#Menü #Hauptspeise #vegetarisch

Rote Bete Risotto


#Olivenöl #Rosmarin + #Zitronenzesten mischen.
Gegarte #RoteBete würfeln, anbraten.
#Edamame aufkochen + Häute entfernen. Zwiebel + #Risottoreis anbraten, mit #Wermut ablöschen. Dann heiße #Gemüsebrühe + Rote Bete Saft portionsweise zugeben + verdunsten lassen, bis der Reis die richtige Schlotzigkeit hat. Rote Bete unterrühren, mit den Bohnen #Zitronenzesten + zerbröseltem #Feta bestreuen + mit dem restlichen Rosmarin-Öl beträufeln.

Rote Bete Risotto
#vegan #vegetarisch

#Olivenöl mit #Rosmarin + #Zitronenzesten mischen.
#RoteBete in Würfel schneiden, mit Öl anbraten.
#Edamame kurz aufkochen + Häute entfernen. Zwiebel + #Risottoreis mitbraten, mit #Wermut ablöschen. Dann #Gemüsebrühe + Rote Bete Saft portionsweise zugeben + verdunsten lassen, bis der Reis die richtige Schlotzigkeit hat. Rote Bete Würfel unterrühren, mit den Bohnen + zerbröseltem #Feta bestreuen + mit dem restlichen Rosmarin-Öl beträufeln.

Puccinia absinthii ex Artemisia absinthium

#Artemisiaabsinthium #Artemisia #Wermut #wormwood #Absinthe #Assenziomaggiore #ajenjo #Pucciniaabsinthii #Puccinia #Rostpilz #rustfungus #phytopathology #pilz #fungus #champignon #nature #fungifriends

Meine Erfahrung:

Wenn eines meiner #Hühner zwar nicht ernsthaft krank aussieht, aber einfach blass um den Schnabel ist u. unmotiviert wirkt, gebe ich der Herde 3 Tage lang einen starken #Wermuttee.
Danach ist das Huhn i.d.R. wie ausgewechselt und läuft wieder auf vollen Touren.

Mein Rezept:
5g getrocknetes Kraut mit 1l kochendem H2O übergießen, sofort Deckel drauf u. abkühlen lassen. Kondensat am Deckel in den Tee geben (enthält die ätherischen Öle).

#Wermut #Heilpflanze #Kräutertee #Garten

Was gibt es im #September in Gärten und Parks zu entdecken?

Die Tage blüht #Beifuß, die heimische Verwandte von #Wermut - bekannt als Heil- und Hexenkraut sowie natürlich als Bitterkomponente in #Absinth.

#BunteWiese #Landau #Artemisia #ArtemisiaVulgaris #Asteraceae #Korbblütler

Paar Draußenfotos

Kornelkirschen, Schlehen, Echter Eibisch und Wermut - die reinste Apotheke, so ein Garten. Eibisch und Wermut sind "zugelaufen". Zum Glück gibt's die @FloraIncognita_DE -App fürs Bestimmen.

#cornusmas #schlehen #eibisch #Wermut #artemisiaabsinthium #kornelkirsche #garten

Mittagszeit, sonnig, trocken = beste Bedingungen das blühende #Wermutkraut (Artemisia absinthium) zu ernten.

Dabei schneide ich nicht alle Zweige zurück, einen Teil lasse ich den #Insekten.

Die Ernte wird gleich trocken und dunkel aufgehängt, in meinem Fall im #Solardörrschrank

#Wermut #Garten #Waldgarten #Heilpflanze #Bitterstoffe #Hühner #Hühnerkräuter #insektenfreundlich #Naturgarten

Entwarnung. Mit einem Spritzer Wermut war er genießbar. (Verreise nie ohne deinen Angostura)

#Hugo #angosturabitters #wermouth #wermut

Das Warten auf die #Nützlinge hat sich gelohnt!

Wie es aussieht haben die kleinen Helfer ordentlich mit den schwarzen Läusen auf dem #Wermut (Artemisia absinthium) aufgeräumt.

Einige andere Pflanzen im #Waldgarten, wie z.B. die #Artischocken u. die #Mariendistel waren ähnlich stark befallen u. werden gerade gesäubert.

Ein artenreicher #Naturgarten mit heimischen #Wildpflanzen u. Unterschlupfmöglichkeiten ist klar von Vorteil!

#Marienkäfer #Biogarten #Garten #Artenvielfalt #Läuse #Schädlinge

Wochenendausklang bei 41 Grad...

Gancia: 150-jährige Tradition.
Klassische italienischer Aperitif.
14% Alkoholanteil, wird in Argentinien produziert.

Verfeinert mit Lima de Persia und einen Schuss Zitrone.

#paraguay #gancia #argentinien #aperitif #wermut

Heckpiet und @maha haben eine Spezialfolge über #Wermut gemacht mit vielen Interviews auf dem #BarConventBerlin2018 in Berlin. https://www.genusscast.de/folge-0041-wermut-spezial-von-der-barconvent-2018/