Cartoonjournaal 11 oktober 2025.
Lees het bijbehorende artikel op mijn LinkedIn profiel:
#cartoonjournaal #humor #actualiteit #nieuws #vlees #vega #vleesvervangers #zuivel #klimaat #stikstof #dierenwelzijn
#vleesvervangers
Vlees noch Vis - #europeesparlement, #vlees, #vleesvervangers #gerritdejager
De mensen binnen Europese Unie mogen geen #burgers meer genoemd worden. Dit kan nl. verwarring geven met het stukje #vlees. #EUparlament #EUcommissie #belagelijk #vleeslobby #vleesvervangers
Ja, en nu dan?
Vegetarische Schvitzel?
Vegetarische ‘s Nietzsche?
Vegetarische Sneat Sole (😳🤢)
Duitse gepaneerde lap
Smaakt als een schnitzel-maar dan vriendelijker
…
Eine Mehrheit der Abgeordneten im EU-Parlament trägt eine total komische Entscheidung mit, dass "Veggie-Wurst“ nicht mehr „Veggie-Wurst“ heißen darf.
Trauen wir mündigen Bürger:innen doch zu, ein Etikett zu lesen und eigene Entscheidungen zu treffen!
Ich hoffe, in den Trialog-Verhandlungen mit Kommission und Rat der Länder fliegt das wieder raus.
#VeggieProdukte #Veggiewurst #EUpol #EUPolicy #Plantbased #vleesvervangers #Fleischersatzprodukte #Fleischersatz #VeggieBurgerBan
"Argumenten om te minderen met vlees worden verdacht gemaakt als ‘woke’, ‘klimaatgekte’ en aantasting van individuele vrijheden. In kantines van de rijksoverheid wordt de (H)eerlijke Hollandse Hap gepromoot - inclusief rookworst, gehaktbal en zuurvlees - alsof patriottisme door de maag gaat."
Do sign and share this #petition… it’s so important. 🌎
The future needs to be more #green without these attempts to slow down that evolution! 🍀
#vegan #plantbased #sustainable #movement #duurzaamheid #vleesvervangers #nomeat #sign #boost #share #environment #JaneGoodall #europe #agriculture
'En weer dreigt een verbod op vleesnamen voor vegaworst'
"Het Europees Parlement stemt waarschijnlijk deze week over een verbod op vleesnamen voor plantaardige alternatieven. 29 woorden staan er op de voorlopige lijst van woorden die volgens de Europese Commissie verwarrend zijn voor consumenten."
"Een coalitie van dierenwelzijns-, milieu- en consumentenorganisaties pleit ervoor het voorstel definitief af te schieten. Niet alleen omdat vleesnamen juist duidelijkheid verschaffen over producten, ook omdat een verschuiving naar minder plantaardig en minder dierlijk eten nodig is om milieu- en klimaatdoelen te halen."
"In Duitsland hebben ook Aldi en Lidl met andere levensmiddelenbedrijven openlijk stelling genomen tegen een verbod op vleesnamen voor vervangers. Zij willen zo weinig mogelijk beperkingen voor vleesvervangers en vinden dat ook plantaardige schnitzel als schnitzel verkocht kan worden."
https://www.nrc.nl/nieuws/2025/10/06/en-weer-dreigt-een-verbod-op-vleesnamen-voor-vegaworst-a4908569
##vegan #Vegetarisch #plantaardig #vleesvervangers #voedsel #EuropeesParlement
Verder vandaag in het 69e Vegan Journaal praten Esther Molenwijk (Studio Plantaardig) & Joey Cramer (ProVeg) over: Wetenschap: “EU maak werk van vleesvervangers”, verbod vleesnamen op plantaardig, Wiersma moet veehoudergegevens openbaar maken, Ede krijgt precisie fermentatie fabriek, ISO stelt definitie ‘plantaardig’, eendenslachterij moet sluiten, varkens op de loopband en meer.
