Ripaus sulatusta: mikä on pakastettujen merenelävien ruoanlaiton salaisuus?
”Kun kala on sulatettu, se ei ole vain paistamista, sanoo Ed Mcilroy, toinen puoli Four Legsistä, Pohjois-Lontoossa sijaitsevan Tollingtonin kalabaarin keittiömestarikaksikosta, joka suosittelee valkoisten kalafileiden kiehauttamista 50:50 vedessä ja voissa. ”Pakastetun kalan kanssa et yritä tehdä mitään liian rapeaa - kypsennät sen vain läpi”
- The Guardian Weekly
Elämää reunalla:
Vaikka #sää on nollassa, eikä pakkasella, nostin #pakasteet pihaan ja sulatin pakastimen.
Kun sen tekee kuin tämä fast and furious muidu - reilussa tunnissa - ei ole huolen häivää!
#Lounas päiväkodeissa maksaa nykyään 6,60 €. Sillä hinnalla katson tarkkaan, mitä ruokalistalla on. Pinaattikeittopäivänä torstaina otan kyllä omat eväät. Joko mustapapu burrito tai Kitchen Joy #pakaste . Hyvän makuista kasvisruokaa ja sulavat sopivasti, kun aamulla nappaa mukaan. Onko teillä suosikkivalmisruokia? Oon kyl pakastanut kotona tehtyä makaronilaatikkoakin, mutta sitä en vie töihin.
