En el #DíaMundialdelaLeche, que se celebra hoy, como cada primer día de junio, #Suiza recuerda que detrás de cada una de sus variedades principales, como Emmentaler AOP, Le Gruyère AOP, Appenzeller® o Tête de Moine AOP, hay algo más que tradición: existe un sistema completo de producción que apuesta por la sostenibilidad real. Y tiene nombre propio: #Swissmilk green https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20250601/swissmilk-green-asi-es-el-modelo-suizo-que-demuestra-que-otra-forma-de-producir-leche-es-posible-689405095325/ #QuesosdeSuiza

El queso suizo Tête de Moine AOP es el único en que las flores de los #Alpes se convierten en flores de queso gracias a tu técnica de corte raspado con la girolle, una herramienta creada por el suizo Nicolas Crevoisier quien ideó un sistema... https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20250423/tete-de-moine-aop-asi-es-la-flor-suiza-que-da-la-bienvenida-a-la-primavera-689405073710/ #quesos #Suiza #quesosdesuiza

El #Grukini Ibérico es una reinterpretación del clásico sándwich mixto o bikini, pero con un giro sublime. En lugar del habitual jamón cocido, este #sándwich se elabora con queso suizo Le #Gruyère AOP y 30 gramos del mejor #JamonIberico... https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20250214/llega-el-grukini-iberico-el-sandwich-que-une-dos-joyas-de-la-gastronomia-689405057483 #jamonisnotham #quesosdesuiza #enriquetomas

Desde #Suiza, uno de sus principales elaboradores artesanos de #quesos, revelamos 15 datos curiosos sobre un producto que tiene la capacidad de reflejar la cultura de su lugar de... https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20240718/quince-curiosidades-en-torno-al-queso-689405007752/ #quesosdesuiza

En #Suiza se producen más de 400 tipos diferentes de queso. En España, uno de los principales mercados para los #quesos suizos a nivel mundial, las variedades AOP más conocidas son Le Gruyère, Emmentaler, Appenzeller y Tête de Moine https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20240605/la-tabla-de-quesos-perfecta-cuatro-quesos-de-suiza-689404998213/ #quesosdeSuiza

Y es que el Chalet Suizo by Quesos de #Suiza, en plenas pistas de #esquí de Sierra Nevada, ofrecerá del 20 al 31 de marzo la verdadera #fondue Moitié-Moitié, el plato nacional suizo, protagonizada por los #quesos suizos Le Gruyère AOP y Vacherin Fribourgeois AOP. La fondue será... https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20240317/dia-mundial-del-queso-quesos-de-suiza-y-moet-chandon-689404980821/ #viajes #quesosdesuiza

¡Un queso de altura! Literalmente, porque la leche para elaborar Le #Gruyère d´Alpage AOP proviene de las altas montañas de #Suiza, que mantiene una de las tradiciones queseras más reconocidas del mundo: el queso d´alpage o queso de montaña... http://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20230626/le-gruyere-dalpage-aop-689404916209/ #QuesosdeSuiza