#altaCocina

GastronomíayCiagastronomiaycia
2025-09-22

Luis Lera en Andorra Taste 2025: técnicas de la meseta en diálogo con la alta montaña: La primera ponencia de la cuarta edición de Andorra Taste fue una auténtica lección de coherencia y territorio: Luis Lera, chef del restaurante zamorano Lera*, llevó al escenario su charla sobre técnicas de la meseta en diálogo con la alta montaña, mostrando cómo la cocina rural puede actualizar métodos ancestrales para convertirse en… gastronomiaycia.com/luis-lera-

GastronomíayCiagastronomiaycia
2025-09-20

Ferran Adrià, Premio Andorra Taste 2025: el futuro de la gastronomía entre romanticismo y realidad: El chef más influyente de las últimas cuatro décadas recogió en Andorra un galardón que celebra su legado y su visión actual: desde la historia del gin-tonic y los recuerdos de los primeros congresos hasta un análisis económico del sector y los retos de la restauración andorrana. …
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GastronomíayCiagastronomiaycia
2025-09-15

Andorra Taste 2025: Programa del congreso de gastronomía de alta montaña: Del 17 al 21 de septiembre, Escaldes-Engordany acoge la cuarta edición de Andorra Taste: tres días de congreso profesional con ponencias, mesas y demostraciones, que podéis seguir en streaming, y un fin de semana popular con degustaciones y AulaKids. Este año el programa reúne voces de los Alpes y de Georgia y concede el Andorra Taste Award a… gastronomiaycia.com/andorra-ta

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