@toooobeeee und es ist günstig. Eine Packung kostet im Biomarkt knapp um nen Euro rum, und enthält 2 Tüten, jede Tüte ersetzt 2 Eier

@toooobeeee ich hab den veganen Ei Ersatz von Allnatura dieses Jahr für mich entdeckt, das ist viel einfacher als über Nacht Leinsaat einzuweichen und schmeckt ziemlich neutral bis nussig. Vor allem funktioniert das absolut problemlos und zuverlässig.

Naja und wenn ich so vor mich hin backe, packe ich verschiedene Sorten in Dosen und verschenke die dann bis Weihnachten.
Einige Dosen wandern in Pakete in die Post und erfreuen Menschen die weiter weg wohnen.
So sieht das dann aus.

Jetzt gerade hab ich Urlaub und fahre in Richtung Rheinland um mal wieder, so wie jedes Jahr, mit meiner besten Freundin zu backen und ein Lebkuchenhaus zu bauen.

Vielleicht schaffe ich es ja mal, davon Bilder zu machen.

Wichtig: Mürbegebäck ist sehr brüchig, wenn es frisch aus dem Ofen kommt, deshalb etwas abkühlen lassen, bevor ihr die Kekse herunternehmt

Meine absoluten Lieblings Kekse ❤️

Der frische Teig lässt sich nicht gut rollen oder formen, das geht erst, wenn er ausreichend gekühlt wurde.
Dann können z.B. daraus 3 gleichmäßig dicke Rollen gemacht werden.

Man kann den Teig aber auch ausrollen und mit Förmchen ausstechen oder kleine Kugeln aufs Blech setzen.

Nach 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank sind die Rollen ausreichend fest, so dass man sie problemlos in Scheiben schneiden kann

Bei 160° C (O/U) 10 - 12 Minuten backen

#veganeWeihnachtskekse #govegan

Schoko-Mandel-Mürbchen

Zutaten:
300 g Margarine (kalt)
120 g Puderzucker (gesiebt)
1 Pr Salz
450 g Mehl
60 g schwach entöltes Kakaopulver
2 - 3 EL Zitronensaft oder entsprechend mehr Hafermilch
1 - 2 gestr. TL Gewürze (z.B. Nelken, Piment, Zimt etc., gemahlen)
2 EL Hafer-Sahne (od. Hafermilch)
100 g gehackte Mandeln

Zubereitung:

Alle Zutaten gründlich verkneten, bis der Teig geschmeidig ist
Danach in Frischhaltefolie gewickelt kühl stellen (z.B. Kühlschrank)

Bei 160° C Umluft auf mittlerer Schiene zart bräunen, ca. 12 - 15 Minuten

Mit gehackten Mandeln, Schokolade, Rosinen, Erdnussbutter, Marzipan etc. lassen sich vielfältige Varianten zaubern.

Auch zerlassene Schokolade dekorativ darüber laufen lassen erzielt einen schönen Effekt.

So simpel und so lecker, ich back die das ganze Jahr über und für unterwegs ist das ein idealer energiespendender leckerer Snack

Dann alles solange schlagen, bis eine sehr schaumige flüssige Masse entstanden ist.

Mehl mit Backpulver mischen

Die Haferflocken in einer ausreichend großen Schüssel mit der zerlassenen Butter übergießen, alles vermischen und sehr gründlich verrühren

Nun die Ei-Zucker-Mischung hinzugeben und sorgsam vermengen

Jetzt erst Mehl mit Backpulver hinzugeben und sofort kleine Häufchen (am besten mit einem Teelöffel) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen

#veganeWeihnachtskekse #govegan Kernige Haferflockenkekse

Zutaten:

500 g Kernige Haferflocken
250 g Margarine
1 – 2 TL veganer Ei-Ersatz mit Wasser angerührt
1 Pr. Salz
130 g Zucker
2 -3 EL Mehl
½ TL Backpulver

ZUBEREITUNG:

Die Margarine bei milder Hitze in einem kleinen Topf langsam zerlassen

Ei-Ersatz mit entsprechender Menge Wasser anrühren und mit dem Mixer sehr schaumig schlagen, das Salz dazugeben und schließlich auch den Zucker langsam einrieseln lassen, bis dieser aufgelöst ist.

