De onde sai a ideia de que beber leite a diário faz parte de uma alimentação sã e equilibrada? A jornalista estadunidense especializada em alimentação e história da culinária Anne Mendelson explora as origens desta crença e a sua vigência atual no seu livro 'Spoiled: The Myth of Milk as Superfood' (Columbia University Press, 2023)
https://www.foodpolitics.com/2024/03/weekend-reading-the-ironies-of-drinking-fluid-milk/