#MaxWalloschke #Hannover #Opernreisen #DtKüche
So eine vertraute Stimmung 😭 för olle Minschen 🎊💯 #Norddeutschand deftig fett regional essen.
Mein erster #Grünkohl in dieser Saison, mit ✨️ #Bregenwurst ✨️
viva #Südniedersachsen 🎉
(Eigentl. Wollte ich Eisbein mit Erbsenpüree essen 😐)

Heute gibt es #Grünkohl mit #Bregenwurst und #Kassler. Habe ich vorgestern bei meinen #Eltern gemopst. Bzw. sie haben es mich mopsen lassen. 🤣
#dinnertime

#Bregenwurst – Historisch Kochen

1-2 Schweinshirne
1,5 kg Fleisch
3 Zwiebeln
Pfeffer, schwarz
Salz
Das gewässerte, von allen Häuten befreite, gehackte Gehirn, das mehr fette als magere, fein gehackte Schweinefleisch, die sehr fein geschnittene Zwiebeln, Gewürz und Salz, werden zusammen gemengt und in daumendicke saubere Därme gefüllt. Man bindet runde Würste davon und hängt sie einige Tage in Rauch.
https://historischkochen.de/gehirnwurst-bregenwurst/