Bihari Matar ki Dal: एक पौष्टिक, प्रोटीन-समृद्ध नुस्खा आप तुरंत प्यार में पड़ जाते हैं

जब आप बिहारी भोजन के बारे में सोचते हैं तो क्या ध्यान में आता है? आइए हम अनुमान लगाते हैं: आपका जवाब शायद लिट्टी चोखा, दल पिथा, या सत्तु पराठा होगा, है ना? निश्चित रूप से, ये व्यंजन अविश्वसनीय स्वाद लेते हैं और बिहारी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग हैं, लेकिन कई अन्य अनदेखे व्यंजनों हैं। और ईमानदारी से, हमें लगता है कि वे भी कुछ ध्यान देने योग्य हैं! कई लोगों में से, जो आपको निश्चित रूप से कोशिश करनी चाहिए, वह है मटर की दाल। हाँ, मटर (मटर) के साथ बनाया गया एक दाल! आमतौर पर, मटर को चावल के व्यंजन, पराठा और सब्ज़ियों में जोड़ा जाता है, लेकिन यहां एक नुस्खा है जो इसे एक पौष्टिक दाल बनाने के लिए उपयोग करता है। इसलिए, यदि आप एक दाल प्रेमी हैं, तो इस छिपे हुए मणि को अपने अगले भोजन के लिए एक कोशिश दें, और हम गारंटी देते हैं कि आप इसे तुरंत प्यार में पड़ जाएंगे।
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फोटो क्रेडिट: istock

मटर आपके शरीर को कैसे लाभान्वित करता है?

हमारे स्वास्थ्य के लिए पेश करने के लिए माटार को कुछ अद्भुत लाभ हैं। यहाँ कुछ हैं जो आपको पता होना चाहिए:

1। पौधे के प्रोटीन का अच्छा स्रोत

Matar संयंत्र-आधारित प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या अपनी मांसपेशियों को मजबूत करना चाहते हैं, तो यह आपके आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।

2। पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

क्या आप हाल ही में पाचन मुद्दों का अनुभव कर रहे हैं? मटर कुछ राहत प्रदान करने में मदद कर सकता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री बे पर ब्लोटिंग और गैस जैसे मुद्दों को रखने में मदद करती है।

3। दिल की सेहत को बढ़ाता है

चूंकि यह मैग्नीशियम और पोटेशियम में समृद्ध है, इसलिए माटार कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्तचाप को प्रबंधित करने में सहायता कर सकता है, इस प्रकार आपके दिल को स्वस्थ रखता है।

आप बिहारी माटार की दाल के साथ क्या कर सकते हैं?

Bihari Matar ki दाल जोड़े उबले हुए चावल की सेवा के साथ खूबसूरती से। इसके अतिरिक्त, आप इस दाल को नरम रोटिस या कुरकुरी लछा पराठा के साथ भी याद कर सकते हैं – यह सिर्फ उतना ही अच्छा स्वाद देगा! एक शानदार और प्रोटीन युक्त भोजन को एक साथ रखने के लिए एक फ्लेवरफुल सब्जी, कुछ अचार और प्याज के साथ दाल को जोड़ी।

घर पर बिहारी माटार की दाल कैसे बनाएं | बिहारी व्यंजनों

बिहारी माटार की दाल के लिए नुस्खा इंस्टाग्राम हैंडल @cookwithshivangi_ द्वारा साझा किया गया था। इसे बनाने के लिए:

• एक खाद्य प्रोसेसर में अदरक, लहसुन, मिर्च और काली मिर्च के साथ ताजा मटर पीसें।
• एक बार हो जाने के बाद, मिश्रण को प्रेशर कुकर में स्थानांतरित करें। 3 सीटी तक हल्दी, नमक, और हिंग, और प्रेशर कुक जोड़ें।
• इसके बाद, कदाई में सरसों का तेल गर्म करें और जीरा, बे लीफ, सूखे लाल मिर्च, लौंग, प्याज और हरी मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से saute।
• कटा हुआ टमाटर के साथ ताजा धनिया तने जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर बनावट में नरम न हो जाए।
• अब, नमक, हल्दी और मिर्च पाउडर जोड़ें। एक बार जब मसाला तेल छोड़ने लगती है, तो उबला हुआ मटर जोड़ें और सब कुछ एक अच्छा मिश्रण दें।
• स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी जोड़ें और इसे 15 मिनट के लिए उबाल दें
• ताजा धनिया पत्तियों के साथ दाल को गार्निश करें और गर्म परोसें!

