Für die Zubereitung von Essen lege ich großen Wert darauf, dass die Küchenmesser scharf sind. Nichts ist schlimmer, als wenn man eine Tomate mit dem Messer zerquetscht, anstatt sie zu schneiden.
Mit dem großen Schleifstein bin ich mittlerweile so gut, dass ich die Messer rasiermesserscharf geschliffen bekomme. Teile meiner Fingerkuppe hat das aber befremdet.