沖縄の素朴なお菓子「タンナファクルー」、焼きたてが入荷しました。
黒糖の甘さと小麦粉・玉子の優しい風味に、つい何個も食べてしまいます。
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噛んだ時の”サクサク”とも”フワフワ”とも違う不思議な食感も、このお菓子の魅力。
コーヒーやミルクと共に、またバニラアイスとも相性抜群。
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一袋には11個入り。
なぜ11個かというと、「10個＋1個おまけ」の気持ちなのだそう😍
子どもからお年寄りまで、長年愛されてきた沖縄の懐かしい味を、ぜひお試しください！
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#タンナファクルー #丸玉製菓 #黒糖 #沖縄菓子
#まめ書房 #mameshobofoods

神戸にも雪がちらついて、暖かい鍋料理が恋しい季節となりました。
まめ書房がお届けする、沖縄の『石垣島ラー油』(ペンギン食堂)や『勝山シークヮーサージュース』があれば、お家の鍋料理をいっそう美味しくアレンジできますよ〜。
(続く)→
#石垣島ラー油 #ペンギン食堂 #勝山シークヮーサージュース
#まめ書房 #mameshobofoods

豊かな香りと滑らかな食感。
口の中いっぱいに広がる上品な甘さとコク。
そしてスッキリした後味まで、全てが他の黒糖とは一線を画すおいしさ…それがこちら、沖縄・糸満「農水苑 虹」で作られた『珊瑚黒糖』です。
(続く)→
#珊瑚黒糖 #農水苑虹 #黒糖 #糸満
#まめ書房 #mameshobofoods

沖縄より、新しいお菓子が入荷しました！
それがこちら『かんさんの 島どうふチップス』。
その名の通り、沖縄の母なる味”島豆腐”から生まれたスナックです。
味つけは「アーサ塩」と「チーズ胡椒」の2種。
(続く)→
#かんさんの島どうふチップス #島どうふチップス #あかゆら #島豆腐
#まめ書房 #mameshobofoods

暑い日が続く夏、冷やして飲む『実からうまれた月桃茶』はいかがですか？
月桃のほんのり甘く爽やかな香りが、心身をリフレッシュさせてくれます。
月桃は、沖縄で古来より薬やお菓子の香りづけなどに用いられてきたハーブ。
葉を用いたお茶もありますが、こちらは実(種)が原料です。(続く)→
#月桃茶 #実からうまれた月桃茶 #日本月桃
#まめ書房 #mameshobofoods

