#Kuchen #Backen #SüßeszumFrühstück #Apfelkuchen #vegan
Moin :-)
Nachdem ich vor kurzem hier nach veganen Backbüchern gefragt habe und mir eines von La Veganista empfohlen wurde, habe ich das Kochbuch der Autorin, das ich habe, durchgesucht.
Dabei tatsächlich auf ein Kuchenrezept gestoßen, und dachte, ok, vllt ist das was für nen Apfelkuchen.
Also gestern die immer noch sehr vielen Äpfel von meinem Apfelbaum verarbeitet :-) Das Rezept hier hab ich nur für den Boden übernommen, weil ich da nie ein gutes Rezept hatte bisher. War beim Boden anrühren dann auch skeptisch, weil der schon sehr fest war, fast wie Knetteig, aber zu matschig dafür.
Aber das Ergebnis ist meeeega geworden 🤩🤩 Super fluffig, leicht krümelig.
Die Füllung ist einfach kleingeschnittene Äpfel, Saft von einer Zitrone, Zucker, Zimt und Wasser, zusammen gar gekocht und dann mit Speisestärke gebunden. Die Streusel hab ich hier nicht vom Rezept übernommen, weil ich da schon seit ewigen Zeiten n Rezept habe, das gut ist.
Ich glaub, ich geh jetzt noch n Stück futtern 😁😁