यहां पूरा वीडियो देखें:

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स्वादिष्ट लगता है, है ना? अपने अगले दोपहर के भोजन या रात के खाने के भोजन के लिए इस बिहारी-शैली की दाल बनाएं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें। हैप्पी कुकिंग!

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हरी मटर के छिलके का सूप: मटर के छिलकों का अधिकतम लाभ उठाने का एक रचनात्मक तरीका (अंदर की विधि)

हरी मटर, जिसे मटर के नाम से भी जाना जाता है, का लोगों के साथ प्यार और नफरत का रिश्ता है। जहां कुछ लोग इनका स्वाद लेना बेहद पसंद करते हैं, वहीं अन्य लोग इन्हें अपने अगले भोजन में खाने के विचार से डरते हैं। यदि आप अक्सर मटर के साथ खाना बनाते हैं, तो आपको उन्हें छीलने की कठिनाई के बारे में पता होगा। एक बार हो जाने के बाद, हम आम तौर पर बिना दोबारा सोचे छिलकों को फेंक देते हैं। आख़िरकार, आप वास्तव में उनके साथ क्या कर सकते हैं? लेकिन क्या होगा अगर हम आपसे कहें कि आप उन छिलकों को एक स्वादिष्ट और हार्दिक सूप में बदल सकते हैं, जो सर्दियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है? हां, तुमने यह सही सुना। हमें हाल ही में इस अनोखे सूप के लिए मास्टरशेफ अरुणा विजय द्वारा साझा की गई एक रेसिपी मिली, और इसे निश्चित रूप से अवश्य आज़माना चाहिए। इसकी रेशमी चिकनी और मखमली बनावट आपको पहली चुस्की से ही इसका दीवाना बना देगी। इसे आज़माएं, और आप इसके आदी हो जाएंगे!

क्या हरी मटर के छिलकों का सूप स्वास्थ्यवर्धक है?

बिल्कुल! हरी मटर के छिलकों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो इस सूप को बेहद स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं। इसके अतिरिक्त, छिलके कई प्रकार के विटामिन प्रदान करते हैं, जैसे कि विटामिन बी और सी। इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आप इसमें गाजर या बीन्स जैसी सब्जियाँ भी मिला सकते हैं।

हरी मटर के छिलकों का सूप कैसे बनाएं | हरी मटर के छिलके का सूप रेसिपी

घर पर हरी मटर के छिलके का सूप बनाना बहुत आसान है। इसे बनाने के लिए, शुरुआत करें:

1. छिलके तैयार करना

हरी मटर की फलियों को साफ कर लीजिये और छिलकों के किनारों से तार हटा दीजिये. छिलकों को नरम करने और किसी भी प्रकार की अशुद्धियाँ दूर करने के लिए उन्हें लगभग 2 घंटे तक पानी में भिगोएँ।

2. सामग्री पकाना

एक प्रेशर कुकर में भीगे हुए छिलके, हरी मटर, मक्खन, दूध और पानी मिलाएं। मिश्रण को 4 सीटी आने तक या छिलके नरम होने तक प्रेशर कुक करें।

3. मिश्रण को मिश्रित करना

थोड़ा ठंडा होने पर, पके हुए मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

4. तनाव

किसी भी गूदे को निकालने के लिए मिश्रित मिश्रण को बारीक छलनी से छान लें। स्थिरता को समायोजित करने के लिए यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

5. मसाला और परोसना

सूप को वापस एक बर्तन में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और हल्का उबाल लें। क्रीम की बूंदे या क्रस्टी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।

नीचे पूरा वीडियो देखें:

क्या आप घर पर हरी मटर के छिलके का सूप बनाने की कोशिश करेंगे? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं!