飲む極上ライス『ミキ』と『黒糖玄米』、今年も入荷しました！
沖縄で長年愛されてきた、栄養豊富な健康飲料。
缶のデザインも、独特な雰囲気があって素敵でしょう？
(続く)→
#ミキ #飲む極上ライス #黒糖玄米 #飲む玄米 #マルマサ #宮古島
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こちらは石垣島より届いた、辺銀食堂さんの人気商品。
おなじみ『石垣島ラー油』と『にんにく油』、そして『ピパーチ(島こしょう)』。
いずれも地元の素材を活かし、丁寧な手作業から生まれた調味料です。
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#石垣島ラー油 #にんにく油 #ピパーチ #島こしょう #辺銀食堂
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沖縄・糸満の「農水苑 虹」謹製、『珊瑚黒糖』が再入荷しました。
口いっぱいに広がる上品な甘みと、スッキリした後味が魅力。
豊かな香りと、滑らかな食感も珊瑚黒糖ならではです。
いつものプレーンに加え、今回新たに【しょうが】入りも加わりました！
(続く)→
#珊瑚黒糖 #農水苑虹 #黒糖
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冬の寒さや低気圧、寝不足などで体調を崩されている方はおられませんか？
そんな時お勧めなのが、こちらの「やんばる野草酵素シロップ」。
沖縄は国頭郡・東村の自然豊かな森の中で「やんばる野草の宿」を営む森岡尚子さんが、身の回りに育つ野草を摘み、丁寧に手作りした発酵飲料です。
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原料となる野草はセンダン草・月桃・蓮の花・ホーリーバジル・ドラゴンフルーツなど、25種類以上。
収穫や仕込みは、酵母の働きが最も高まる満月の日に行うそう。
美しいピンク色は豊富なアントシアニンやポリフェノールによるもので、臭みやクセも無く、とても美味しいシロップです。
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飲み続けているお客様からは、風邪をひきにくくなった・肌荒れが改善した・お通じが良くなった・夜ぐっすり眠れるようになった…などの声が。
デトックス効果や免疫力アップ、自律神経の安定などが期待できます。
沖縄の自然が育んだ野草と酵母の力で体調を整え、どうぞ健やかにお過ごしください。
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#やんばる野草酵素シロップ #yanbaruyasou #森岡尚子
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沖縄・糸満の「農水苑 虹」謹製、「珊瑚黒糖」が今年も入荷しました。
豊かな香りとコク・柔らかく滑らかな食感・口の中に広がる上品な甘さとスッキリした後味。
試食したお客様から、”黒糖ってこんなに美味しかったの⁈”と驚きの声が上がるほど。
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原料は無農薬・無化学肥料栽培のサトウキビ100％。
強い日差しに対抗するためポリフェノールを体内に蓄え、また珊瑚由来の琉球石灰岩を含む土壌からカリウム・カルシウムなどのミネラルをたっぷり吸収。
つまり沖縄の太陽と海が、珊瑚黒糖の高い栄養価の源というわけです。
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キビ刈りから圧搾、煮詰めや切り分けなど、製作工程は全て昔ながらの手作業。
大きな鉄釜で薪をくべながら5時間煮詰めるなど、手間を惜しみません。
「薬になる黒糖を作りたい」と語ってくれた、農水苑 虹の前田さん。
その想いの結晶が、珊瑚黒糖なのです。
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#珊瑚黒糖 #農水苑虹 #黒糖 #黒砂糖 #糸満
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石垣島・辺銀食堂より、人気の「石垣島ラー油」「にんにく油」「島こしょう(ピパーチ)」が入荷しました。
地元の農家の方々が丁寧に栽培したハーブやスパイスを用い、辺銀愛理さん・暁峰さん達が手間暇かけて作りあげた逸品です。
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辛さだけではない豊かな香りと旨味が、肉や野菜の味をグッと引き立ててくれるラー油。
和洋中どんな料理にも使える、万能選手のにんにく油。
栽培から手摘み・手洗い・天日干し・焙煎まで、労を惜しまず作られた島こしょう(ピパーチ)は、他にない個性的な香りが魅力のスパイスです。
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書籍「ペンギン夫婦がつくった石垣島ラー油のはなし」には、愛理さんの生い立ちやラー油作りを始めた経緯、食材へのこだわりや地元の方々との交流などが綴られています。
巻末には、石垣島ラー油を使った料理のレシピも掲載。
ぜひご一読ください。
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#石垣島ラー油 #にんにく油 #島こしょう #ピパーチ #辺銀食堂 #石垣島 #mameshobofoods
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まめ書房定番の黒糖菓子「むちむち黒糖」シリーズ。
中でも、寒い季節にピッタリなのが「むちむちしょうが」です。
ピリッと爽やかな生姜の辛みと、コクのある黒糖の甘みが絶妙。
お湯で溶いて黒糖生姜湯として飲めば、身体もポカポカ温まります。
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他に、マイルドな風味が人気の「むちむちきなこ」、お料理にも応用できるプレーンタイプの「むちむち黒糖」もあり。
ミネラル・ビタミンが豊富で栄養価の高い沖縄の黒糖。
お出かけのお供に、お仕事や勉強中のちょっとしたおやつにも、ぜひ😋
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#むちむちしょうが #むちむちきなこ #むちむち黒糖 #海邦商事 #加工黒糖 #黒糖
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ここ数日で、神戸もすっかり寒くなりました。
こんな季節におすすめなのが、まめ書房定番の「勝山シークヮーサージュース」。
ハチミツを加えてお湯で割れば、”ホットハチミツシークヮーサー”の出来上がり。
体を芯から暖めてくれます。
豊富に含まれるビタミンCが、風邪の予防にもなるでしょう。
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また、シークヮーサーの爽やかな酸味と香りは、秋・冬のお料理とも相性バツグン。
お鍋を囲むなら、市販のポン酢にたっぷり混ぜて。
カキフライやフライドチキン、焼き魚にかけてもよし。
焼酎のお湯わりに加えても😋👍
ぜひお試しください！
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#勝山シークヮーサー #シークヮーサージュース #シークヮーサー
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先日までの暑さから急に肌寒くなり、体調が優れない方もおられるのでは？
そんな時には温かい「実からうまれた月桃茶」で身体を温めてみては。
沖縄では「サンニン」とも呼ばれる月桃は、独特の甘く爽やかな香りが特徴。
その鎮静効果で心も落ち着けてくれるでしょう。
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月桃は抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富なうえ、その実(種子)は亜鉛も多く含み、漢方薬にも用いられてきました。
亜鉛が不足すると味覚障害になるそうなので、おいしく手軽に亜鉛が取れる月桃茶は、ありがたい飲み物です。
沖縄で古くから親しまれてきた月桃の風味を、ぜひお試しください。
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沖縄・大宜味村より、二つの美味しい味が届きました。
大宜味名産・シークヮーサーの酸味が引き立つ「シークヮーサーバター」。
希少なカラキ(沖縄シナモン)を贅沢に使用した「カラキ ソイミルクキャラメル」。
どちらも添加物を使わず、丁寧に手作りされたスプレッドです。
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トーストやパンケーキに塗って良し、アイスクリームにかけても良し。
シークヮーサーバターは、ポークソテーなど肉料理のアクセントにも。
カラキソイミルクをホットミルクに溶かせば、甘いシナモンの香りがいっぱいに広がります。
美味しくて健康的、沖縄の自然の恵みを、ぜひお試しください。
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#シークヮーサーバター #カラキソイミルクキャラメル #nun #大宜味
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沖縄の焼菓子「タンナファクルー」、入荷しました。
黒糖と小麦粉・玉子の素朴で優しい味わい。
噛んだ時の「サクサク」とも「フワフワ」とも違う不思議な食感は、このお菓子ならではの魅力です😋
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一袋には11個入り。
なぜ11個かというと「10個＋1個はおまけ」の気持ちなのだそう👍
お年寄りから子どもまで、長年慕われてきた沖縄の懐かしい味を、ぜひお試しください！
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#タンナファクルー #丸玉製菓 #黒糖 #沖縄菓子
#まめ書房 #mameshobo #mameshobofoods

