【RO浄水型ウォーターサーバー】Aquibear（アキュイベア）レビュー【詳しくは概要欄へ】
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珈琲豆をミルで挽くときに静電気が発生してミルに付着することを防ぐ対策として、豆を湿らせてから挽くと良いことはよく知られています。
Webで検索すると霧吹きを使っている人もいますが、その方法だと全ての豆に湿り気を行き渡らせることは難しいです。
そんな時は、カクテルシェーカーを使うのが良いです。
カクテルシェーカーに珈琲豆13グラムを入れて、その上から水を三滴ほど垂らす。そして、10回程度軽くシェイクすることで豆全体に湿り気を与えることができます。
シェーカーのカップにも幾分かの湿り気が残っているので、電動ミルの場合はそのカップで挽いた豆を受ければOKです。
とりあえずそこそこ使える電動ミルが欲しい、使ってみたいという人には、これが良いんじゃないかな。
耐久性は判らないが挽き具合は良いでしょう。
家で使うミルは短時間しか稼働させないのでモーターや減速ギヤが日本製より悪くても直ぐに故障する事は無いでしょう。
値段が変動するので安い時を狙って購入すればOK。今が底値、3800円。
この動画でミルの軸受けベアリングについて仰っていますが、この方は機構設計者では無いのでこの程度の説明が精一杯かなと思います。
本当にスムーズな回転のミルにしたければ、買った時に付いているベアリングは取り外して、防塵タイプの日本製ベアリングに交換する方が良いです。一個250円程度です。
コストの関係で最初に付いているベアリングは、非防塵タイプの台湾製。結構ガタガタです。
2023-10-07(土)
（続き）
＜フジローヤル R-440 コーヒーミル＞
およそ30年使ったカリタ ナイスカットミルが故障したので買い換えを検討した結果、喫茶店などで使われているフジローヤル R-440を購入しました。新品は高価なので飲食関連の人の伝手（つて）で程度の極めて良い中古品です。
購入するにあたってかなり考えました。
◎最も重視したことは、耐久性と部品の供給性でした。
私が生きている間は買い換えたくないと考えたからです。
◎その次に重視したことは、挽いた豆の状態でした。
これに関してはWebで検索すれば多数ヒットするので説明は割愛します。
1枚目の写真は、購入したフジローヤル R-440です。
2枚目の写真は、R-440と今まで使っていたカリタ ナイスカットミルの大きさの比較です。
https://fuji-royal.jp/products/mill/r440/
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きのう、電動ミルを2台持っている人からその一台を借りてきた（強奪）。そして、その足で豆も買ってきた。
豆は焙煎工房タイムリーという店で購入した。数年前まではこのお店でガヨマウンテンを買っていたが、「今後は取扱の予定なし」と言われたので他の店で買うようになり足が遠のいていた。
借用したミルを持ち帰る途中にこのお店があるので久しぶりに立ち寄って豆を買った。売られている豆を眺めていると『ガヨナチュラル』というのがあったので買ってみた（ガヨマウンテンとどう違うのか判らない）。最初に中挽きでペーパードリップしてみたが酸味が強く旨いとは思わなかった。
借りたミルの挽き加減を調べる（目視する）ため、やや細/中/やや粗の三種類を挽いてみた。挽き加減を見るだけだったのでビニール袋に入れて保管していたが、折角なので飲んでみたところ最初に飲んだ中挽きよりも細挽きにしたほうが酸味が少なくなってコクが出てきて旨かった。挽き加減だけでこんなにも味が変わるものかと思った。
（続く）
