#%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%82%86

36Kr Japan | 最大級の中国テック・スタートアップ専門メディア36kr.jp@web.brid.gy
2025-05-06

「日本品質」の味噌、中国から世界に輸出 30年越しの技術協力で年産1万トン達成【人気記事再掲】

fed.brid.gy/r/https://36kr.jp/

<p>中国内モンゴル自治区興安盟にある食品会社、内蒙古科沁万佳食品の生産ラインでは連日、忙しくも秩序正しい生産の光景が広がっている。豆の香り漂う工場内では、清潔な作業着を着た従業員たちが手順に従いみその半製品を整然と中温発酵室に運んでいく。</p>
<p>1993年、鹿野正春氏や柴田義孝氏ら日本人が農産物加工品の生産状況視察のためヒンガン盟を訪れ、詳細な調査と化学分析の結果、地元の大豆や米、水がみそ醸造に最適だと判断した。その後、みその生産と日本市場への輸出を主要業務とする中日合弁の内蒙古万佳食品(内蒙古科沁万佳食品の前身)が設立された。</p>
<p>内蒙古科沁万佳食品の于海竜董事長は「当初、みその年間生産量は300トンに満たず、発展は困難を極めた」とし、「97年の日本視察旅行で多くの気づきを得た。工場に入るとすぐ、日本企業の先進的な設備、高品質な製品に魅了され、自分たちの工場もこのようにできると感じた」と振り返った。</p>
<p>2000~01年にかけ、内蒙古万佳食品は有機JAS認証みそ、西京白みそ、麦みそを相次いで日本に輸出し、有機みそや革新的な少量生産みそ製品で市場の信頼を得た。</p>
<p>于氏は「有機、グリーン(環境配慮型)、無公害の原則を堅持しなければならない」と強調し、「興安盟の恵まれた自然環境は、当社にとって品質の礎であり、コアコンピタンス(企業の核となる能力)でもある」と語った。</p>
<blockquote class="wp-embedded-content"><p><a href="https://36kr.jp/248568/">中国・威海市の釣り具産業、日本の技術から自立し世界最大の産地に成長</a></p></blockquote>
<p></p>
<p>内蒙古科沁万佳食品は30年余りにわたって日本と友好的な協力関係を維持しており、日本のマルマン、安藤醸造、マルコ醸造、糀屋柴田春次商店などの醸造専門家が何度も中国を訪れ、同社に技術支援を提供してきた。中でも、マルマンの専門家、林隆仁氏(現代表取締役社長)は中国を100回以上訪れ、同社みそ工場の黄鉄竜主任など地元の醸造専門家を育成した。</p>
<p>現在、内蒙古科沁万佳食品の工場は第3世代へとアップグレードし、みその年間生産量は1万トンに増加、生産する製品の種類も日増しに多様化しており、みそやしょうゆなどの製品は世界52カ国・地域に輸出されている。【新華社フフホト】</p>
<p>※本記事は2025年3月10日初出の記事を再配信します。</p>
:rss: HuffPost Japan - Athena2huffingtonpost@rss-mstdn.studiofreesia.com
2024-12-09

【ポン酢しょうゆが秒でなくなる】簡単なのに美味しい。ポン酢しょうゆを使った人気レシピ4選
huffingtonpost.jp/entry/story_

#huffingtonpost #LIFE #レシピ #料理 #Tasty #ポン酢 #しょうゆ #reshipi #ryori #ponzu #shoyu

「輪島のいまを知ってほしい」被災地・輪島の伝統漆器や日本酒を販売『輪島の食祭』 蔵が完全倒壊したしょうゆ製造会社も出店 阪神梅田本店(2024年9月11日)
youtube.com/watch?v=2W_t_7z17D
#youtube_mbsnews #ニュース #MBS #毎日放送 #mbsnews #能登半島地震 #被災地 #阪神梅田本店 #輪島漆器 #しょうゆ #日本酒 #輪島の食祭

はなゆー@北海丼hanayuu@mstdn.hokkaido.jp
2024-04-21

#料理 #醤油 #焼きのり #焼き海苔 #しょうゆ
#唐揚げ #から揚げ

【料理】日本テレビ3分クッキング「しょうゆだけから揚げ / 焼きのりの吸いもの」

「小麦粉と片栗粉、2種類の粉を使うのがポイント」

youtu.be/4UuDljjsdiY?si=PurHbz

2024-03-22

熊王ラーメン
味噌ラーメン

#熊王
#ラーメン
#国領
#味噌
#しょうゆ
#しお
#調布

2024-01-20

moezine.com/988059/ 【3分クッキング公式】鶏の水炊き 【3分クッキング公式】鶏の水炊き 皆様こんにちはこんにちは1月の土曜日は 柳原直之先生のご馳走鍋です今日は鳥の 水炊きをご紹介しますこの水炊きというの はですねこの鳥から出てくるスープという のが1番のポイントになってきますねこれ は水からねこう煮だしていくことによって いい出しが取れてきますからねぜひやって いきましょうはいではまず鶏肉からです鶏 骨付きもも肉ぶつ切り550gですはい これね鶏は骨付きの方がねいい出汁が出 ますそうなんですねうんはいそしたら熱湯 で下振ります下振りはいお湯で下処理をし てくんですねなんでこういうグラグラと 言ってるお… ##鍋料理 #3分クッキング #announcer #アナ #アナ美人 #キューピー #ごちそう鍋 #しょうゆ #にんじん #ポン酢 #もみじおろし #レシピ #レモン汁 #大根 #女子アナ #女子アナ美人 #料理 #日テレ #日本テレビ #杉野真実 #柳原尚之 #水炊き # #骨つきもも肉 #

【3分クッキング公式】鶏の水炊き
マリオ (Mario Menti)mario@neko.cat
2022-12-20

Pre-xmas and new year shopping ride to Hoo Hing 🚲
#mochi # #しょうゆ #shaohsing #tofu #dandannoodles

A selection of shopping from the Chinese supermarket Hoo Hing in London. Mochi, tofu, dan dan noodles, soy sauce, shaosing rice wine
えん食べentabejp@mstdn.jp
2019-05-19

【実食】醤油なのに無色透明!「透明醤油」が素材の色を際立たせる entabe.jp/27210/eat-tomei-shoy #透明醤油 #フンドーダイ五葉 #醤油 #しょうゆ #調味料

Client Info

Server: https://mastodon.social
Version: 2025.07
Repository: https://github.com/cyevgeniy/lmst