@urrem der Artikel strotzt nur so von Fehlern! 🤨

NIE WIEDER IST JETZT! 💪 Demo für Vielfalt und Demokratie.

Ort: Stadtplatz in Regen. 27.01.2024 14:30-16:30 Uhr

Holocaust-Gedenktag.

Kein Fußbreit den Faschist*innen

#NoAfD #Bayerwald #BayerischerWald

Auf dem Stadtplatz in Regen: Ein Bündnis für Demokratie und Anstand. Das Bündnis ist breit, sehr breit, das am kommenden Samstag die Demonstration auf dem Regener Stadtplatz unterstützt.

https://www.pnp.de/lokales/landkreis-regen/auf-dem-stadtplatz-in-regen-ein-buendnis-fuer-demokratie-und-anstand-15278969

@movation sieht traumhaft lecker aus 😋

Heute beim Sonnenbad im Garten entdeckt: eine Ringelnatter

Wirklich wolkenwatteweich: der Wolkenzopf (hier mit kleberstarkem Tipo 0 violett) nach #plötzblog #brotbacken @brotbacken

#diekulinarischeweltreise beschäftigt sich im April mit Teigtaschen aus aller Welt. Als erstes habe ich mir Empanadas de morocho aus Ecuador vorgenommen. Die Teighülle für die frittierten Empanadas besteht nur aus gekochtem und gemahlenem nixtamalisierten Mais (also Mais, der alkalisch vorbehandelt ist und aus dem auch das Mehl für Maistortillas gemacht wird). Meinen Erfahrungsbericht gibts hier https://chili-und-ciabatta.de/2023/04/empanadas-de-morocho-aus-ecuador/ #teigtaschen #ecuadorianischeküche #empanadas

Für #diekulinarischeweltreise im März habe ich mich in der chilenischen Brotlandschaft umgesehen und Marraquetas mit Vorteig gebacken, das sind Doppelbrötchen, die sich durch eine Einkerbung in 4 Teile brechen lassen. Der weitere Name Pan frances deutet auf den europäischen Ursprung hin. Die Brötchen haben eine dünne knusprige Kruste und eine weiche Krume. Wir finden sie perfekt für den Frühstückstisch. #bread @brotbacken https://chili-und-ciabatta.de/2023/03/marraquetas-mit-vorteig-chilenische-doppelbroetchen/

@brotbacken Im Original ist ja knapp die Hälfte Vollkorn-Anteil drin, natürlich kann man nach eigenem Gusto mit mehr experimentieren (wobei ich den Eindruck hatte, dass dort eher helles Mehl verbacken wird). Und klar, falls veganes Brot gewünscht wird, einfach einen pflanzenbasierten Joghurt benutzen.

@kuechenlatein danke! Es fällt in der Tat schwer, beim Futtern aufzuhören 😅

Das afghanische Kleingebäck Katlama oder Qatlama (was soviel bedeutet wie gefaltet) besteht aus mehreren gebutterten Hefeteigschichten. Beim Backen ergeben sich dadurch viele knusprige Spitzen und Kanten, was durchaus verlockend ist.
https://chili-und-ciabatta.de/2023/02/gebackenes-katlama-suesses-knusprig-blaettriges-schichtgebaeck/ #diekulinarischeweltreise #afghanischeküche #backenmachtglücklich #katlama

Erste Versuche mit zentralasiatischem Fladenbrot, hier tadschikischem Naan (Tajik Non) sind schon mal ermutigend verlaufen.
https://chili-und-ciabatta.de/2023/02/tadschikisches-naan-tajik-non/
#bread #fladenbrot #tajiknon #breadsofcentralasia @brotbacken

@kaltmamsell Ich war auch erst skeptisch, ob mir nicht alles davonläuft. Aber das ging erstaunlich gut! Ich habe den Teig erst mehrfach von den Seiten nach oben geschlagen und zusammengekniffen, dann mit Schwung auf die Backfolie gedreht und den Teig von allen Seiten nochmal sanft unter das Brot geschoben, um die Oberfläche zu straffen. Er ist dann fast nicht auseinandergelaufen.

Falls du Gärkörbchen nutzt, würde ich ihn wohl teilen und 2 kleinere Brote backen. Wie auch immer - viel Erfolg!

"Abendbrot" nach Dietmar Kappl https://www.homebaking.at/abendbrot/
Erstaunlich, was 20 g Anstellgut im Brotteig mit 1 kg Mehl über Nacht bewirken kann!
@teamsauerteig #brotbacken #brot

Frisch im Brotkorb: philippinisches Señorita Bread oder auch Spanish Bread. Das sind fluffige längliche Brötchen, in die eine geröstete Butter-Zucker-Semmelbröselmasse eingerollt wird. Darf es gerne wieder geben! #bread #brotausallerwelt #brotbacken #filipinobread @brotbacken https://chili-und-ciabatta.de/2023/01/spanish-bread-oder-senorita-bread/

Kennt und nutzt Ihr Flopps Karte? Derzeit gibt es einige Updates. #geocaching @geocaching_de
https://blog.flopp.net/documentation-articles/

#silentsunday #geocaching #bayerwald

Not a caterpillar - On a frosty May morning, a group of European Bee-eaters perched on a branch gave the impression of a caterpillar at first glance. The vibrant colours of their feathers, with shades of green, blue, and yellow, seemed to blend together and create a fluffy, caterpillar-like appearance. It's also a winning image in Adult Category of European Wild Wonders photo competition, November 2011. José Luis Rodríguez

Auch eine Regenwanderung kann sich lohnen #geocaching #mystischerwald #bayerwald

Unter dem Hashtag #mosstodon werden auf #Mastodon Fotos von Moosen getrötet - das weiss jedes Mammutbaby. Aber was trötet man unter #moostodon ? Moos aus dem deutschsprachigen Raum? Elche („moose“)? Oder doch Kühe („mooo!“)? Es gibt Mastodonik*innen, die das ernsthaft diskutieren!
Um alle Zweifel zu beseitigen, habe ich jetzt einen Leitfaden mit ähnlich klingenden Hashtags verfasst. Ehrlich gesagt, sind bisher erst drei davon in Gebrauch, aber Ihr könnt das jederzeit ändern! 😌

Pecan-Cheddar-Rosmarinkekse, passen perfekt zu einem Glas Crémant zur Einstimmung auf die Weihnachtsfeiertage. Leider gibt es krankheitsbedingt nicht die geplante Familienfeier bei der Tochter, also machen wir uns es halt zu zweit nett 🎄 #pikantekekse #suchtgefahr #food