沖縄・糸満の「農水苑 虹」謹製、「珊瑚黒糖」が今年も入荷しました。
豊かな香りとコク・柔らかく滑らかな食感・口の中に広がる上品な甘さとスッキリした後味。
試食したお客様から、”黒糖ってこんなに美味しかったの⁈”と驚きの声が上がるほど。
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原料は無農薬・無化学肥料栽培のサトウキビ100％。
強い日差しに対抗するためポリフェノールを体内に蓄え、また珊瑚由来の琉球石灰岩を含む土壌からカリウム・カルシウムなどのミネラルをたっぷり吸収。
つまり沖縄の太陽と海が、珊瑚黒糖の高い栄養価の源というわけです。
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キビ刈りから圧搾、煮詰めや切り分けなど、製作工程は全て昔ながらの手作業。
大きな鉄釜で薪をくべながら5時間煮詰めるなど、手間を惜しみません。
「薬になる黒糖を作りたい」と語ってくれた、農水苑 虹の前田さん。
その想いの結晶が、珊瑚黒糖なのです。
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沖縄・糸満「農水苑 虹」の「珊瑚黒糖」、販売中です！
豊かな香りと滑らかな食感、口の中いっぱいに広がる上品な甘さ。
後味も、驚くほどスッキリ。
原料は農薬・化学肥料不使用のサトウキビ100％。
珊瑚由来の琉球石灰岩を含む土壌で栽培され、ミネラルを豊富に含んでいます。
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鉄の大釜にキビの絞り汁を入れ、薪の火で5時間以上煮詰めるなど、製作工程も伝統的な手作業。
そのこだわりから、高い栄養価と美味しさが生まれるのです。
このままで、一つの完成されたお菓子のような「珊瑚黒糖」。
きっと今までの黒糖のイメージが覆されることでしょう。
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沖縄・糸満の「農水苑 虹」謹製、「珊瑚黒糖」が今年も入荷しました！
豊かな香りとコク・柔らかく滑らかな食感・口の中に広がる上品な甘さ・そしてスッキリした後味。
黒糖の魅力の全てを備えた、素晴らしい逸品です。
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原料は農薬・化学肥料不使用のサトウキビ100％。
珊瑚由来の琉球石灰岩が混じる土壌で栽培されているので、カリウム・カルシウムなど”珊瑚の恵み”の含有量が桁違いに多く、栄養価の高い黒糖が生まれます。
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キビ刈りから圧搾、煮詰めや切り分けなど、製作工程は伝統的な手作業。
早く・安く・大量に…の機械化製法とは真逆の、とても手間のかかるやり方ですが、だからこそ美味しくて身体に良い黒糖ができるのです。
「薬になる黒糖を作りたい」という、農水苑 虹の皆さんの想いの結晶、ぜひ味わってください！
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