Leitungswasser für Kombucha und Wasserkefir ist in Ordnung, wenn du es vorbereitest. Filtern, abkochen oder abstehen lassen schützt deine Kulturen und deinen Wintervorrat.

#kombucha #wasserkefir #fermentation

Frische Opanade

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Hat jemensch in meiner Buble Erfahrungen mit Wasserkefir? Ich habe wieder einen geschenkt bekommen - JuHu - und er funktioniert auch recht gut.

Leider vermehrt er sich nicht wirklich und bildet nur winzige Kristalle, eher einen Grießbrei, aus.

Ich setze jedesmal neu an, nach der mitgegebenen Anleitung und mit folgenden Zutaten in einem Glas an. Alles wird sauber verarbeitet und Metall ist auch nicht im Spiel.

- Wasser; 1/2 Liter
- Zucker; 40g Zucker
- Trockenfrüchte; 1/2 Esslöffel Rosinen
- 1 Zitronenscheibe

Habt Ihr mir einen Rat, wie ich es schaffen kann, dass sich der Wasserkefir auch vermehrt?

Danke für Eure Hinweise.

​:boosts_ok:​

#hilfe #frage #WasserKefir

Hilfe mein #Wasserkefir wächst mit über den Kopf. Ich weiß nicht mehr wohin mit den #Kefirkristallen und fände es schade sie wegzuwerfen. Hat jemand eine Idee?

Tag 2 des angesetzten #wasserkefir. Hab noch ne #Zitrone 🍋 mit reingeschmissen. So langsam trübt es ein und die ##Früchte steigen nach oben.

Mal wieder einen #wasserkefir Ansatz gemacht. Mal sehen, ob es was wird. 😁

Weizenbrot mit Hefe aus Wasser-Kefir. Angestellt wie Sauerteig #wasserkefir Rest ist wie das San Francisco Sourdough, nur halt rund, weil ich mein anderes langes Gärkörbchen getoastet habe.

Mit meinem #Wasserkefir komme ich nicht so gut zurecht - die Kristalle haben sich mehr oder weniger aufgelöst....

Aber die #MilchFlasche die ich damit gefüllt seit mehreren Monaten im Kühlschrank habe ist noch gut ( Also es schmeckt sauer.... hin und wieder probier ich mal...)

Sagt mal #Wasserkefir, das ist am Ende ja doch hauptsächlich Zuckerwasser - ich hätte aber gern #ohneZucker .

Kann ich den so lange stehen lassen, bis der Zucker komplett abgebaut ist? Und wenn ja, wie erkenne ich das?

Oder kann ich statt Zucker auch Apfelsaft reintun?

#Fermentieren #Getränke

..weil ich es im #Smarticular-Buch gelesen habe, will ich demnächst vielleicht mal #Wasserkefir und #Kombucha ausprobieren.

My first ferment! Wenn es groß wird, wird es #Wasserkefir...