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Le réseau d’écoles Cuisine mode d’emploi(s), créé en 2012 par le chef étoilé Thierry Marx et implanté dans neuf villes de France, subit de plein fouet la vague d’économies engagée par l’État. Cinq d’entre elles ont déjà fermé temporairement, et deux sont menacées, dont celle de Besançon (Doubs).
par Antoine Laroche, publié le 16/05/2025
https://france3-regions.franceinfo.fr/bourgogne-franche-comte/doubs/besancon/incomprehension-colere-les-unes-apres-les-autres-les-ecoles-de-restauration-de-thierry-marx-ferment-en-raison-d-un-financement-coupe-par-l-etat-3154643.html