#vlees #vleesvervangers #plantaardig #eenden #slachterij #varkens #veehouderij
GESJOEMEL IN DE VLEESSECTOR
Houdbaarheidsdatum aanpassen? Paardenvlees tot koeienvlees omlabelen? Of ongeschikt vlees omlabelen tot consumptie-vlees voor mensen? Niets blijkt te gek in de vlees industrie.
🎧 Luister NU het 68e Vegan Journaal via https://StudioPlantaardig.nl of podcast app!
#vlees #vleesvervangers #plantaardig #eenden #slachterij #varkens #veehouderij
Van alle onderzochte #vleesvervangers is 84 procent rijk aan eiwit (vergelijkbaar met vleesproducten) en bevat 83 procent weinig verzadigd vet (tegenover 15 procent van de vleesproducten).
Ook bevat 65 procent van de vleesvervangers voldoende vezels, iets waar dierlijke producten sowieso niet over beschikken. Gemiddeld zijn vleesvervangers bovendien minder calorierijk dan hun dierlijke alternatieven: 187 calorieën per 100 gram tegenover 255 calorieën per 100 gram.
𝗩𝗹𝗲𝗲𝘀𝘃𝗲𝗿𝘃𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝘀 𝗺𝗶𝗻𝗱𝗲𝗿 𝘃𝗮𝗮𝗸 𝘁𝗲 𝘇𝗼𝘂𝘁: '𝗥𝘂𝗶𝗺 𝗱𝗲 𝗵𝗲𝗹𝗳𝘁 𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗴𝗿𝗲𝗻𝘀'
Vleesvervangers voldoen steeds vaker aan de criteria voor gezond voedsel. Ze zijn vooral minder vaak te zout dan enkele jaren terug, concludeert non-profitorganisatie ProVeg in een eigen analyse.
https://www.rtl.nl/nieuws/binnenland/artikel/5523948/analyse-vleesvervangers-minder-vaak-te-zout
'Sporen van schadelijke stoffen in vleesvervangers, maar geen gezondheidsrisico'
Studie Universiteit Antwerpen:
"52 plantaardige producten uit België, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk. Het ging om plantaardige vervangers voor hamburgers, kaas, kip, vis, beleg enzovoort, die te koop zijn in supermarkten"
"Uit de studie blijkt dat plantaardige vlees-, vis- en kaasvervangers sporen bevatten van schadelijke stoffen, zoals organofosfaatvlamvertragers en weekmakers. Die zijn vermoedelijk afkomstig van verpakkingen en productieapparatuur. Hoewel de stoffen in hogere concentraties werden aangetroffen dan in dierlijke producten, blijft de geschatte dagelijkse inname ruimschoots onder de internationale gezondheidsgrenzen, zelfs als je volledig veganistisch eet. Deze producten vormen dus geen gezondheidsrisico voor volwassenen. Het is wel belangrijk om de samenstelling én productie van ultrabewerkte producten kritisch te blijven opvolgen."
#gezondheid #vegan #vleesvervangers #PlantaardigEten #UltraProcessedFood #UltrabewerkteProducten
B’eter Vegetarische Spaghetti Bolognese
‘Vleesvervangers’, ik vind ze bijna nooit lekker. Ik gebruik wel eens plantaardige kipstukjes voor curry’s, maar ik heb nog nooit echt kunnen genieten van de smaak van vegetarisch gehakt, hoeveel kruiden ik er ook bij doe. Zo één keer per jaar probeer ik een nieuw merk, want de ‘vleesvervangers’ worden over het algemeen steeds beter, maar elke keer stelt het vegetarisch gehakt me weer teleur. Zo’n soort relatie heb ik ook met plantaardige kaas: het wordt elk jaar beter, maar echt lekker is het niet – maar nu heb ik de plantaardige Parmezaanse kaas van Way To Go ontdekt, en ik moet bekennen dat deze erg in de smaak valt. Deze ‘plantaardige rasp’ bestaat grotendeels uit cashewnoten, dat zou een verklaring kunnen zijn. Cashewnoten ken ik als uitstekend ingrediënt voor plantaardige room. Daar schreef ik al eerder over. Overigens gebruik ik cashewnoten ook om kip te vervangen in curry’s. Ongebrande cashewnoten heb ik dan ook altijd op voorraad.
