Das passende Abendbrot zum Tag: Pfälzer Leberwurst auf Graubrot. Wetter grau, Wurst grau, Brot grau. Aber wenigstens nicht künstlich auf chic getrimmt. #herdnerd

@fs Den Foodblocker gebe ich mir einmal die Woche, den Foodblogger gebe ich im gleichen Rhythmus (im Allgemeinen). Die Suppe kommt da aber erst morgen. #herdnerd Ich verdaue noch. Und für mich wäre "Influenzer" eine Beleidigung.

Zur sonntäglichen Teatime nehme ich gern Printen. Die leckere Geschmackskombi wird sehr schön ergänzt durch die Stabilität des Gebäcks, das sich nicht sofort auflöst, wenn man es mal eine Millisekunde zu lange in den Earl Grey ditscht. #herdnerd

Vor dem Haus steht ein Auto, auf dem "Schimmelpilzsanierung" steht. Wenn ich also mal einen Gorgonzola oder einen Rockford falsch anfasse, kriegen die das wieder hin? *telefonnummernotiergeräusch #Herdnerd

Wenn auf der Verpackung einer Salami "French Style" drauf steht, ist die dann mit Zunge? #herdnerd

Suppe! #herdnerd
From: @chefautor
https://herdnerd.de/2025/02/17/klassiker-mal-anders-teils-weniger-teils-mehr/

Momentan stochere ich gerade im Abendbrot rum wie so ein Essensmäkler. Die Suppe ist aber lecker und irgendwann werde ich für sowas auch eins von den beiden Gewürzeiern benutzen und nicht hinterher die Pfeffer- und Pimentkörner rausprökeln ...#herdnerd

So, ich glaube, ich mach mir noch ein Schälchen Kartoffelsalat warm. #herdnerd

Neu im Blog: Sugo, Pasta und der Senf zu Salaten https://herdnerd.de/2024/08/05/sugo-pasta-und-der-senf-zu-salaten/
#Eiersalat #Geflügelsalat #Kartoffeln #Pasta #Schalotte #Schinkenspeck #Spaghetti #Tomatensoße #Herdnerd

Irgendwie bin ich heute recht unmotiviert, zum Mittag mach ich mir wohl nur etwas Kartoffelsalat warm ... #herdnerd

Bei Eiern würde ich mir - ähnlich wie bei Kartoffeln - eine Kennzeichnung für hart- und weichkochende Eier wünschen. Irgendwie erwische ich in letzter Zeit nur (vorwiegend) hartkochende ... #Herdnerd

Gerade ein Kochblogrezept gelesen für eine Aioli ohne Ei. Fand ich komisch. Wie Kartoffel ohne B. In Aioli ist grundsätzlich kein Ei. Wer natürlich diese mit Knoblauch gewürzten Majonäsen/Salatsoßen als Aioli bezeichnet, kommt auf solche Ideen. #Herdnerd

Fleisch- und Eiersalate gibt's mittlerweile auch in feingewürfelt und damit quasi streichfähig für aufs Brot. Kartoffelsalat habe ich noch nicht in der Form gesehen. #Herdnerd

Wenn man in die Weinblätter statt Reis Quinoa reinfüllt, dann mag es ein positives Image geben, und der Geschmack geht auch, aber das Mundgefühl ist eher daneben. Diese kleinen Kügelchen ohne Biss und Bindung ... #Herdnerd #füreuchgetestet

Apropos Butter: Die Frage "Butter&Nutella " ist pauschal nicht zu beantworten. Süßrahmbutter halte ich für entbehrlich, Sauerrahmbutter gibt der Süße einen schönen kleinen Ausgleich. Gesalzene Butter gibt interessante Ergänzung. #herdnerd

Apropos Frühstück: heute habe ich 3 verschiedene Buttersorten auf dem Tisch ... Okay, zwei davon, weil die eine fast leer ist. Aber: es gibt eine eigene Butter nur für die Brötchenhälfte zum Frühstücksei. #herdnerd

Exakte Vorgaben bei Rezepten - so wichtig! 6 EL Milch schön und gut. Gestrichene oder gehäufte? #Herdnerd 😉

Gerade mal wieder mehrere "Bolognese"-Pasta-Gerichte in einigen Kochblogs gesehen. Wir sollten uns einigen, dass Spaghetti Bolognese genauso viel mit Ragù alla Bolognese zu tun hat wie Scheuermilch mit Latte Macchiatto. #Herdnerd Oder endlich Tomaten-Hackfleisch-Soße sagen.

Nennt mich schwanger, aber Blutwurst auf Gewürzspekulatius ist so lecker ... #Herdnerd

Nennt mich schwanger, aber Blutwurst auf Gewürzspekulatius ist so lecker ... #Herdnerd