夏真っ盛りのこの時期にピッタリの「シークヮーサージュース」。
沖縄・勝山で採れたシークヮーサーだけを使った、無添加・100%果汁です。
爽やかな酸味とほのかな苦味、そして上品な香りが特徴。
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水や炭酸で割って飲むもよし、アイスクリームやかき氷にかけてもよし😋
また唐揚げや焼き魚にかけたり、醤油と混ぜてポン酢や餃子のタレにしても最高です！
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果汁に含まれる”ノビレチン”は脂肪を分解し、お肌のシミとなるメラニンの生成も抑制。
認知症やガンの予防効果も期待されています。
勝山の農家の方々が心をこめて育てたシークヮーサー、ぜひお試しください。
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こちらは「石垣島ラー油」でお馴染み、ペンギン食堂さんの「ジャージャンみそ」。
沖縄県産豚肉に、各種香味野菜や干しエビ・芽菜(ヤーツァイ/四川省名産の漬物)などを加えた、美味しい肉味噌です。
中華麺にかければジャージャン麺に、また熱々の白いご飯との相性も最高。
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暑い季節には、冷やしうどんや冷やっこ・生のキュウリやレタスにかけても良し。
豚肉や干しエビ・ゴマが生み出すコクと、山椒や生姜の清涼感ある香りで、食欲が刺激されます。
滋味深く甘すぎない大人の味、この夏ぜひお試しください。
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宮古島のマルマサさんより、今年も”飲む極上ライス”「ミキ」と「黒糖玄米」が入荷しました！
沖縄で長年愛されてきた、栄養豊富な健康飲料。
うるち米や玄米を乳酸発酵させて生まれる、とろりとした口当たりと甘み、そしてサッパリした後味が特徴です😋
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他の何かに例えるのが難しいミキの味は、やはりミキでしか体験できません。
その名の由来は、神様にお供えする「お神酒」から。
暑さや湿度で疲れた時の栄養補給に最適💪
朝食やスポーツのお供に、また非常時用の保存食としてもおすすめです！
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沖縄・糸満「農水苑 虹」の「珊瑚黒糖」、販売中です！
豊かな香りと滑らかな食感、口の中いっぱいに広がる上品な甘さ。
後味も、驚くほどスッキリ。
原料は農薬・化学肥料不使用のサトウキビ100％。
珊瑚由来の琉球石灰岩を含む土壌で栽培され、ミネラルを豊富に含んでいます。
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鉄の大釜にキビの絞り汁を入れ、薪の火で5時間以上煮詰めるなど、製作工程も伝統的な手作業。
そのこだわりから、高い栄養価と美味しさが生まれるのです。
このままで、一つの完成されたお菓子のような「珊瑚黒糖」。
きっと今までの黒糖のイメージが覆されることでしょう。
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