Vandaag deel ik hier een recept voor vegetarische Spaghetti Bolognese, waarin het vlees is vervangen door gehakte champignons. Champignongehakt: ik ga daar ook in andere recepten mee experimenteren als vervanger van dierlijk gehakt. Mijn zelfgemaakte ‘vegetarisch gehakt’.
Ingrediënten voor 4 personen als hoofdgerecht, of 8 als voorgerecht
- 2 teentjes knoflook, gehakt of uit de knoflookpers
- Ca. 150 gram uien
- Ca. 250 gram wortels
- 2 stengels bleekselderij
- Ca. 250 gram champignons
- Ca. 3 eetlepels olijfolie
- Ca. 2 eetlepels tomatenpuree
- Ca. 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 1 blik tomatenblokjes (à 400 g)
- Eventueel een glas rode wijn
- 1-2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel kappertjes
- (volkoren) spaghetti, ca. 75 gram per persoon
- Eventueel garneren met plantaardige Parmezaanse kaas
Snijd of hak de ui, wortel, bleekselderij en champignons in kleine stukjes, met de hand of met de keukenmachine. Gebruik je een keukenmachine, hak de groenten dan pulserend grof, niet tot puree. Verhit de olie in een braadpan en bak de gehakte groenten en champignons met de knoflook ca. 5 minuten al roerend tot het vocht uit de groenten is verdampt. Roer de tomatenpuree erdoor en bak even mee. Voeg de Italiaanse kruiden, tomatenblokjes, eventueel wijn, laurier en kappertjes toe en breng de saus aan de kook. Laat ca. 20 minuten zachtjes sudderen. Roer af en toe. Kook intussen de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Breng de saus voor serveren op smaak met zout en peper. Verwijder de laurierblaadjes. Serveer eventueel met plantaardige Parmezaanse kaas.
Dit recept is een variant op deze: Vegetarische ragù bolognese – Boodschappen
Dit is een automatisch geplaatst bericht via ActivityPub.
Consumentenonderzoek gebeurt normaal gesproken vaak met behulp van gestructureerde interviews. Maar wat als de consumenten in kwestie kleine kinderen zijn? Daar is wat meer creativiteit voor nodig. Promovendus Lotte Pater ontwikkelde methoden om kinderen hun mening te laten geven over verschillende soorten #vleesvervangers https://www.resource-online.nl/index.php/2025/01/13/meningen-van-jonge-fijnproevers-ontdekken/
B’eter: Nachos grande met of zonder nepvlees
Iemand beweerde laatst dat de vleesvervangers de laatste jaren zoveel beter waren geworden. Nu koop ik vrijwel nooit zulk nepvlees, omdat ik jaren geleden al geconcludeerd had dat dat niet lekker was. Ik maak een uitzondering voor falafel, wat gewoon een van zichzelf plantaardig product is, en af en toe plantaardige kipstukjes, bijvoorbeeld als vervanger van kip in curry’s. Als ik voor mezelf zou koken dan zou ik sowieso lekker peulvruchten toevoegen aan mijn maaltijden voor extra eiwitten, en hoefde ik nooit vlees te vervangen door vleesvervangers, maar ja, ik kook ook wel eens voor mensen die houden van wat traditioneler eten, eten dat ze (her)kennen.
Maar goed, iemand zei dus dat er veel verbeterd was dus ik dacht, ik ga het weer eens proberen. Ik had Beyond Burger plantaardige hamburgers gekocht, en Go Vega! ‘rulgehakt’. Beide voor mij nieuwe producten vielen wat betreft smaak echter tegen, en ze zijn nog duur ook. Met het ‘rulgehakt’ maakte ik nachos grande, ik geef hier een recept met en zonder nepvlees.
