Bihari Matar ki Dal: एक पौष्टिक, प्रोटीन-समृद्ध नुस्खा आप तुरंत प्यार में पड़ जाते हैं
जब आप बिहारी भोजन के बारे में सोचते हैं तो क्या ध्यान में आता है? आइए हम अनुमान लगाते हैं: आपका जवाब शायद लिट्टी चोखा, दल पिथा, या सत्तु पराठा होगा, है ना? निश्चित रूप से, ये व्यंजन अविश्वसनीय स्वाद लेते हैं और बिहारी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग हैं, लेकिन कई अन्य अनदेखे व्यंजनों हैं। और ईमानदारी से, हमें लगता है कि वे भी कुछ ध्यान देने योग्य हैं! कई लोगों में से, जो आपको निश्चित रूप से कोशिश करनी चाहिए, वह है मटर की दाल। हाँ, मटर (मटर) के साथ बनाया गया एक दाल! आमतौर पर, मटर को चावल के व्यंजन, पराठा और सब्ज़ियों में जोड़ा जाता है, लेकिन यहां एक नुस्खा है जो इसे एक पौष्टिक दाल बनाने के लिए उपयोग करता है। इसलिए, यदि आप एक दाल प्रेमी हैं, तो इस छिपे हुए मणि को अपने अगले भोजन के लिए एक कोशिश दें, और हम गारंटी देते हैं कि आप इसे तुरंत प्यार में पड़ जाएंगे।
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फोटो क्रेडिट: istock
मटर आपके शरीर को कैसे लाभान्वित करता है?
हमारे स्वास्थ्य के लिए पेश करने के लिए माटार को कुछ अद्भुत लाभ हैं। यहाँ कुछ हैं जो आपको पता होना चाहिए:
1। पौधे के प्रोटीन का अच्छा स्रोत
Matar संयंत्र-आधारित प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या अपनी मांसपेशियों को मजबूत करना चाहते हैं, तो यह आपके आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।
2। पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
क्या आप हाल ही में पाचन मुद्दों का अनुभव कर रहे हैं? मटर कुछ राहत प्रदान करने में मदद कर सकता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री बे पर ब्लोटिंग और गैस जैसे मुद्दों को रखने में मदद करती है।
3। दिल की सेहत को बढ़ाता है
चूंकि यह मैग्नीशियम और पोटेशियम में समृद्ध है, इसलिए माटार कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्तचाप को प्रबंधित करने में सहायता कर सकता है, इस प्रकार आपके दिल को स्वस्थ रखता है।
आप बिहारी माटार की दाल के साथ क्या कर सकते हैं?
Bihari Matar ki दाल जोड़े उबले हुए चावल की सेवा के साथ खूबसूरती से। इसके अतिरिक्त, आप इस दाल को नरम रोटिस या कुरकुरी लछा पराठा के साथ भी याद कर सकते हैं – यह सिर्फ उतना ही अच्छा स्वाद देगा! एक शानदार और प्रोटीन युक्त भोजन को एक साथ रखने के लिए एक फ्लेवरफुल सब्जी, कुछ अचार और प्याज के साथ दाल को जोड़ी।
घर पर बिहारी माटार की दाल कैसे बनाएं | बिहारी व्यंजनों
बिहारी माटार की दाल के लिए नुस्खा इंस्टाग्राम हैंडल @cookwithshivangi_ द्वारा साझा किया गया था। इसे बनाने के लिए:
- एक खाद्य प्रोसेसर में अदरक, लहसुन, मिर्च और काली मिर्च के साथ ताजा मटर पीसें।
- एक बार हो जाने के बाद, मिश्रण को प्रेशर कुकर में स्थानांतरित करें। 3 सीटी तक हल्दी, नमक, और हिंग, और प्रेशर कुक जोड़ें।
- इसके बाद, कदाई में सरसों का तेल गर्म करें और जीरा, बे लीफ, सूखे लाल मिर्च, लौंग, प्याज और हरी मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से saute।
- कटा हुआ टमाटर के साथ ताजा धनिया तने जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर बनावट में नरम न हो जाए।
- अब, नमक, हल्दी और मिर्च पाउडर जोड़ें। एक बार जब मसाला तेल छोड़ने लगती है, तो उबला हुआ मटर जोड़ें और सब कुछ एक अच्छा मिश्रण दें।
- स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी जोड़ें और इसे 15 मिनट के लिए उबाल दें
- ताजा धनिया पत्तियों के साथ दाल को गार्निश करें और गर्म परोसें!
यहां पूरा वीडियो देखें:
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स्वादिष्ट लगता है, है ना? अपने अगले दोपहर के भोजन या रात के खाने के भोजन के लिए इस बिहारी-शैली की दाल बनाएं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें। हैप्पी कुकिंग!
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