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यह नो-ब्रेड मटर टोस्ट वह सब कुछ है जो आपके शीतकालीन नाश्ते के लिए आवश्यक है

पूरी तरह से सर्दी आ जाने के साथ, यह मौसम की सबसे ताज़ी सामग्री से बने हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने का सही समय है। जबकि मटर (हरी मटर) पूरे वर्ष उपलब्ध रहती है, ताजा सर्दियों के बैच के बारे में कुछ ऐसा है जो अलग तरह से हिट होता है। उनकी प्राकृतिक मिठास और जीवंत स्वाद किसी भी भोजन को आरामदायक व्यंजन में बदल सकता है। यदि आप ताज़ा मटर के शौक़ीन हैं, तो हमारे पास कुछ ऐसा है जो आपको पसंद आएगा: नो-ब्रेड ताज़ा मटर टोस्ट। यह क्लासिक टोस्ट पर एक रचनात्मक स्पिन है, जहां नरम, स्वादिष्ट मटर का घोल ब्रेड की जगह लेता है। जिज्ञासु? आपको होना चाहिए! आइए जानें कि इस बिना ब्रेड मटर टोस्ट को कैसे बनाया जाता है!

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फोटो: आईस्टॉक

बिना ब्रेड मटर टोस्ट को अवश्य आज़माना चाहिए?

नो-ब्रेड मटर टोस्ट एक परम झंझट-मुक्त नाश्ता है जो स्वाद से भरपूर है। स्टार घटक-ताजा हरा मटर-न केवल रंग का तड़का लगाता है बल्कि प्राकृतिक मिठास भी देता है, जो इस स्नैक को पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाता है। चूँकि ब्रेड नहीं है, आपको एक ऐसा टोस्ट मिलता है जो हल्का लेकिन भरने वाला होता है, और पूरी तरह से अनोखा होता है। साथ ही, यह रेसिपी बेहद लचीली है – एक कस्टम ट्विस्ट के लिए आप इसमें अपनी पसंदीदा सब्जियां, मसाले या अतिरिक्त पनीर डालने के लिए स्वतंत्र हैं। चाहे नाश्ता हो या सर्दियों का आरामदायक नाश्ता, यह टोस्ट आपका दिल जीत लेगा!

बिना ब्रेड मटर टोस्ट को क्या पौष्टिक बनाता है?

चूँकि यह रेसिपी ब्रेड को छोड़कर हरी मटर के साथ मिलती है, इसलिए यह अच्छाई से भरपूर है। यहाँ बताया गया है कि मटर आपका नया शीतकालीन सुपरफूड क्यों है:

1. प्रोटीन से भरपूर: हरी मटर एक अद्भुत पौधा-आधारित प्रोटीन स्रोत है जो आपको पूर्ण और ऊर्जावान महसूस कराएगा।

2. फाइबर से भरपूर: मटर में मौजूद फाइबर पाचन में सहायता करता है और भूख को शांत रखता है।

3. कैलोरी में कम: मटर कैलोरी में हल्का है लेकिन आवश्यक विटामिन ए, सी और के से भरपूर है, जो आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

4. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है: मटर एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, जो आपको सर्दियों के लिए चाहिए!

ब्रेड-फ्री सैंडविच।

नो-ब्रेड मटर टोस्ट | ब्रेडलेस हरी मटर टोस्ट रेसिपी

इस मटर टोस्ट को बनाना बहुत आसान है! यह रेसिपी इंस्टाग्राम के myflorfuljourney से आई है, और यहां बताया गया है कि आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं:

1. मटर बैटर तैयार करें

दो कप ताज़ा मटर, हरा धनिया और हरी मिर्च लें और उन्हें एक ब्लेंडर में डालें। मिश्रण को चिकना पेस्ट न बनाएं – कुछ बनावट छोड़ें! इसमें एक कप रवा, अजवायन और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे 10-15 मिनट तक लगा रहने दें.

2. सैंडविच फिलिंग तैयार करें

एक कटोरे में कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज, मिर्च के टुकड़े, अजवायन, नमक और मोत्ज़ारेला चीज़ मिलाएं। सभी चीजों को एक साथ तब तक हिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।

3. सैंडविच बनाएं

मटर बैटर में एक चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं और इसे मिलाएं। एक सैंडविच ग्रिलर को गर्म करें और इसमें बैटर को समान रूप से डालें। ऊपर से तैयार भरावन डालें और अधिक बैटर से ढक दें। धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं, और आपका काम हो गया!

यहाँ पूरी वीडियो देखो:

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आप सर्दियों के दौरान मटर का आनंद कैसे लेना पसंद करते हैं? हमें टिप्पणियों में बताएं!

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