#brot

2025-05-29

Yeah, Brot backen mit #Sauerteig macht richtig Freude! Mehl, Wasser & Salz und ein Backofen - sonst braucht's nix.
Und nach fleissigem ausprobieren und lernen in den letzten Monaten kommen sie nun nicht nur lecker sondern auch schön aus dem Ofen. 😊

#brotbacken #brot #mastobrot

8 frisch gebackene Brote auf einem Gitter am auskühlen. Die Kruste von jedem Brot ist mehlig und nach einem jeweils einzigartigen Muster aufgerissen.

mastsodon is lanfgweikif und dumm und ätzend vernunftigwie vollkorn #brot

Alexander Wilms 🇺🇦wilms@ieji.de
2025-05-27

So macht backen noch mehr Spaß: wenn zu dieser Uhrzeit die #PV Anlage die #Batterie schon voll gemacht hat und der Ofen trotz der fortgeschrittenen Zeit das #Sauerteigbrot mit überschüssigem #Solarstrom backt. Der Duft zieht schon durch die Wohnung… mmmhhhh
Heutiges Rezept: gut 500g #Roggenvollkornmehl, 150g 1150er #Roggenmehl und 100g 550er #Weizenmehl.
@teamsauerteig #brot #bread #backen #baking

The image displays an energy flow diagram showing solar energy production, grid energy input, and energy consumption by a house. It indicates values in watts, with solar panels generating 8.964 W.
2025-05-25

Une baguette un peu blonde

Also the shaping. But, quite chuffed, the old dough (the starter) spent 3 weeks in the fridge because of reasons.

The rise is good, we won’t talk about the cutting.

@teamsauerteig @brotbacken #bread #brot #baking #backen #sourdough #sauerteig #baguette

A loaf of crusty bread cools on a wire rack.
2025-05-25

Une baguette un peu blonde

Also the shaping. But, quite chuffed, the old dough (the starter) spent 3 weeks in the fridge because of reasons.

The rise is good, we won’t talk about the cutting.

@teamsauerteig@a.gup.pe @brotbacken@a.gup.pe #bread #brot #baking #backen #sourdough #sauerteig #baguette

A loaf of crusty bread cools on a wire rack.
Waschsalon Frau HolleFrauHolle@det.social
2025-05-24

Hier bin ich in meinem #Kornfeld und kann glücklicherweise feststellen, dass die #Trockenheit der letzten Wochen der Wintergerste nichts ausgemacht hat. #Brot #Südniedersachsen #KornkammerDerBundesrepublikDeuschtland

2025-05-22

250 g Semolina
162 g water
25 g Pasta Madre essiccata
10 g olive oil
5 g salt

Ferment for about 6 hours

Top with more olive oil, salt and about 100 g of Gorgonzola dolce

The focaccia goes well with a tomatoe, bean and tonno salad

@teamsauerteig @brotbacken #bread #brot #baking #backen #sourdough #sauerteig #LievitoMadre #focaccia #recipe #rezept

A rectangular focaccia topped with chunks of blue cheese and drizzled with olive oil is set on a baking tray.A freshly baked focaccia bread with blue cheese sits on a cooling rack.A bowl contains a salad made of sliced tomatoes, white beans, tuna, and dressing, with a fork placed on the side.
2025-05-22
250 g Semolina 162 g water 25 g Pasta Madre essiccata 10 g olive oil 5 g salt Ferment for about 6 hours Top with more olive oil, salt and about 100 g of Gorgonzola dolce The focaccia goes well with a tomatoe, bean and tonno salad @teamsauerteig@a.gup.pe @brotbacken@a.gup.pe #bread #brot #baking #bac... www.zahr.koeln
Irrsinn Hilft ⚾ 🏈 🏀 🏒IrrsinnHilft@mastodon.green
2025-05-22

Heute ein #Brot kaufen. 6 km entfernt.
Könnte zwar auf in 1 km Entfernung eins kaufen, aber das wäre ja kein Training...

#Erholung #Reha #Herzinfarkt

Fabian (Bocchi) 🏳️‍🌈fabiscafe@mstdn.social
2025-05-21

Neues besseres Brot, <3

#Brot #BrotBacken

Vielkornbrot mit guter Kruste
2025-05-18

Das #Rezept des Tages:

Knuspriges #Weizenbrot aus dem Topf. 🍞✨ Mit #Buttermilch, #Quark und frischer Hefe wird dieses Brot besonders saftig und aromatisch. Als Brotbäcker fand ich dieses Rezept sehr einfach und unkompliziert.

Kennt Ihr auch ein #Rezept für #Brot im Topf?

#Backen #Rezeptideen #Hefegebäck #Brotliebe

oekologisch-unterwegs.de/rezep

Universität Hohenheimunihohenheim@bawü.social
2025-05-12

Farbweizen für Vollkorn-Muffel: Weißer und purpurner #Weizen liefern schmackhafte Brote – und könnten eine #Ernährung mit #Vollkorn attraktiver machen. Zum Beispiel, weil sie hellere Backwaren liefern, weniger nach Vollkorn schmecken oder gängige Weizensorten durch ein breites Spektrum an Inhaltsstoffen überbieten. Zu diesem Fazit kommen Bäckermeister und Forschende der #UniHohenheim nach einem zweitägigen #Backmarathon. #Brot

Pressemitteilung: uni-hohenheim.de/pressemitteil

2025-05-12

Tag des deutschen Brotes: Aktuelle Brottrends und wie man ein Stück Brot essen sollte

Es ist das wohl beliebteste Essen der Deutschen: das Brot! Welche regionalen Unterschiede es beim Brot gibt und was aktuell im Trend liegt, steht hier.

swr3.de/aktuell/nachrichten/ta

#Ernahrung #Brot #Backer #Handwerk #Essen

Jemand hält ein Brot in einem Tuch: Das belebteste Essen der Deutschen: Brot! Mehr zu Trends, Genuss und Zubereitung von einem Bäcker (Foto: IMAGO, IMAGO / Panthermedia)

Gestern das erste Mal #Brot gebacken. Alte #Brotbackmaschine 5 Jahre nicht benutzt. Also abgestaubt und geputzt. Leider war nach 3 Minuten kneten Schluss, dann ist unten das Getriebe rausgebrößelt.
Umzug in den #Backofen - funktioniert prima. Ich brauche keine Maschine mehr.

Geplante #Obsoleszenz

2025-05-11

Frische Sonntagsbrötchen :-) #Bread #Brot #backen

Bild mit frisch gebackenen Brötchen
bartholin (losing it arc)bartholin@fops.cloud
2025-05-09
bartholin (losing it arc)bartholin@fops.cloud
2025-05-08

Client Info

Server: https://mastodon.social
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