Menú vegano 7 (me salto el 6 porque sin querer creé dos 4)
Tortilla de patata (una persona)
100g patata/ 1 patata pequeña
1 cebolla pequeña
Freir en abundante aceite de oliva
El no huevo
2 cucharadas harina garbanzo
1 cucharada levadura nutricional
2 cucharada lino molido
100ml agua
1/2 cucharadita de sal (opcional para el sabor a huevo -> sal negra kala namak)
Batir
Sal (opcionalmente sal negra para el sabor a huevo)
Mezclar todo y freir a fuego medio 5 minutos por cada lado
Esta es una receta que da respeto ya que la tortilla es toda una insignia cultural en España. Y la discusión sobre si tiene que estar cuajada o poco cuajada nos divide aún más que la política.
A nosotros nos encanta como queda. Tiene un sabor que recuerda mucho a la tradicional pero a la vez diferente y muy bueno.
Aviso a navegantes no queda líquida como les gusta a algunos, ni muy cuajada, es más bien algo intermedio. Sigo investigando ya que yo era team poco cuajada, pero si le dais una oportunidad os aseguro que os sorprenderá.
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