Nachos grande had ik eind jaren ’80 eens gegeten in de Verenigde Staten op een vliegveld waar ik moest overstappen. Sindsdien maak ik het af en toe. Ik meen dat het geserveerd werd met zure room. Ik serveer het tegenwoordig met guacamole. Wat je nodig hebt voor nachos grande zijn tortillachips (nachos), chili-sin-carne, tomaten, en guacamole. Ik heb het ook wel eens met fijngehakte winterpeen gemaakt als ‘vleesvervanger’. Of gewoon wat extra groente of bonen.
Ingrediënten chili-sin-carne (4 personen) :
- 1 grote ui of twee kleine, fijngehakt
- 1 of 2 tenen knoflook, uit de knijper
- Scheutje (olijf)olie
- Paprika’s in kleuren naar keus, bijvoorbeeld 1 rode, 1 gele en 1 groene, in blokjes
- Kruiden: 1 flinke theelepel milde paprikapoeder, 1 flinke theelepel komijnpoeder (djinten), 1 flinke theelepel oregano (gedroogd), ½ theelepel cayennepeper of chilipeper, of meer als je van pittig houdt
- Plantaardig gehakt, linzen, of een andere vleesvervanger, extra groenten of laat dit gewoon weg
- 1-2 blikjes rode kidneybonen of andere bonen
- 1 blik tomatenstukjes in tomatensaus, of een pakje tomatenpassata
- Zout en peper naar smaak
Ingrediënten guacamole: 2 rijpe avocado’s, 1 sjalotje, 1 teen knoflook, 1 tomaat, snuf zout, ½-1 eetlepel sap van limoen of citroen.
Overige ingrediënten:
- 1-2 zakken tortillachips naturel (afhankelijk van hoe groot de zakken zijn en hoe hongerig de eters)
- Tomaten, ca. 1 per persoon, in plakjes
Maak de saus door ui, knoflook, eventueel de vleesvervanger, de paprika en de kruiden te bakken in de olie. Voeg dan de tomatenblokjes of passata toe en laat even pruttelen tot alles gaar is. Roer er tot slot de kidneybonen door. Breng op smaak met zout en peper.
Plaats in of op een grote ovenschaal of bakplaat de tortillachips, doe de saus erbovenop, en daar bovenop de tomaten. Eventueel kan er nog wat plantaardige kaas overheen. Bak 5-10 minuten in een voorverwarmde oven op ca. 200 graden.
Snij ondertussen voor de guacamole de avocado open en verwijder de pit. Schep met een eetlepel het vruchtvlees uit de schil. Prak. Er mogen nog stukjes in zitten. Meng met een heel fijn gesneden sjalotje, knoflook uit de knijper, en een in kleine blokjes gesneden tomaat. Voeg naar smaak nog wat zout en limoen- of citroensap toe.
Serveer de nachos grande met de guacamole.
Dit is een automatisch geplaatst bericht via ActivityPub.
#BeyondBurger #falafel #GoVegaRulgehakt_ #guacamole #NachosGrande #nepvlees #vleesvervangers
#BeyondBurger #falafel #GoVegaRulgehakt_ #guacamole #NachosGrande #nepvlees #vleesvervangers
De sector van de #vleesvervangers en plantaardige zuivel doet het goed. Binnen tien jaar zal het aantal banen in de #eiwittransitie in Vlaanderen en Nederland flink hoger liggen dan nu. Dat stellen rapporten van FoodValley en de Vlaamse Overheid. https://www.duurzaamnieuws.nl/eiwittransitie-ook-goed-voor-de-economie/
Lees alles over: "Pilot Lidl positief: 7% meer vleesvervangers verkocht, uitrol naar alle winkels" op Medemblik Praat | Naar aanleiding van het onderzoeksresultaat gaat Lidl aan de slag met de zichtbaarheid van de | #winkels #vleesvervangers #uitrol #wognum #pilot #lidl #andijk #medemblik
Client Info
Server: https://mastodon.social
Version: 2025.07
Repository: https://github.com/cyevgeniy/lmst