Lmst

#Pumpernickel Le nom de ce "pain" friable cuit à basse température est disputé : cheval de Napoléon en Westphalie, ou flatulent pour les Nikolaus allemands #Nickel. En tous cas, c'est #NicolasQuiPète (ne pas confondre avec #NicolasQuiPaie)
https://www.youtube.com/watch?v=8A6-a1VHgBw
Karambolage @Arte

The German Pumpernickel bread is much better when toasted.

Toasting removes the bitterness, adds a little bit of sweetness, and improves the structural integrity.

#pumpernickel #bread

Wie man mir eben erklärt hat, sei das Wort Pumpernickel französisch für "Pain per Nicole" -denn angeblich hätte es ein französisches Militär-Pferd gegeben und die kaiserlichen Soldaten hätten das deutsche Brot irgendwie nicht gemocht. Ist natürlich quatsch aber lustig.

#Pumpernickel #grandearmee

@serge

I like #Pumpernickel with cheese or spreadable sausage/paté. Adding some sliced gherkin when feeling fancy.

As for the crumbliness, I'm not sure there's a way to get entirely rid of it. Pumpernickel normally being made out of just rye, salt and water. There seems to be some difference depending on the craftsmanship.

I only know the pre-sliced ones, which might help compared to cutting them yourself?

https://www.youtube.com/watch?v=rScGUzHB_7k

Sunday morning drive in the snow with some tunes from #Pumpernickel #classiccarsofmastodon #type3 #vw

Sunday morning drive in the snow with some tunes from #Pumpernickel #classiccarsofmastodon #type3

Ich habe mal was neues versucht mit meinem #Sauerteig: Ein #Pumpernickel Brot.

Das Problem ist die lange Dauer. 12-16h gehen lassen, dann nochmal 4h, dann 16h(!) backen, dann mindestens 24 h stehen lassen.

Geschmack war jetzt schon ziemlich gut. Ob's uns den Aufwand nochmal wert ist, werden wir noch entscheiden.

@teamsauerteig @brotbacken

Roher Teig in einer Kastenform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Diese gefüllte Kastenform steht in einer Plastikverpackung, einem Bratschlauch.

Blick in den Backofen während des Backens. Innen ein geblähter Bratschlauch über der Kastenform. Der Teig ist bereits eindeutig ein Brot und um einiges dunkler als der Teig war.

Das fertige Brot, mittig aufgeschnitten und aufgestellt, so dass der Blick ins Innere des Brotes möglich ist. Eine Seite sieht an einigen Stellen etwas feucht aus, die andere Seite sieht besser aus. Das Foto gibt das Brot etwas heller wieder, als es in Wirklichkeit aussieht.

🍞 #Pumpernickel: Das Überlebenskünstler-Brot! 𝚆𝚒𝚎 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝙿𝚞𝚖𝚙𝚎𝚛𝚗𝚒𝚌𝚔𝚎𝚕 𝚗𝚘𝚌𝚑 𝚋𝚎𝚣𝚎𝚒𝚌𝚑𝚗𝚎𝚝？

Wusstest du, dass dieses dunkle Brot ...
🌾 90% Roggen
⏰ 16 Stunden Backzeit bei nur 100°C
🗓️ Eingeschweißt: mehrere Monate & in Dosen bis zu 2 Jahre! haltbar ist

#MuensterQuiz #Münster #Pumpernickel #Westfalen #DeutschesBrot #BrotLiebe #DeutscheKüche #Kulturtrip #GeschichteLeben #WochenmarktMünster

Die 5 Cent die amerikanische Kraftsportler haben, um ihr liebstes westfälisches Roggenschrotbrot zu kaufen:

#Pumpernickel.

Ja, danke, ich finde alleine raus...
#Wortspiel #schlecht

Pumpernickel : The Complete Fairytale Available May 30

#horror – #horrorcomics – #comicbooks – #Pumpernickel – #LukeCooper – @Markosia – Author: Luke Cooper There was once a little girl called Rebecca Turner… Actually, there wasn’t because she’s really a changeling called Pumpernickel, swapped by the fairy folk as a baby. When she is called home to Faery, she refuses to leave, p…

#ad #Comics #horror #LukeCooper #Pumpernickel #Releases

https://horrornerdonline.com/2024/04/pumpernickel-the-complete-fairytale-available-may-30/

Slice of my newest. #pumpernickel style #sourdough rye and white, darkened with molasses, coffee and cocoa powder. Caraway. Also a shallot which one recipe suggested. Scalded the rye flower as per @sourdough2021 . Thanks! Took forever to rise but deeeelish. Don't taste coffee or onion but sure is different from a regular sourdough rye.

Slice of darkly-coloured bread on a checked plate with a slice of cheese.

A couple loaves of feline bread...

#Caturday #Breadloaf #CatsOfMastodon #Derpy #Ninja #MurderMittens #Pumpernickel #MarbleRye

A green sofa with two cats sitting on it and decorative pillows on either side. A patterned area rug is visible in front of the sofa.

Unser kleines kostenloses #Krimi-#Kochbuch #KriminellKöstlich enthält u.a. #Rezepte für

Hühnerbrust in Parmesanpanade
Wildreispfannkuchen

Grüne Heringe, gebraten

Vogtländische Bierkarpfen

Currysoße

Caldereta de Cordero Manchega (Lammeintopf à la Mancha)

Sütterlin-Kuchen alias Mandeltorte

Blini aus Brooklyn

Heiße Holunderbeersuppe mit schwimmenden Inseln aus Schnee

Mousse von dunklem Starkbier mit #Pumpernickel & Rübenkraut

Feine Fischsülze à la Blauvogel mit Meerrettich-Sahne

#eBook

Late to the party aber könnten wir im Sinn von #postausden90ern wieder anfangen hinter alle Produkte und Veranstaltungen die Zahl 2000 zu setzen?!
☝️🤓Dadurch wird nämlich einfach alles hochwertiger:

-#9EuroTicket 2000
-#Pumpernickel 2000
- #IPhone 2000
-#Bundestagswahl 2025 2000
-#Bratwurstbrät im Darm 2000
-#Flugtaxi 2000
-#Erinnerungslücke 2000
-#FluxKompensator 2000
-...

Was viele nicht wissen: Wenn man mehr von etwas kauft, wird das automatisch auch gesünder ☝️

#Nutriscore #Lebensmittelampel #Pumpernickel

Ein Foto von zwei Packungen Westfälischer Pumpernickel. Ein Packung beinhaltet 250 Gramm, die andere 500g. Die Packung mit 250 Gramm hat einen Nutriscore von B, die 500 Gramm Packung hat einen Nutriscore von A.

Pumpernickel : Curse of the Corpse King Available September 25

#horror - #horrorcomics - #comicbooks - #Pumpernickel - #LukeCooper - @Markosia - Author: Luke Cooper 'No good can come of cheating death.' When her adoptive mum falls ill, Pumpernickel - a changeling that has embraced her human parents - embarks on a quest for a magic potion that could save her life. The only problem is that it's made up of forbidden ingredients, the gathering of which would make her an…

https://horrornerdonline.com/2023/08/pumpernickel-curse-of-the-corpse-king-available-september-25/