#Abendessen #JapKüche
#和食 #Ochazuke - letztes Mal war mit geräuchertem Bachseibling aus Brandenburg. Heute mit gebratenem Lachs #鮭と羅臼昆布の御茶漬け #昆布だし #もみ胡瓜
cc. @strght
Lachs salzen, mit wenig Öl (zB Raps-/Sonnenblumen-/Sesamöl. Bloß kein Olivenöl!) braten, das Fischfleisch in Flocken zerkleinern.
Kombu (zerkleinert vorher zubereitet), Lauchzwiebel, geriebenen Ingwer u. Lachs mischen, auf heißen Reis servieren, darauf eine Tasse Kombu-Dashi gießen.
Dazu Gurkensalat.
