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Découverte des cuisines régionales japonaises (partie 1)

Introduction

Vous n’êtes pas sans connaître ma profonde affection pour le pays du Soleil Levant. Et pour tout vous dire, j’étais resté un peu sur ma faim à la suite de mon carnet de voyage : cela me démangeait terriblement de ne pas pouvoir vous en faire

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Un regard gourmand sur la préfecture de Kyoto (Kansai)

Toujours dans la région du Kansai, nous nous dirigeons à présent vers l'emblématique préfecture de Kyoto dont je vous propose la découverte de trois nouveaux plats.

Crédits : Lincun, CC BY-SA 3.0 http://creativecommons.org/licen

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✨ Découvrez l'excellence japonaise à Monaco ! 99 Sushi Bar & Restaurant vient d'ouvrir ses portes dans le nouveau quartier Mareterra🥢✨
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Reportage à retrouver dans POTINS GOURMETS : https://www.alainangenost.com/post/99-sushi-bar-restaurant-99-sushi-bar-restaurant-l-excellence-japonaise-au-c%C5%93ur-de-mareterr

今日の夜でかりんれすとらんにすばらしい日本料理をたべました。このレストランにまた来ます。#日本語 #たべもの #日本りょうり #モントリオール #カナダ
Ce soir, je suis allé mangé au restaurant Karin dans Côte des Neige avec mon groupe de cours de japonais. C'est sans doute le meilleur restaurant japonais que j'ai été à Montréal. On s'est absolument régalé. C'est la meilleure expérience culinaire japonaise depuis mon voyage la bas il y a maintenant presque 10 ans. #japonais #cuisinejaponaise #restaurant #Montréal #Canada

Saumon teriyaki d'après la recette du livre du cuisinier de Zakuro (excellent restaurant japonais). Facile et délicieux. #cuisine #CuisineJaponaise #CuisineMaison

Un bol japonais gris-bleu placé sur une table marron foncé est rempli de morceaux de morceaux de saumons braisés et enrobés de sauce brun doré et scintillante garni d'oignons verts, de graines de sésame et d'une pincée d'algues ciselées.

Nouvelle lecture de vacances : « la nourriture est tout à fait pertinente pour parler du désespoir, des inégalités, de l’injustice ou d’un monde futur, elle est même indispensable. » #mastobook #mastolivre #cuisinejaponaise #profdoc #SEP #hotellerierestauration #lodeauchousaute #inoueareno #editionspicquier

On a mis en pratique ce qu'on a appris la semaine passée, en famille : Udon maison 😋

#cuisineJaponaise

Un bol avec des Udon trempant dans un bouillon, par dessus des rectangles de tofu frits, 2 demis oeufs durs, des tempuras de légumes, et du nori.

Que peut on faire d'autres que du pain avec de la farine de froment ?

Des Udon ! 🍜

J'ai suivi un chouette atlier avec un ami, ma partenaire, et mon monstre 1, pour l'annif de cet ami.

Atelier chez Nuu Miso

https://nuumiso.be/

Super bon 😋

#cuisinejaponaise #belgique

Bol de céramique blanche et bleue, rempli d'udon, dashi + shoyu + mirin, tempura de légumes (carotte et céleri branche), et tofu pané fri.

Rien de mieux qu’un 𝘯𝘢𝘣𝘦 (鍋 • なべ) pour éprouver la chaleur du foyer !
📍Rendez-vous au #FIBD d'Angoulême, sur le stand N03 \ espace Nouveau monde, pour y feuilleter le roman graphique et papoter avec Nicolas Baudouin.

🌳🌳🌳森 MORI –Graines de géants dans les forêts urbaines d’Akira Miyawaki
de Marie Colot et Noémie Marsily
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Le mot 𝘯𝘢𝘣𝘦 (鍋 • なべ) désigne aussi bien le plat que la marmite, qui peut être en terre cuite – 𝘥𝘰𝘯𝘢𝘣𝘦 (土鍋 • どなべ) – ou en fonte – 𝘵𝘦𝘵𝘴𝘶𝘯𝘢𝘣𝘦 (鉄鍋 • てつなべ).

Rien de mieux qu’un 𝘯𝘢𝘣𝘦 (鍋 • なべ) pour éprouver la chaleur du foyer !
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🚂🍜 Découvrez le train Amaterasu, qui roule au... bouillon de ramen ! Une invention écologique et savoureuse venue du Japon. 🇯🇵
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Pour une jolie table lors d’un repas asiatique, les porte-baguettes en papier japonais .
Et ensuite, si vous ne savez pas manger avec des baguettes, vous sortez discrètement les fourchettes ! 😁
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Deux port-baguettes en papier japonais .

Un regard gourmand sur la préfecture de Mie (Kansai)

Bonjour à tous, j'espère que vous avez passé de bonnes fêtes !Dans la continuité des articles anciennement concoctés pour le Mag'zine, je vous invite à poursuivre notre voyage culinaire dans une nouvelle région du

https://tsubakimono.camelia-studio.org/un-regard-gourmand-sur-la-prefecture-de-mie-kansai/

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Avez-vous déjà manger ? Si ce n'est pas le cas, je vous conseille l'excellent Aki, à Marterey 25. Super cuisine japonaise !!
Un vin de prune avec des Hiratabun, suivi d'un bon bol de ramen, avec, en dessert un boule de glace au sésame.
Par exemple :blobhearteyesa:

Sur place ou à emporter.
https://www.aki-restaurant.com/

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