Gelungene Premiere

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Es ist wieder Erdbeer Saison 🍓 und ich habe den klassischen überbackenen Pfannen Feta 🥘 mal neu gedacht. Das ist dabei raus gekommen ♨️

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Wen das Rezept interessiert kann sich gerne in den Kommentaren melden 👇

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Es ist mal wieder so weit gewesen...

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So, es ist ruhig geworden, darum heute:
Grillspieße mit allem Möglichen.
Wurst: spanische Chorizo
Das Weiße: Mairübchen
Im Speckmantel: Grillkäse
und sonst Zwiebel, Paprika und Zucchini

🔥 Jetzt noch schnell grillen... 😏

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Und das fertige Ergebnis. Hab die Taschen und Spieße in eine Auflaufform umgezogen, sie haben sich aufgelöst und sind ausgelaufen.

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Da es hier so ruhig zugeht:
heute wird mal wieder gegrillt... typisches Abendessen :-)
Weiteres Bild folgt, wenn es fertig ist

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So, und heute Abend auf der Speisekarte:
- Kräuterbaguette
- Bratwürste für die Kinder
- Lammspieße
- Armadillo Eggs
- Moink Balls

Ich freu mich drauf. Aber alles ohne Grill, nur Backofen und Pfanne.

Anhang vergessen

Los geht die wilde Fahrt!
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Ein ganz einfaches Abendessen: Bratcurry mit Pommes und Salat.

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Es ist vollbracht!

Links in der großen schwarzen Auflaufform Aubergine und Champignons, in der zweiten Auflaufform Spare Ribs (6 Std Garzeit), daneben Bratwurstschnecken, Fleischpieße mit Paprika und ganz rechts noch Gemüsespieße mit Paprika, Zwiebel und Aubergine.

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Und weiter geht das große Höllenfeuer (die Vorbereitung zumindest)...

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Ich mach schon Mal Soße fürs Grillen morgen
(Spare Ribs)

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So, gestern Abend hat es nicht mehr geklappt.
Aber dafür jaben wir jetzt jede Menge Brotbelag :-D
Es ist okay. Ich bin mir sicher, sas geht noch besser... Aber es schmeckt und sieht roll aus. Könnte eben etwas zartee sein.
Garzeit waren jetzt 11,5 Stunden bei 110 °C maximal (ser Smoker hat manchmal etwas geschwankt, da fehlt mir das Händchen bisschen).

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Erster Tag des Osterurlaubs.
Es liegt an:
3,4 kg Rinderbrust am Stück, hatte erst befürchtet es wären zwei, nein, ist eins.

Dazu schöner Rub und der Bier- Mopp kocht vor sich hin.
Eingepackt und ab in den Kühlschrank.
Morgen dann in den Grill und Backofen (wir sind zwischendurch weg). Für die Kerntemperatur von 95°C peile ich etwa 6 Stunden an.

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Ich musste noch ein Foto auf dem Teller machen :-D
(Weil meine Frau es gerade gesagt hat: Die Streifen auf dem Grillgut sind aus purer Hitze und edler Patina geboren)

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So, aus Ermangelung von Kohle musste heute Holz herhalten...
Was liegt auf?
Rinder Grillwürste (die Dicken)
Mini Nürnberger
Schweine Nacken Steaks
Bauchfleisch
Ich mag es, wenn das Bauchfleisch bis auf die Grundmauer niedergebrannt ist :-)

🔥 An alle #Griller, #Smoker, #Bäcker und #Köche hier im #Fediverse...

Was haltet ihr davon unsere bereits genutzten #Hashtags(#BBQClub, #Grilljunkies) in eine #Gruppe bei @a.gup.pe zu wandeln?

Wie soll unsere neue #Grillergruppe denn heißen?