Há 2 anos eu fui em um empório italiano perto de casa procurar um panetone. Dentre muitas opções, tinha um panetone que tinha a embalagem mais feia que eu já vi (tipo saco de pão). Ele ficava ao lado de outros panetones que estavam dentro daquelas embalagens e latas bonitas típicas de Natal de diversas marcas diferentes. Apesar de ter a embalagem mais feia e sem graça do mundo, ele era o mais caro da loja.
Comentei com a moça da loja que era corajoso daquela empresa de vender o panetone deles em um saco de pão e o expor ao lado do desbunde das embalagens das outras empresas. E ela respondeu: "eles não precisam disso, o panetone é suficiente. Foi um dos melhores panetones que já provamos aqui na loja." Ela ficou um bom tempo explicando o método de fabricação artesanal, toda uma história que não sei se é verdade mas francês sabe vender muito bem comida, então eu me deixei impressionar.
Acabei escolhendo outro panetone mais barato mas e quem disse que eu tirei essa história da cabeça? Qual seria o gosto de um dos melhores panetones?
Comentei com o marido e a gente já estava em uma pegada de aproveitar a vida porque a morte nos rondou repetidamente, e ele hesitou mas horas depois voltou no assunto e disse o que eu queria ouvir: "vamos enfiar o pé na jaca, volta lá e compra!"
Dois dias depois voltei lá e comprei o panetone mais famoso da Infermentum, feito com figo, maçã, nozes e mel. Segundo a moça da loja, era o melhor deles.
Mamamia!! 🤤 Ele era realmente muito bom. Um dos melhores que já comi, talvez o melhor. Tirei uma foto da etiqueta para não esquecer do nome. Voltei na loja na semana seguinte para pegar outro e não tinha mais.
No ano seguinte, não achei o mesmo panetone na loja. Por um lado foi bom, assim a gente não gasta dinheiro, eu sempre sovina pensei. A moça recomendou um panetone cuja marca esqueci o nome mas que é o mesmo panetone que vem nas latas caríssimas da Dolce & Gabanna, mas ali ele estava em embalagem simples com o nome da fábrica mesmo. Era bom, mas perto do da Infermentum um pouco menos.
E agora em 2025, não esqueci desse panetone mas o empório aqui no bairro não existe mais. Descobri então que a fábrica na Itália mandava por correio, além de ser mais barato do que custou aqui na França. Encomendei dois. Mas dessa vez a gente quis compartilhar, então convidamos amigos para virem degustar.
Um casal veio ontem e abrimos o panetone de tarde com um bom café/chá. Nosso amigo francês até tinha uma origem italiana longínqua mas não tinha o costume de comer, e acharam bom mas talvez por nunca terem comido um panetone industrial não tinham como comparar - achei que não tinham gostado tanto mas depois a mulher do casal me mandou um e-mail agradecendo e dizendo que estava maravilhoso.
Os 3 amigos que vieram hoje se deliciaram também. Ficaram felizes da vida e combinamos de fazer encomenda conjunta no ano que vem para aproveitar o frete.
A única parte ruim de comprar coisa de qualidade é voltar para a vida normal e reaprender a se satisfazer com o panetone comum do mercado da esquina. 🥲
#panettone #natal #gastronomia