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2025-08-05

サイゼリヤ、中国で営業利益が日本国内の3倍 10年以内に千店舗計画も

fed.brid.gy/r/https://36kr.jp/

<p>中国で「薩莉亜(サーリーヤー)」と呼ばれるイタリア料理のレストランチェーンが、日本企業のサイゼリヤであることを知る人は少ない。また、サイゼリヤが中国で500店舗を展開し、年間営業利益は60億円と日本国内の3倍に達していることを知る人はさらに少ない。</p>
<p>広東省広州市でサイゼリヤの中国国内子会社4社を管理する統括会社「薩莉亜餐飲管理」の総経理を務め、同時に中国を含めた海外子会社9社を統括する長岡伸・海外事業本部長がこのほど、新華社の取材に応じ、「異色の日本企業」の中国での発展ストーリーを語った。</p>
<blockquote class="wp-embedded-content"><p><a href="https://36kr.jp/351959/">サイゼリヤ、グローバル展開加速 広州に統括本部と新工場設立、ベトナム・豪州にも進出</a></p></blockquote>
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<h3><span style="font-size: 18px;"><strong>沿海地域から内陸部までの「千店舗計画」</strong></span></h3>
<p>長岡氏は今年62歳。サイゼリヤに40年近く勤務し、現場からキャリアを積み重ねて経営幹部に至った。中国でのサイゼリヤの歩みを振り返る話しぶりは、一つ一つの記憶がすらすらとよみがえり、途切れることがなかった。</p>
<p>2003年にサイゼリヤが初の海外店舗として上海に出店した当時、ほとんどの中国人にとってイタリア料理はなじみの薄いものだった。長岡氏は「中国の人たちは西洋料理を高価なものと見ていたが、われわれは本格的なイタリア料理を手頃な価格で提供できることを証明したかった」と語った。</p>
<p>その後、2007年に広州、2008年に北京にそれぞれ子会社を設立。今年7月にはグループの中国展開を加速させ、中国事業の統合を図るため、広東省に中国子会社の統括会社を立ち上げた。新会社は子会社への業務指導や子会社間の協力体制の調整を行い、今後はメニュー開発も標準化管理を進めていくという。長岡氏は、地域によって価格は異なるがメニューは統一していくとし「わが社は中国市場を一番重視している。中国での利益は既に日本を上回っており、将来性も日本よりはるかに大きい」と述べた。</p>
<blockquote class="wp-embedded-content"><p><a href="https://36kr.jp/356136/">サイゼリヤ、中国事業が成長鈍化 苦渋のメニュー値上げで収益性改善へ</a></p></blockquote>
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<p>サイゼリヤは現在、中国で500店舗を展開し、店舗数は年間約15%のペースで着実に拡大している。今年はさらに70~80店舗を出店する計画だという。</p>
<p>長岡氏は「来年は湖北省武漢市に1号店をオープンする。武漢周辺地域だけで100店は出店できると思っている」と語りつつも、サイゼリヤは早期のリターンを目指すのではなく、持続可能な成長をより重視していると強調した。</p>
<h3><span style="font-size: 18px;"><strong>現地化を推進、親しまれるイタリアンに</strong></span></h3>
<p>「郷に入っては郷に従え」は、サイゼリヤが中国で確実に根を下ろすための重要な戦略となっている。<br />
長岡氏によると、中国でも当初はメニューと味をほぼ日本に合わせていたが、数十年の改良を
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