vegetarisch #Ottolenghi

#Joghurt #Olivenöl + Salz verrühren, in ein Tuch geben, verknoten + 1 Tag aufhängen + abtropfen.
Pfanne gut mit Alufolie auskleiden. Schwarzen #Tee #Kümmel #RosaBeeren #Zitronenschale + #Thymian darin erhitzen. Wenn es raucht, den abgetropften Joghurt auf 1 Teller in die Pfanne geben, Deckel auflegen, gut abdichten + 5 Minuten räuchern. Dann noch 5 Minuten abgedeckt stehen lassen. Den Joghurt in eine Schüssel geben + mit #Olivenöl beträufeln.

Der in ein Tuch eingeschlagene Joghurt hängt über einem Gefäß zum abtropfen

In einer mit Alufolie ausgelegten Pfanne die Kräuter und Gewürze

Der fertig geräucherte Labneh in einer Schale, mit Olivenöl beträufelt

Hier kocht eine #Bolognese. Aus Tofu-Hack, a bisserl Tomatenzeugs und den üblichen Beigaben: #Zwiebel, #Knoblauch, #Oregano, #Basilikum, #Thymian, #Paprika und bei mir noch eine Prise #Cumin. außerdem fand sich noch eine halbe #Zucchini klein geschnitten darin wieder. Sie war da und musste weg.
Wird wieder lecker. Hab schon probiert. Ich bin ja auch der #Koch und darf probieren. Genau so wie den #Rotwein, mit dem ich gelöscht habe. Nicht umsonst beginnt jedes gute #Rezept mit den Worten: "Man gebe einen guten Schluckt #Rotwein in den Koch.".
Ich bin da sehr gewissenhaft!

Dazu gibt es dann gleich #Spaghetti. Natürlich.

#kochen #vegan #veganfood #vegetarisch #essen #yummie #pixelfood #pixelgood #food #foodie #foodblogger #deutschland #rezept #foodporn #vegankochen #photo #pixelfed #germany

Steckrübe im Ofen gebacken
#vegan #vegetarisch #simpel #Eigenkreation

#Steckrübe in Stücke schneiden, mit #Olivenöl #Thymian #Paprika.flocken #Knoblauch SalzPfeffer mischen + im Ofen backen, bis die Stücke schön weich sind.

#Joghurt mit Knoblauch #Limettenabrieb #Limettensaft #Chili (rot) SalzPfeffer mischen, mit #Frühlingszwiebeln bestreuen.

Dazu gibt es Kohlrabi-Limetten-Salat

Auf einem Teller die Steckrüben-Stücke (fast wie Pommes) und Thymianzweige, etwas von dem Salat, ein Pfefferminzzweig.
Neben dem Teller eine Schale mit Joghurt + Frühlingszwiebeln

Das #Rezept des Tages:

#Zwiebelsuppe ist eigentlich ein echter Klassiker für kalte Tage, aber ich glaube, sie wird inzwischen nur noch selten gekocht. 🧅🥣 Mit 1 kg #Zwiebeln, #Weißwein und #Sahne wird diese #Suppe besonders aromatisch und cremig. Perfekt abgerundet mit #Thymian und frisch geriebener #Muskatnuss. Für die Beilage #Brotscheiben mit #Käse bestreuen und im #Backofen goldgelb überbacken. 🍲🍷

#Rezeptideen #Herbstküche #Wärmend #Hausmannskost

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/674-zwiebelsuppe.html

Orecchiette mit Pilz-Thymian-Sauce (5 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/orecchiette-mit-pilz-thymian-sauce-5-portionen/

Orecchiette sind diese daumengroßen Nudeln, die leicht nach innen gebogen sind. Diese Nudelsorte eignet sich ganz besonders für Pastagerichte mit einer guten Sauce. Und ich habe lange überlegt für welches Gericht ich diese Sorte verwenden möchte.Aber irgendwann kam mir nichts anderes mehr in den Sinn als sie für meine persönliche Lieblingspasta, gleich nach den Klassikern Carbonara und […]

#Champignons #Foodblog #GutesEssenGeniessen #Pasta #Pilze #Rezept #Thymian #Vegetarisch

Pasta Orcchiette mit einer Pilz-Thymian Sauce, bestreut mit etwas geriebenen Hartkäse

Diese Woche habe ich in der @tazgetroete einen Artikel über den #Sobrelier Benoît d’Onofrio gelesen. Ein Sobrelier ergänzt das alkoholische Angebot des Sommeliers durch hochwertige #alkoholfrei.e Getränke (sobre = nüchtern).

Eines habe ich heute mal ausprobiert:

#Reis.körner so lange rösten, bis sie braun sind und eine bröselige Konsistenz bekommen haben. #Zitronensaft mit heißem Wasser aufgießen, Reiskörner + frischen #Thymian zugeben. Nach 15 Minuten abgießen.
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https://taz.de/Alkoholfrei-und-Spass-dabei/!6046649/

links ein Teller mit gerösteten Reiskörnern, rechts ein Topf mit dem beschriebenen Getränkeansatz

Rote Bete-Kartoffel-Auflauf
#vegetarisch #vegan

Rote Bete und #Kartoffeln schälen, halbieren + in nicht zu dicke Scheiben schneiden. #Zwiebeln vierteln + in Scheiben schneiden.
alles zusammen mit #Olivenöl #Thymian #Knoblauch #Harissa + SalzPfeffer mischen + in eine Auflaufform geben. Mit Sahne übergießen + mit Käse bestreuen.
Im Ofen backen, bis der Käse etwas gebräunt und die #RoteBete nicht mehr hart, aber noch bissfest sind.

Der fertig gebackene Auflauf in einer dunklen Auflaufform

Tomatensuppe mit Mango
#vegan #vegetarisch #simpel

#Tomaten in grobe Stücke schneiden. #Olivenöl mit #Curry + #Harissa verrühren. Tomaten + Öl mit Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Mango #Thymian mischen + in der Pfanne braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
#Gemüsebrühe #Kokosmilch + Zucker erhitzen. Den Pfanneninhalt hineingeben + pürieren. Mit #Sojasauce Pfeffer + #Zitronensaft abschmecken + mit #Erdnüssen#Tomate #Mango.streifen + #Petersilie garnieren.
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https://schrotundkorn.de/rezepte/tomatensuppe-mit-mango

die orangefarbene Suppe dekoriert wie beschrieben. Zusätzlich ist noch ein Zweig Thymian an den Rand gelegt.

Die vorbereiteten Zutaten vor dem Kochen. In einer Schüssel Mango Zwiebel Tomate Knoblauch Ingwer gehackt + ein Büschel Thymian. Daneben ein Teller mit der Deko, eine Schale mit Erdnüssen, eine kleine Schale mit dem Gewürzöl, eine Dose Kokosmilch und eine Flasche Sojasauce.

Feigen-#Tarte
#vegetarisch nach #Ottolenghi

#Hefeteig mit etwas Zucker ansetzen.
#CremeFraiche Zucker #Eier #Thymian gemahlene #Mandeln #Orangenabrieb verrühren.
Den Teig ausrollen, auf das Blech legen + einen kleinen Rand formen. Die Creme hineingießen + mit halbierten #Feigen belegen, mir Zucker besteuern. Backen.
Die Feigen mit Zuckerguss bestreichen + mit Thymianzweiglein garnieren.

#thymian

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