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🌗 為易腐敗事物設計的軟體
➤ 從香腸到代碼：打造有彈性的食品安全監控系統
✤ https://drobinin.com/posts/designing-software-for-things-that-rot/
本文作者分享他如何為容易腐敗的食材（如香腸、起司等）設計軟體監控系統。他從個人發酵的經驗出發，意識到追蹤數據不足以確保安全，必須結合食品安全框架HACCP，建立決策樹，將監控轉化為有意義的洞察。作者利用Home Assistant蒐集溫濕度數據，並編寫iOS應用程式來管理發酵過程中的各種「限制條件」（如pH值、濕度、重量損失等），這些條件會隨著發酵階段的推進而變化。最終目標是建立一個具備「可追溯性」的系統，而非僅追求數據的精確度，確保食品安全並能在出現問題時提供完整記錄。
+ 這篇文章的觀點很有啟發性！我之前也遇過類似的問題，覺得光是記錄數據根本不夠。HACCP的思路確實是關鍵。
+ 作者將開發者的思維應用在發酵上，真是太酷了！特別是那個決策樹的設計，很有條理。
#軟體設計 #食品安全 #發酵 #物聯網 #HAACP

🌘 深入輔發發酵王國：前往蒙特布蘭科農場之旅
➤ 揭祕輔發發酵的奧祕，尋找真實咖啡風味
✤ https://www.robertasami.com/coffee/into-the-coferment-kingdom
本文記錄了Hydrangea咖啡團隊前往哥倫比亞Pitalito的蒙特布蘭科農場的旅程，旨在加深與生產者羅德里戈·桑切斯（Rodrigo Sanchez）和埃爾金·古斯曼（Elkin Guzman）的合作關係。作者探討了特殊咖啡中發酵處理豆的爭議，以及對其風味和真實性的質疑，並親身體驗了農場環境，以理解生產者的工作和理念。文章也描寫了旅途中的一些趣事，例如因燃料短缺而延誤的航班，以及在機場遇到的其他咖啡專業人士。
+ 這篇文章讓我對發酵處理咖啡豆的爭議有了更深入的瞭解，原來看似神祕的處理方式背後，也有著生產者的用心和努力。
+ 閱讀這篇文章，感覺自己也身臨其境，跟著作者一起走進了哥倫比亞的咖啡農場，體驗了那裡的風土人情。
#咖啡 #產地 #發酵 #哥倫比亞