Die angegebene Menge Mehl variiert, je nachdem welche Margarine ihr verwendet bzw wieviel Wasser diese enthält. Deshalb ist das Ergebnis je nachdem etwas zu fest oder zu weich, deshalb macht es Sinn, nen kurzen Blick auf die Zutatenliste zu werfen und bei den Nährwerten den Fettgehalt zu checken.
Je höher dieser ist, desto weniger Mehl wird gebraucht.

Den gekühlten Teig etwas weich kneten und dann durch Fleischwolf oder die Gebäckspritze geben und gleichmäßig große Kekse mit etwas Abstand aufs Blech spritzen

Bei 160° C Umluft auf mittlerer bis unterer Schiene ca. 10 - 12 Min. goldgelb backen

Gröbere Schokostücke oder gehackte Nüsse oder Mandeln lassen sich nicht gut durchpressen, aber alles feine geht prima.
Mit diesem Grundteig lassen sich viele verschiedene Geschmacksrichtungen machen ohne groß Aufwand oder komplizierte Zutaten.

#veganeWeihnachtskekse #Spritzgebäck
#govegan

Zutaten:

500 - 550 g Mehl
300 g Margarine
150 g Zucker
2 TL Vanillezucker
1,5 TL veganer Ei-Ersatz mit entsprechender Menge Wasser angerührt
1 Pr. Salz

Varianten mit Aromen: z.B. abgeriebene Schale v. ½ Zitrone, ¼ abgeriebene Orangenschale, ½ gestr. TL gem. Tonkabohne, 2 -3 Spritzer Rumaroma o.Ä.

Zubereitung:

Alle Zutaten mischen und gut durchkneten, dann in Frischhaltefolie gewickelt kühl stellen und mindestens 2 Stunden durchziehen lassen

@dieflut161 @KlareKante @calentura @kaisa @tanzbaer @kultusagentur @makake @BrennpunktUA
AfD-verbotsverfahren, jetzt!

@fortyeight so ungefähr, wobei der #AltonaerFussballClub quasi gleichbedeutend mit #fckafd ist, das kommt aufs gleiche raus 🤷‍♀️

@coastgnu Naja Hühner bzw Eier in dem Fall ja nicht 😁🙃

@necrosis mach ruhig 😁

Falls ihr keine Linzer Ausstecher habt, könnt ihr auch normale Ausstecher nehmen und dann eine Hälfte der ungebackenen Kekse mit einem Kochlöffel oder ähnlichem vor dem backen löchern, es geht bloß darum, dass die Marmelade sichtbar ist.

Bei 160 ° C Umluft sanft bräunen, ca. 10 - 12 Minuten

Nach dem Auskühlen können die unteren Hälften mit jwls. ½ TL Gelee versehen und dann mit den oberen Hälften zusammengesetzt werden

Trocknen lassen und erst dann sehr vorsichtig in eine Metalldose schichten

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten (bis auf die Marmelade) gründlich miteinander verkneten und dann in Frischhaltefolie gewickelt, einige Stunden kühl stellen

Etwa die Hälfte des Teiges abteilen und auf 2 - 3 mm ausrollen, dann Kekse (Unterseiten) ausstechen
Mit Linzer-Keks-Ausstechern gelingt dies absolut problemlos

Die 2. Hälfte des Teiges ebenfalls ausrollen und die oberen Hälften ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Ergibt ca. 3 Bleche und ca. 40 - 45 Kekse

#Weihnachtsplätzchen #govegan
Linzer Kekse

Zutaten:

350 g Mehl
180 g Margarine
80 g Puderzucker
1 Vanilleschote
1 Pr. Salz
1 TL Ei-Ersatz vegan mit entsprechend Wasser angerührt
ca. ½ - 1 TL gem. Nelke und Piment
1 geh. TL dunkles Kakaopulver
abger. Schale ½ Zitrone
100 g geriebene Mandeln

Für die Füllung ca. 100 - 150 g Ribiselgelee (Johannisbeergelee) mit ca. 30 - 50 g Hagebuttengelee durch ein Sieb drücken und gründlich verrühren.